Vaarikad on tõeline kulinaarne nauding. Kuidas aga ilma proovimata teada saada, kas neil on magusaisu juba välja kujunenud ja korjamisküpsed?
a vaarikas (Rubus idaeus) on oma tugevate värvidega üks populaarsemaid suvevilju ja värskendab kuumadel suvepäevadel magusa-puuviljase maitsega. Oma aia vaarikate eripära on see, et neid saab korjata siis, kui nad on optimaalselt küpsed, kui neil on välja kujunenud täielik maitse. Räägime, kuidas ära tunda koristusküpsed vaarikad.
Vaarika koristusaeg on olenevalt sordist erinev. Kui enamikku suvivaarikaid saab koristada juuni algusest juuli lõpuni, võib sügisvaarikasaak kesta augusti keskpaigast sügiseni. Niinimetatud “Twotimer” vaarikad annavad tavaliselt väiksemas koguses vilju nii suvel kui sügisel. Nii suvise kui sügisese vaarika jaoks on varajane, keskvarane või keskmiselt hilised ja hilised sordid. Sõltuvalt kevade kulgemisest ja ilmastikutingimustest algab varaküpsete suvevaarikate saak mai lõpust juuni keskpaigani. Hilisvalmivad suvised vaarikad hakkavad vilja kandma alles veidi hiljem. Sügisvaarikate protseduur on sama. Varasügisestest vaarikasortidest nagu 'Autumn Bliss' saab küpseid vaarikaid koristada olenevalt aastakäigust alates augustist.
Hilisemad sügissordid, mida tuleks sügiseste sademete eest vihmakatusega kaitsta, valmivad vahel alles septembris ja vahel oktoobrini. Kui teil on suur aed vaba ja oskate seda oskuslikult luua, saate kasvatada igat sorti taimi ja seeläbi end maitsvate vaarikatega juunist sügiseni varustada.
Ülevaade erinevatest Vaarika sordid Leiad siit.
Millal vaarikad koristatakse?
Sest vaarikate valmimisaeg on olenemata sordist tugev, olenevalt ilmastikuoludest võib kõikuda, ei ole kahjuks sageli võimalik viidata üldistele koristuskuupäevadele lahkudes. Ideaalne aeg on parem ise välja selgitada. Üldjoontes võib öelda, et vaarikad on küpsed siis, kui neid saab ilma suurema tõmbamise ja muljumiseta põõsa küljest lahti võtta. Lõppude lõpuks tahate vaarikad koristada, ilma et peaksite tahtmatult vaarikamahla tootma.
Kui vaarikad valmivad, peate pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:
- Marjade värvus on tugev ja ühtlane
- Vaarikat on lihtne põõsast eemaldada
- On tunda kerget vaarika lõhna
Kui kõik need punktid kehtivad, võite proovida põõsast vaarikat. Kui vaarikad maitsevad aromaatselt ja magusalt, siis ilmselt on esimesed isendid korjamisküpsed. Muidugi on maitseerinevusi: mõned populaarsemad sordid kipuvad olema magusamate viljadega ja mõned sordid on magushapu maitsega tasakaalus.
Näpunäide: Vaarikate suurus ei määra, kas vili on küps või mitte. Suurus sõltub ju peamiselt nii vaarikasordist kui ka veevarust ja taime pügamismeetmetest.
Kui esimesed vaarikad on koristusküpsed, on kerge mõista teatud ahnust magusate, kauaoodatud viljade järele. Siiski olge kannatlik ja korjake ainult neid vilju, mis tulevad kergesti põõsa küljest lahti. Teised maitsevad mõne päeva pärast veelgi paremini.
Näpunäide: Õige pinnas on rikkaliku ja aromaatse saagi jaoks hädavajalik. Soovitame Planturat Orgaaniline tomati- ja köögiviljamuldmis pole mitte ainult turbavaba ja jätkusuutlik, vaid ka toidab teie marju optimaalselt.