Ananass: kõik, mida pead teadma kasvatamise, hooldamise ja koristamise kohta

Tervislik ananass on väga populaarne kui troopiline vitamiinipomm. Selle asemel, et neid sisse lennata, võid ananasse ka ise kasvatada. Näitame teile, kuidas seda teha.

Küpse ananassi mahlane, magus aroom (Ananassi komos või Ananassi sativus) teavad kindlasti kõik. Kuid enamik neist tunneb troopilisi puuvilju alles siis, kui on selle supermarketist ostnud. Kuid kui soovite oma ananassi koristamise väljakutsega silmitsi seista, peaksite olema paljuks valmis. Meie maailmajaos pole ananassi lihtne kasvatada. Kuidas see ikkagi töötab, saate teada meie artiklist. Siin räägime teile kõike ananasside päritolu, erinevate sortide, kasvatamise, hooldamise ja paljundamise kohta.

Taime perekonnast ananass (ananass) ja perekond Bromeeliad (Bromeliaceae) tuleb troopiline ananass. Tõenäoliselt pärineb nimi guaraani keelest, mida räägitakse Lõuna-Ameerikas Paraguays, Argentinas ja Boliivias. Siin tähendab sõna "naná" midagi puuvilja sarnast. Oma ingliskeelse nime "Pineapple" võlgneb see oma välimusele. “Pine Cones” on ingliskeelne termin männikäbide kohta ja kui troopiline vili Ameerikas esmakordselt avastati, meenutas selle kuju eurooplastele kohe männikäbi. Ananassitaimed on väga külmaõrnad ja seetõttu ei saa neid meie vabas õhus kasvatada. Samas ei tunne nad end päris koduselt ka kuivas elutoaõhus, sest edenevad vaid 60-protsendilise või enama õhuniiskuse juures. Siin kasvatamine pole just lihtne, aga ka mitte võimatu.

Ananassi päritolu ja omadused

Nagu võite kiiresti arvata, pärineb ananass Ladina-Ameerika troopilistest piirkondadest. Mõned hinnangud viitavad sellele, et inimesed on seda kasvatanud 4000 aastat. Mitte ainult ananassitaime vilju ei kasutatud, vaid ka põlisrahvad kasutasid lehti tänu tugevatele kiududele riiete valmistamiseks ja isegi oma vööri kõõluste jaoks. Hispaania vallutajad tõid ananassi kiiresti Euroopasse, kus see lummas oma eksootilise magusa maitsega eriti kuninglikke perekondi. Nii sai temast sel ajal võimu ja kõrge staatuse sümbol. Kolonialistid levitasid vilja kiiresti ka teistesse maailma troopilistesse piirkondadesse, kus seda kasvatatakse ka praegu.

Tänapäeva suurimad ananassitootjad on Costa Rica, Brasiilia, Filipiinid, Tai, Indoneesia ja India. Pikka aega oli kasvatamine Euroopas võimalik ainult ülimalt kulukate ja aeganõudvate aadlite viljelusprojektide abil. Kuna talvised ilmastikuolud on isegi Lõuna-Euroopas ananasside jaoks liiga külmad, pole kommertskasvatus väljaspool troopilisi alasid peale hakanud.

Ananass on mitmeaastane rohttaim. Erinevalt paljudest teistest bromeelialiikidest kasvab ta maismaal, s.t maaga seotuna, mitte epifüütiliselt, st mõnel teisel taimel. Ananassi väike nuiakujuline tüvi on kuni 35 sentimeetrit pikk ja väike osa asub maa sees. Lehed asetsevad rosettidena kogu tüvel, kuni 80 tk taime kohta. Ülemises otsas on heitlehised kandelehed. Need moodustavad ananassi taime tipu. Taimekäbist areneb kuni 30 sentimeetri pikkune õisik, millel võib olla kuni 100 üksikut õit. Lilled on paigutatud spiraalselt.

