Karri ürt: Vahemere alajagu

Karriürti siin riigis väga ei tunta. Oleme kokku võtnud kõik, mida pead karriürtide kohta teadma.

karri ürt (Helichrysum italicum) kuulub karikakra perekonda (Asteraceae) ja selle kulinaarse ürdi nimi ütleb kõik: tänu eeterlikele õlidele hoolitsevad nõelakujulised selle eest Karikakraperekonnal on omapärane lõhn, mis meenutab kuulsat karripulbrit ja vürtsisegu meelde tuletada. Karriürti ennast aga samanimelises maitseainesegus ei ole. Karriürdi lõhn on eriti intensiivne pärast vihmasadu. Komposiitmaterjalid on pärit Vahemere piirkonnast. Tema looduslik levila ulatub Lõuna-Euroopast üle Bosporuse väina Aafrika põhja- ja lääneossa. Siin, Kesk-Euroopas, pole mitmeaastane ürt liiga kaua tuntud. Sellel on suur dekoratiivne väärtus tänu hõbehallidele lehtedele ja juunist septembrini kaunistavatele kollastele õitele. Lisaks maitsele, mida karriürt kööki toob, võib see olla kasulik isegi ravimtaimena. Siin näitame teile, kuidas see kergesti hooldatav ürt teie enda aias kõige paremini kasvab!

Sünonüümid: Itaalia õlglill

Karriürt: kasvatamine oma aias

Asukoht

Karriürdile – tuntud ka kui itaalia õlglillele – meeldib see päikeseline. Seetõttu eelistab ta päikeselist kuni lauspäikeselist kasvukohta. Selle nõuded mullale on väga madalad. Madala huumusesisaldusega muldadel kasvab ürt probleemideta – eeldusel, et neil on hea veevool. Karriürdi kasvatamisel tuleks vältida vettimist. Kui teie enda aia muld on liiga savine ja seetõttu liiga vesine, võite aidata liiva sisse panemisel. Ideaalne on selline läbilaskev ürdimuld, nagu meie turbavaba Plantura Orgaaniline ürdi- ja külvimuld.

Põhimõtteliselt saab karriürte kasvatada ka pottides. Kuid peaksite valima piisavalt suure anuma. Igihaljas alampõõsas kasvab väga võsaseks ja ulatub kuni 70 cm kõrguseks. Sellest lähtuvalt tuleb seda varustada vee ja toitainetega. Suurema mahutimahuga potis kasvades on see tavaliselt lihtsam, mõnusam ja samas paljulubavam. Kas soovite nüüd oma aeda karriürte istutada? Seejärel vaadake meie juhiseid Karriürdi kasvatamine minevik!

Korrutada

Kaubanduses pakutakse valdavalt valmis karriürte. Aeg-ajalt leiab aga maitse lisamiseks ka seemneid Paljunda karriürti ise. Nagu paljude Vahemere ürtide puhul, on ka karriürdil soovitav kasvatada noori taimi alates veebruari keskpaigast soojas kohas heledal aknalaual. Valguse idu jaoks sobivad ideaalselt tingimused, kus on palju valgust ja temperatuur vähemalt 18 °C. Esimeste seemikute nähtavale ilmumiseks kulub umbes 10–14 päeva. Noored taimed tuleks aga peenrasse panna alles pärast jääpühakuid mai keskel, niipea, kui külmaohtu enam pole. Vahepeal isoleeritakse ja torgatakse hõrgud istikud üle – see tagab taimede jõulisema ja kaunima kasvu. Itaalia õlglille võib paljundada ka suvel pistikutest. Pistikutena kasutatavatel võrsetel ei tohi olla õisi ega õienuppe. See vähendaks juurdumise edukust. Pistikute juurdumiseks kulub umbes neli nädalat.

Kastmine ja väetamine

Selle Vahemere juured kajastuvad ka karriürdi kastmisvajaduses. Nii suudab see säästliku kastmisega üle elada ka pikemaid põuaperioode. Eriti potis kasvatades tuleb aga jälgida, et ürdi juurepall liiga kuivaks ei läheks. Nii tuleks valada eriti kuumadel päevadel – soovitavalt hommiku- või õhtutundidel ja parem on kasta veidi sagedamini veidi vähem kui poole aia kastmisel üleujutus. Samuti tuleb igal juhul vältida vettimist.

Kui karriürti kasvatatakse ainult üheaastasena, saab see aasta väga hästi läbi ilma lisaväetisteta. Kui aga ürti tahetakse üle talvitada, tuleb lisada lisatoitaineid. Kui itaalia immortelle leiab teisel kasvatusaastal pärast talve taas peenras koha, on soovitatav kasutada midagi peamiselt orgaanilist orgaanilist väetist, näiteks meie Plantura. Orgaaniline universaalne väetis istutuspeenra ettevalmistamisel mulla sisse töötada. Ka potikultuuris on soovitav ürt kevadel ümber istutada ja segada koormatäie värske substraadiga. Orgaaniline universaalne väetis õnnelikuks teha. Sellest piisab karriürdi piisavaks varuks.

