Punapeedi kasvatamine: ekspertide näpunäited

Peet on peeditaimed, mis on lähedalt seotud Šveitsi mangoldiga. Siin on olulised näpunäited, mis aitavad teil punapeeti aias edukalt kasvatada.

Punapeet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) kuuluvad, nagu ka lehtpeet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ja spinat (Spinacia oleracea), hanerajalgade perele (Chenopodiaceae).

Algselt leiti punapeeti Vahemere kaldalt. Tänapäeval on see aga muutunud põlisrahvaks kogu Kesk-Euroopale. See on vastupidav ja mitmekülgne köögivili, mida kahjurid peaaegu ei rünnata. Mugula saab koristada esimesel aastal. Punapeet arendab seemneid alles teisel aastal. Mugula suurus ulatub klaasmarmorist tennisepalli suuruseni. Nende kuju varieerub sfäärilisest silindriliseni. Vanadega Punapeedi sordid mugul on punaseks värvitud ja seda värvi on isegi lehtedel näha. Mida paljud ei tea: lehti saab kasutada ka köögis. Teete neid natuke nagu spinatit. Uuemate peedisortide värvused ulatuvad oranžist kollaseni valge või punase ja valge rõngastega.

Punapeet vajab vähe hoolt ja sobib seetõttu ka köögivilja- ja juurviljasektori uustulnukatele Kõrgpeenar kasvatamine. Mugul sisaldab palju rauda ja foolhapet ning on rikas ka B-vitamiini poolest.

Punapeedi kasvatamine: seemned ja asukoha valik

Kui soovite ise peeti kasvatada, peate lisaks seemnete valikule leidma sobiva kasvukoha.

Punapeet: õige asukoht

Punapeeditaimed on üsna kokkuhoidvad. Neile meeldib päikeseline koht, kuid nad saavad sama hästi hakkama ka poolvarjus. Aiamulda tuleks parandada kerge läbilaskva huumusekihiga. Isegi niiskus on kogu kasvu vältel väga oluline.

Kui tahad juurviljalapi peedile “head naabrit” valida, siis tasub Sibulad, Oad, Kurk või vali kapsaköögiviljad. kartulid seevastu sobivad vähem, kuna levivad mullas väga laialt ja viivad mullast kiiresti toitaineid välja.

Naaberpeenrasse ei tasu istutada ka kalleid sugulasi veits mangoldit ja spinatit. Nad ei saa väga hästi läbi ja on peremehespetsiifiliste haiguste varjupaigaks.

Külvake ja torgake peet: juhised

1. Punapeedi külvamine: protseduur

Kui olete sordi ja asukoha otsustanud, võite alustada külvamist. Et suhteliselt kõvad peediseemned kiiremini idaneksid, võib neid enne külvi paar tundi vees leotada. Avamaal on need siis u. Asetage 2–3 cm sügavusele maasse. Reas tuleks jälgida 10 cm vahemaad. Üksikute ridade vahele võib jääda tubli 25 cm. Idanemisaeg on 12–14 päeva.

2. Külv: õige aeg

Seemned võite külvata juba aprilli keskel / lõpus. Väga varakult külma saanud taimedel on äärmuslik kalduvus võrsuma (generatiivne kasv mugulate moodustumise asemel). Seetõttu on hiliskevadiste külmade ajal soovitatav peete kaitsta põhu või fliisiga. Kui tahate olla kindlad, külvate alles juunis.

3. Eelista punapeeti

Kuid võite eelistada ka peeti istutusmasinas ja panna see juunis avamaale. Nii väldite külmaohtu ja seni on aias peenraala saadaval ka teist tüüpi köögiviljade jaoks.

4. Punapeet: eralda ja torgake välja

Et istikud üksteise kasvu ei takistaks ega surekski, tuleb need aegsasti välja torgata. Väljatorkamine tähendab, et istutate seemikud, mis on liiga lähedal. Need eraldatakse ettevaatlikult eemaldades ja suuremate ajavahemike järel ümber istutades.

Selleks võib kasutada ka torkepulka, mis taime ettevaatlikult maa seest välja tõmbab. Oluline on jälgida, et juured, mis on veel korras, ei saaks kahjustatud. Piisava vahemaa järel järgmisest taimest asetatakse seemik tagasi ettevalmistatud auku maa sees. Seejärel kastetakse juukselakiga kastekannuga hoolikalt, kuid hästi. Kui torkate taimi ettevaatlikult, on neil hea võimalus õitseda.

Punapeet: erinevad sordid

Allpool tutvustame viit populaarset Punapeedi sordid enne. Siit leiate palju suurema valiku.