Seejärel moodustab iga õis oma individuaalse vilja, mis näeb välja nagu soomused. Need üksikud puuviljad ühinevad seejärel ananassi viljaks. Ananassi vilja sees on lihav kiuline õisiku telg. Selle ümber võib leida viljaliha, mis koosneb üksikutest marjadest, mis on kõik kokku sulanud. Ananassi viljade "koor" koosneb tegelikult ananassi õite tupp- ja kroonlehtedest. Looduslikus keskkonnas võivad ananassitaimed vilja kanda kuni 50 aastat.

Ananassi sordid

Ananasside maailm on väga mitmekesine ja maailmas on palju erinevaid sorte. Need on jagatud viieks suureks sordirühmaks.

Cayenne'i ananass

See sortide rühm on kaubanduslikul kasvatamisel kõige olulisem. Selle rühma ananassi viljad võivad kaaluda kuni neli kilogrammi ja on väga suured. Maitse on aromaatne, viljaliha on enamasti helekollane ja kiudainevaene. Selle rühma tuntud sordid on "Parun Rothschild", Hiloˈ, Kewˈ ja "Sujuv Cayenne".

Queensi ananass

Selle sordirühma viljad on oluliselt väiksemad, kaaluvad vaid kuni kilogrammi. Selle rühma ananasside viljaliha on intensiivselt kollane, vähese kiudainesisaldusega ja väga aromaatne. See maitseb väga magusalt. Queensi ananassi olulised sordid on "Aleksandra", "Haldjaskuninganna", "Natali kuninganna", "Ripley kuninganna" ja "Victoria, MacGregor".

Hispaania ananass

Selle sordirühma ananassi vilju iseloomustab eelkõige nende kiudainerikas viljaliha. Viljad kaaluvad samuti kuni kaks kilogrammi ja neil on väga hele viljaliha. Tuntud Hispaania ananassisordid on "Punane hispaania" ja "Singapuri hispaania keel".

Perolera ananass

Selle rühma viljad paistavad silma punaka värvuse poolest. Viljaliha on erekollane, kuid ka väga kiudainerikas. Perolera ananassi sordid on "Maipure", "Milagreña", "Perolera" ja "Tachirense".

Pernambuco ananass

Seda sordirühma ei kasvatata kaubanduslikul eesmärgil, vaid seda kasutatakse kohapeal koduaedades ning Venezuelas ja Brasiilias isevarustamiseks. Viljad on punaka läikega, viljaliha aromaatne, vähe kiudaineid ja rohekaskollane kuni valge. Mõned Pernambuco ananassisordid on ˈAbacaxiˈ, "Paulista" ja "Suhkrupäts".

Ananassitaime ostmine: millele tähelepanu pöörata

Kui olete otsustanud ise ananassi kasvatada, on teil valida, kas kasvatate ise või ostate taime. Kes juba niigi suure taime järele sirutab, võtab vähem riske ja tal on harimisega vähem tööd, kuid peab ka oma taskutesse süvenema. Ananassi taimi leiate ehituspoodidest, aianduskeskustest või Internetist.

Ananassitaime ostmisel veenduge, et valiksite õige sordi. Lisaks peaks taim jätma elulise ja tervisliku mulje. Parem hoiduda taimedest, mille lehed on kahjustatud või millel on kahjurite või haiguste tunnused. Keskkonna huvides on soovitatav taime orgaaniline päritolu. Mahepõllumajanduse taimed on sageli ka vastupidavamad.

Mida peaksite otsima ananassi taime ostmisel?

• Sordi valik
• Eluline
• Terve ja kahjustamata
• Eelistatavalt mahepõllumajandusest

Ananassi istutamine

Ananassi istutades tuleks esmalt valida sobiv koht. Ananass armastab seda päikeselist ja sooja; temperatuur ei tohiks kunagi langeda alla 16 kraadi. Ja ka niiskusel on kasvatamisel oluline roll, sest seda peaks alati olema üle 60 protsendi. Ananass tunneb end eriti hästi lahtisel, läbilaskval substraadil, mille pH väärtus on 5.