Hooldus ja ületalve

Karriürt on enam-vähem vastupidav. Kuid tasub olla ohutuses ja tuua karikakrapere talve läbi külma eest kaitstult. Potitaimed on kõige parem paigutada külmavabasse, kuid valgusküllasesse kohta. Ideaalne oleks talveaed. Peenras olevad isendid võib nende kaitseks lihtsalt katta riisi, lehtede või fliisiga.
Lisateavet õige hoolduse kohta leiate aadressilt Karriürtide eest hoolitsemine: vala, lõika, talvita.

Karri ürt: liigid ja alamliigid

Karri ürdi mitmekesisus on praktiliselt olematu. Roht on lihtsalt veel liiga tundmatu, nii et aretajatel ei tasu veel ulatuslikus aretustöös itaalia põhulille ette võtta. Siiski kuulnud Helichrysum italicum rohkem kui 600 liigiga perekonda. Lisaks toovad kuus alamliiki karriürdi maailma veidi loomulikku vaheldust.

• Helichrysum italicum subsp. kaldkiri: tavaline karriürt, mida leidub kogu looduslikus levilas.
• Helichrysum italicum subsp. mikrofüllum: Mircophyllum tähendab väikeselehist; vastavalt alamliik, mis on märgatav oma eriti väikeste nõelakujuliste lehtede poolest.
• Helichrysum italicum subsp. serotiin: nn kääbuskarri põõsas; Alamliik, millest saab bonsai taimi hästi kasvatada.

Esikolmik alamliiki on hästi tuntud ja neid võib leida spetsialiseeritud kauplustest – enamasti taimedena. Need kolm alamliiki on vähem tuntud ja laialt levinud Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum ja Helichrysum italicum subsp. siculum.

Karriürt: korista ja säilita korralikult

Lõikama

Suurt huvi pakuvad karri ürdi lehed, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid. Neid saab kõige paremini koristada, lõigates ära terved võrsed. See asendab ka topiaari, sest kuna karriürt on alampõõsas, mis alumises osas tõmbub, tuleb seda regulaarselt lõigata. See hoiab ära taime lignified osa, milles pole enam aromaatseid lehti, liiga paksuks muutumast. Et saavutada eeterlike õlide intensiivsuses parim saak, tuleks koristada enne energiamahukat õitsemist. Külma leevendavaks teeks võivad aga huvi pakkuda ka itaalia immortelle’i õied. Seejärel koristatakse need enne kuivamist.

Poodi

Muidugi on ürte kõige parem kasutada värskelt korjatult. Kuid ka sügisel ja talvel ei taha sa läbi teha ilma oma aia maitseaineteta. Sama on karriürdiga, mida saab maitse ja aroomi poolest kergesti säilitada.

• Karriürdi kuivatamine: see säilitusviis ei ole soovitatav. Kuivatamise käigus läheb kaduma liiga palju eeterlikke õlisid.
• Karriürdi külmutamine: Itaalia õlglille külmutamine on suurepärane viis selle pikemaks säilimiseks. Kuid lehed tuleks võrsel tervikuna külmutada ja mitte eelnevalt tükeldada.
• Karrikapsa marineerimine: karrikapsast võib ka õlis leotada ja siis annab õlile oma maitse ära. Ka siin kasutatakse terveid oksi.

Karriürt: koostisained ja kuidas seda köögis kasutada

Karriürt võlgneb oma nime maitsele, mis meenutab karripulbrit. Maitsetaim ise ei kuulu kuulsasse kurkumi, koriandri, köömne ja pipra maitseainesegu. Sama mitmekülgne on ürt köögis riisi- ja pastaroogade või lamba- või linnulihaga liharoogade jaoks. Nõelalaadseid lehti võib tükeldada või võrsetel küpsetada. Enne tarbimist tuleks eemaldada terved võrsed. Kui neid süüakse, võivad tekkida kõhuhädad. Lehtede tükeldamisel on miinuseks see, et mõrkjas maitse avaldub kiiresti. Seepärast külmuta terved võrsed ja ära tükelda neid eelnevalt.

Juba iidsed kreeklased ja roomlased teadsid karriürdi ravivast jõust. Ja isegi tänapäeval kasutatakse Itaalia immortelle'i haavade paranemiseks, antibakteriaalse ja põletikuvastase ainena või nahaprobleemide korral. Näiteks karriürdi õied, mis on infundeeritud teena, on kasulikud külmetushaiguste korral. Karrirohust saab destilleerimisel puhast õli - nn immortelle õli, mida võib verevalumite ja nikastuste korral sisse hõõruda. Õli ei tohi aga mingil juhul tarbida, sest see võib põhjustada mürgistusnähte. Muidu võib karriürti kõhklematult kasutada ning see on kahjutu ka armastatud neljajalgsetele sõpradele nagu kassid, koerad ja merisigad.