Luuüdi herneste portree: kasvatamine ja sordid

Põldherned: klassika Saksa köögiviljamaastikul. Näitame enim proovitud sorte ja anname näpunäiteid edukaks kasvatamiseks oma aias.

Hernes (Pisum sativum convar. medullare) on mitmesuguseid hernes. Enamik inimesi tunneb hernest kui klassikalist külmutatud hernest. Küpselt on terad kergelt kortsus ja üsna magusad. Tänapäevaste sortide suhkrusisaldus on veidi alla 10%. Ja just see teebki herne nii populaarseks. Kõrge suhkrusisaldusega värske maitse, mis soodustab lisaks aroome.

Kasvata herneid

Põldherne kasvatus vastab herne omale. Kevadel, märtsi lõpust aprilli alguseni, istutatakse seemned umbes 5 cm sügavusele. Esimesed taimed idanevad ühe kuni kahe nädala pärast. Kui taimed kasvavad, vajavad kõrgemad sordid ronimisabi. Kas kasutate ehituspoe tavalisi tellinguid või teete ise käsitööd. Siin on eriti head bambuse- või sarapuupähklivõrsed.

Üksikasjalik samm-sammult juhend Herneste kasvatamine vaata seda artiklit.

Kevadherneste hooldus

Herned seovad juurepiirkonnas lämmastikku. Need kuuluvad nn kaunviljade hulka. Enne külvamist veenduge, et toitaineid oleks piisavalt (lisage komposti või kasutage toitvamat Orgaaniline universaalmuld) lisaväetamine pole vajalik. See võib isegi haigusi soodustada. Regulaarne kastmine on palju olulisem kui väetis. Sest herned armastavad head veevarustust. Kui muld ja õhk on üsna kuivad, tekib mitteresistentsetel sortidel kiiresti jahukaste.

Luuüdi herneste koristamine

Kui olete varakult külvanud, võite juba juunis esimese saagi tuua. Varajase koristusaja tõttu sobib hernes eriti hästi eelkultuuriks. Lisaks toovad taimed mulda lämmastikku, mistõttu tuleks pärast koristust juured mulda jätta.

Vastupidiselt hernestele ei tohiks herneste koristamisega liiga kaua oodata. Sest kui terad on üleküpsed, saab neid hästi kuivatada ja vastupidavaks teha, aga turuherne terad ei muutu keetes pehmeks. Kui soovite herneid kuivatada, kasutage ainult rohelisi herneid. Kuigi need sisaldavad rohkem tärklist kui suhkrut, muutuvad terad keetmisel pehmeks. Kui üdi herned õigel ajal ära koristada, saad imelised, värsked ja aromaatsed herned, mille peale võid kindel olla, et need pole sattunud keemiapritsmete kätte.

Põldhernesordid

Eriti populaarsed on põldherned. Üheks põhjuseks on tõenäoliselt väga kõrge suhkrusisaldus. Suhkur võimendab herne aroome, mistõttu peetakse seda ka väga maitsvaks. Kui oled külvamisel valesti arvutanud ja tulemuseks on liiga rikkalik saak, leitakse kiiresti abinõu: Põldhernes on väga hea konserveerimiseks ja külmutatud juurviljade säilitamiseks.
Kui vajad abi sordi valimisel, vaata siit: Hernesordid: ülevaade uutest, katsetatud ja vastupidavatest sortidest.

• Evita: Keskmise varajase kasvuga sort; kõrge saagikusega ja väga aromaatne.
• Suurepärane: Hea viljakvaliteedi ja väga kõrge saagikusega kaasaegne sort.
• Grandera: Grandera hernes kasvab üsna jõuliseks ja põeb harva haigusi; saagikas ja eriti maitsev.
• jumbo: Keskhiline väga pikkade ja suurte kaunadega sort; kõrge saagikusega ja hea maitsega.
• Lancet: Hilisem terve kasvuga sort; kõrge saagikus ja maitsev.
• Markana: Kompaktse ja stabiilse kasvuga jõuline sort; ei vaja ronimisabi; hea maitse.
• Maxigolt: Väga hea teraviljakvaliteediga keskhiline sort; väga aromaatne kõrge suhkrusisalduse tõttu; talub Fusarium'i.
• Novelia: Tugeva kasvuga keskvarajane hernesort; üsna kõrge suhkrusisaldus ja aromaatne maitse; jahukaste suhtes vastupidav.
• Salout: Tõestatud ja saagikas, hea maitsega sort; väga varajane valmimisperiood.
• Sublima: Kõrge suhkrusisaldusega keskhiline luuüdi hernes; aromaatne ja kõrge saagikusega; hea vastupidavus seenlaikudele, jahukastele ja fusaariumile.
• Vada: Keskmiselt varajane ja väga saagikas, hästi täidetud kaunadega sort; soovitav maitse.
• Vitara: Hästi sobiv sort oma aias kasvatamiseks; pikk koristusaeg, hea saagikus ja väga vastupidav Fusariumile ja jahukastele.
• Kelvedoni ime: Keskmise varajase kõrge saagikusega sort; Kelvedoni ime on vahepeal välja võidelnud püsiva koha aedherne kultivaride maastikul.

Kahjurid ja haigused

Põldhernest saab hästi kasvatada oma aias. Väetist vajate vähe või üldse mitte ja vähese oskusega saate ohutult hakkama ilma pestitsiidideta. Põua tingimustes võib kasutada markerherne mitteresistentseid sorte jahukaste haigestuma. Teine herneid sagedamini ründav seen on Fusarium, mis põhjustab lehtede närbumist. Meie laiuskraadidel on koorijana tõesti märkimist väärt vaid herneliblikas.

Täpsemat teavet herneste haiguste ja kahjurite kohta leiate aadressilt: Roniherne portree: päritolu ja kasvatamine.