Kuidas tuleks ananassi istutada?

• Valige sobiv istutusmasin
• Sega substraat ja a Pikaajalise orgaanilise toimega väetis rikastama
• Loo drenaažikiht
• Täida üks kolmandik potist substraadiga
• Sisestage taim keskele
• Täida pott substraadiga
• Valamine peale

Üksikasjalik juhend (In) ananasside istutamine saab lugeda siit.

Ananasside eest hoolitsemine

Ananass ei ole nõudlik mitte ainult oma asukoha, vaid ka hoolduse poolest. Lõppude lõpuks ei taha ta nälga ega janusse surra ning vajab seetõttu regulaarselt vett ja väetist.
Kuidas ananassi eest hoolitsetakse?

• Kastke regulaarselt
• Pihustage lisaks
• Lõikamine pole vajalik
• Ümberistutada õigel ajal
• Iga 3 kuu tagant ühega Pikaajalise orgaanilise toimega väetis väetada
• Teise võimalusena väetage vedelväetisega iga 2 nädala järel

Vala ananass

Kastke ananassi regulaarselt, kuid ärge üle pingutage. Taim ei andesta teile vettimist, kuid veidi kuiva substraati on tõenäolisem. Peamisel aluskihil lastakse enne järgmist valamist kuivada. Siiski ei tohiks te substraati valada taime lehtedele. Kui taime lehtede otsad muutuvad pruuniks, võib see olla märk liigsest põuast. Kui soovid ka oma ananassile midagi head teha, siis piserda seda regulaarselt leige veega.

Tükelda ananass

Ananassi ei pea tagasi lõikama. Kui see aga võtab aja jooksul liigseid kujusid, tuleks see ümber istutada ja mitte lõigata. Kui ananassi taim kasvab üle istutusaluse serva, on aeg ümber istutada. Parim aeg seda teha on kevadel. Uus istutusmasin peaks siis olema vanast vaid paar sentimeetrit suurem.

Väetage ananassi

Heaks kasvamiseks vajab ananass piisavalt ja regulaarseid toitaineid. Esimene väetamine tuleks teha kõige varem paar nädalat pärast uute lehtede teket. Ajavahemik, mille jooksul peate väetist kordama, sõltub väetise tüübist. Kui kasutada keskkonnasõbralikku ja ressursse säästvat orgaanilise pikaajalise toimega väetist, siis piisab ananassile täiesti ühest väetamisest iga kolme kuu tagant. Meie oma sobib kõige paremini Plantura orgaaniline universaalne väetis, mis vabastab õrnalt kõik ananassi jaoks olulised toitained. Kõrge fosforisisaldus toetab ka viljade teket.

Paljunda ananasse

Ananassi on väga lihtne ise paljundada ja aknalaual kasvatada. Vaja läheb vaid lehtede tutt, mille tavaliselt ananassi valmistades ära viskad. Näitame teile, kuidas kasvatada viljadel olevast lehepudrust uus taim.

Ananassi kasvatamine:

• Lõika vars terava noaga ära või keera välja
• Eemaldage viljaliha
• Kõik üleliigsed lehed, välja arvatud u. 10 eemaldada
• Pange vars vette
• Paigaldage valgusküllasesse ja sooja kohta
• Vahetage vett regulaarselt
• Niipea, kui juured on moodustunud, istutage substraati

jootraha: Mitte ainult ananassi ei saa paljundada taaskasvamise teel, st lastes varrel tagasi kasvada. Raamatus"Kasvatage oma köögivilju uuesti"Meie Plantura kaasasutajatelt Melissa Raupachilt ja Felix Lillilt leiate üksikasjalikud juhised enam kui 20 tüüpi puu- ja köögiviljade taaskasvatamiseks.