• Punane pall: hästi proovitud sort tüüpilise ümara palliga (punane sort)
• Early Wonder Tall Top: seda varajast sorti iseloomustavad eriti õrnad lehed (punane sort)
• Egiptuse lame ümmargune: väga vana sort; lame ümmargune; kiiresti kasvav (punane sort)
• Boldor: kollane viljaliha; Palju magusam kui punase viljalihaga sordid, kuid maitselt mahe (kollane / oranž sort)
• Tonda di Chioggia: jõuline; punane ja valge viljaliha (punane ja valge või kerge sort)

Punased peedisordid on maitselt tavaliselt maalähedasemad kui heledamad. Küll aga sobivad need ideaalselt edasiseks töötlemiseks toore köögiviljana või keetmiseks, röstimiseks ja konserveerimiseks. Kui te ei soovi, et peet töötlemisel kõiki teisi koostisosi oma intensiivse mahlaga värviks, on parem valida heledamat sorti. Teave kohta Kollane punapeet võib muide leida sellest artiklist.

Peedi õige hooldamine: kasta ja väeta

Väga oluline on peedi pidev kastmine, et vett saaksid ka sügavamad juured. Kuumal hooajal võib see vajalik olla iga päev. Kastmist tuleks aga vältida, et juured ei oleks mädaneva haigusega kaetud ega saaks siis enam taime toita.

Punapeedi väetamine pole absoluutselt vajalik. Kui külvimuld on toitaineterikas, siis sellest täiesti piisab. Kui muld pole nii toitaineterikas, siis on tavaliselt vaja ühekordset väetamist. Siin soovitatakse rohelist sõnnikut. Ideaalis tuleks seda teha sügisel, seega on oluline õigeaegne planeerimine. Siiski peaksite vältima lämmastikväetiste kasutamist kõrge nitraadisisalduse tõttu. Kui soovite taimede heaks natuke rohkem teha, võite kasutada orgaanilist köögiviljaväetist, näiteks meie kaaliumipõhist väetist Plantura orgaaniline tomativäetis, kasutage. Mugulate kasvu soodustab ka mulla hoolikas kobestamine või tükeldamine.

Peedi koristamine: millal ja kuidas seda teha

Peeti saab koristada kolm kuni neli kuud pärast külvi. Koristamisel tuleb olla ettevaatlik. Puuvilju ei tohi kahjustada, muidu läheb see kiiresti mädanema. Lehed keeratakse ettevaatlikult maha. Oma aias peaksite saaki koristama järk-järgult, kuna vajate köögivilju. Enne esimest külma tuleks aga kõik mugulad ära koristada. Kui soovite nautida väikeseid pehmeid peete, võite neid süüa enne kolme esimese kuu möödumist.

Säilitage punapeeti korralikult

Punapeedi õige säilitamine on väga oluline. Ideaalne hoiukoht on jahe, mitte liiga kuiv kelder. Neid võib ka puitkastis niiskes liivas või niiskes pinnases talvitada.

Õigest lähemalt Peedi saak ja ladustamine Leiad siit.

Säilitage punapeet

Punapeet on üks tervislikumaid köögivilju ja ei tohiks puududa ühestki aiast ega köögist. Seetõttu on soovitav, et majas oleks alati mitmekesine varu terveid mugulaid. Anname näpunäiteid selle kohta, kuidas saate sellest pakkumisest pikka aega kasu saada.

• Väga suure saagiga:

Ajutine hoiustamine pimedas keldris niiskes mullas või niiske liiv

• Peedi külmutamine:
  • Aurutamine
  • Koorige
  • täringuid veeretada
  • Lase jahtuda
  • Külmutage
• Punapeedi marineerimine:

Hauta, koori ja tükelda (nagu külmutamine); seejärel hapukurk äädika, õli ja vürtsidega

• Keeda peet:
  • Aurutage, koorige, tükeldage
  • Pane pruulile keema
  • Jaota kuubikud (säilituspurkidesse); Vala puljong klaasidesse
  • Sulgege purgid ja laske neil u. Keeda 45 minutit

Peet või punapeet?

Punase viljalihaga juurvilju teavad kõik, on ju peet koduköögis klassika. Aga nii tuntud kui see ka pole, kerkib ikka ja jälle üles küsimus, kuidas seda tegelikult õigesti kirjutada: "Peet" või "Peet"?

Pärast õigekirjareformi muudeti ainult “punane” “punaseks” ja siiani kehtivad mõlemad “peedi” vormid. "Bete" on tuletatud ladinakeelsest sõnast "beta", mis tähendab "naeris" ja "peedi" võib seostada peenraga aias ja punase peedi erilise sobivusega peedi ääristamiseks.

Kas teadsite, et erinevate taimede kõrvuti istutamisest võib olla palju kasu? Sellest artiklist leiate kogu teabe, mida vajate edu saavutamiseks Segakultuur nõuda.