Teine võimalus ananasse ise paljundada on nn Kindeln. Need on väikesed istikud, mis moodustuvad ananassi taime juurtes. Niipea, kui need on emataime suurusest umbes poole väiksemad, võib need maha lõigata ja istutada. Selleks toimige järgmiselt.

Ananasside paljundamine süütamise teel:

• Võtke kogu taim potist välja
• Raputage maa maha ja paljastage Kindel
• Lõikamiseks peaks Kindel olema 20-30 cm kõrgune
• Lõika Kindel terava noaga ära
• Töötle liideseid söepulbriga
• Istuta substraati
• Kata fooliumiga või aseta minikasvuhoonesse
• Peagi arenes välja iseseisev ananassitaim

Ananasside koristamine ja ladustamine

Kui soovite oma ananassi ise koristada, peate olema kannatlik: pärast istutamist võib kuluda kuni kaks aastat, enne kui esimesed viljad valmivad. Ananassi koristamiseks õige aja leidmiseks toetuge oma ninale. Niipea, kui vili annab ananassile omase intensiivse lõhna, on see koristamiseks valmis. Teine märk on see, et koor annab survele veidi järele. Korjake ananass alles siis, kui see on tegelikult täielikult küps, sest see ei küpse pärast koristamist.

Hoidke puuvilju ühe käega tugevalt, kui lõikate vilja, sealhulgas varre, teise käega terava noaga. Taim sureb aja jooksul aeglaselt. Kuid te ei tohiks neid liiga vara ära visata, sest võrsed võivad edasiseks paljunemiseks siiski tekkida. Kahjuks säilib värske ananass vaid kuni nädala. Aga see ei kuulu külmkappi, sest seal on liiga külm. Parem on hoida seda toatemperatuuril.

Kuidas ananassi koristatakse ja säilitatakse?

• Ananass on küps, kui see lõhnab intensiivselt ja koor annab veidi järele
• Lõika ananass terava noaga varrega
• Hoida toatemperatuuril
• Säilitada kuni 1 nädal

Ananassi koostis ja kasutusalad

Ananass on eriti tervislik puuvili, mis sisaldab palju olulisi koostisosi. Eelkõige on see rikas A- ja C-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja raua poolest. Kuid troopiliste puuviljade muud toiteväärtused on samuti veenvad - 100 grammi ananassi sisaldab umbes 50 kilokalorit (kcal). Ananassi eriline toimeaine on ensüüm bromelaiin, mis aitab seedimist. Väidetavalt aitavad puuviljad detoksifitseerida ja vett tühjendada ning seetõttu soovitatakse seda sageli dieeti pidada.

Kuid ananass pole mitte ainult tervislik ja kalorivaene, vaid ka maitse poolest tõeline nauding. Seda võib muidugi lihtsalt tarvitada toorelt, näiteks puuviljasalatis või juua ananassimahla või smuutina. Smuutis sobib ideaalselt kooslus teiste troopiliste puuviljadega, aga ka roheliste lehtköögiviljadega nagu spinat (Spinacia oleracea) võib troopilisi puuvilju hästi täiendada.

Klassikaline ananassiga roogade seas on loomulikult Hawaii röstsai singi ja juustuga. Ananass lõikab pitsale ka peene figuuri. Ananasse saab imehästi töödelda ka magustoitudeks, näiteks kookideks, muffiniteks või jäätiseks. Maitselt maitseb see ka Aasia roogades, näiteks Hiina magushapus kanas. Ja muidugi tuleb ananassist rääkides meelde kokteil: piña colada. Selleks segatakse blenderis rohke jääga rumm, kookoskreem, värske ananass ja ananassimahl. Kui sulle meeldib veelgi kreemisem, võid lisada ka koort. See kokteil serveeritakse õõnestatud ananassis ning see on ka tõeline pilgupüüdja.

Kui jätkate Ananassi istutamine kogu teabe leiate siit.