10 kõige tervislikumat pähklit

On hästi teada, et pähklid on väga tervislikud. Millised pähklid on aga kõige tervislikumad ja milliseid koostisosi need sisaldavad? Tutvustame kümmet pähklit, mis toovad meie tervisele väärtuslikke toitaineid.

Milline pähkel on kõige tervislikum? Raske öelda, sest põhimõtteliselt on kõik pähklid ülimalt tervislikud. Nende koostisosad on enamikus aspektides väga sarnased. Kuid loomulikult on igal pähklil oma eripära. Milline pähkel on sinu jaoks hetkel kõige tervislikum, sõltub täielikult sinu vajadustest.

Pähklid on tõeline supertoit. Need on äärmiselt kõrge rasva- ja valgusisaldusega ning annavad suures koguses kaloreid ilma, et see muutuks paksuks. Testid on isegi näidanud, et pähklid võivad vähendada vere lipiidide taset. Viimaste uuringute kohaselt võivad pähklid aidata ka kaalu langetada.

See teebki pähklid nii tervislikuks

Pähklid sisaldavad sageli palju olulisi oomega-3 rasvhappeid. Need sisaldavad ka E-, B- ja C-vitamiini ning lugematuid mineraalaineid nagu tsink, raud, magneesium, kaalium ja kaltsium. Ja siis on sellised ained nagu mälu ja kontsentratsiooni soodustavad ained koliin ja letsitiin, aga ka antioksüdandid. Pähklid kaitsevad paljude südame-veresoonkonna haiguste eest, nagu südameatakk ja insult, vähendada riski haigestuda 2. tüüpi diabeeti ja veelgi vähendada erinevate Vähid.

Pähklitel on järgmised eelised:

• Valgurikas
• Suur tervislike rasvade, näiteks oomega-3 rasvhapete protsent
• Kõrge toiteväärtus
• Suur osa mineraalidest nagu tsink, raud ja magneesium
• Paljud vitamiinid nagu E-, B- ja C-vitamiinid.
• Kontsentratsiooni ja mälu soodustavad ained nagu koliin ja letsitiin
• Antioksüdandid
• Vere lipiidide taseme langus
• Südame-veresoonkonna haiguste ja erinevate vähivormide riski vähendamine

Kui palju pähkleid peaksite päevas sööma?

Üks portsjon pähkleid päevas võib teha palju, portsjoni suurus on teie enda otsustada. Käputäis päevas võib olla hea suunis. Olenevalt eelistusest võid pähkleid kõrvale näksida, pestosse ja salatitesse lisada või küpsetiste koostisosana nautida.

Väldi aga soolatud või suhkrustatud pähkleid, sest pähklite tervislik aspekt on kohe jälle kadunud. Isegi juba röstitud pähklid pole ideaalsed, kuna röstimisel kasutatakse sageli palju taimset rasva. Parem on pähklid ise kodus ilma täiendava rasvata röstida.

1. pähkel

Viljad Pähklipuu (Juglans regia) on tõenäoliselt selle riigi kuulsaimad pähklid. Ja õigustatult, sest need on ülimalt tervislikud ja rikkad väärtuslike koostisosade poolest. 100 grammi küpseid kreeka pähkleid sisaldab umbes kolm milligrammi C-vitamiini, mis on immuunsüsteemi jaoks oluline. Samuti sisaldab see ohtralt E-vitamiini, polüfenoole ja foolhapet ning oomega-3, oomega-6 ja oomega-9 rasvhappeid. Nende küllastumata rasvhapete ja väheste küllastunud rasvhapete suhe avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna haigustele. Kõik need koostisosad koosmõjus teevad pähklist tõelise supertoidu ja küllastuse tekitaja, millel on antioksüdantne toime ja mis kaitseb südame-veresoonkonna haiguste eest. Ja mis kõige parem selle juures: saate kreeka pähklit lihtsalt oma aias ise kasvatada.

2. sarapuupähkel

Teine tüüpiline kohalik pähklitüüp on sarapuupähkel. On isegi erinevaid sarapuupähkleid tootvaid liike ja kõik need kuuluvad sarapuu perekonda (Corylus) kuuluvad. Sarapuupähklid on eriti tuntud kui närvide toit, kuna need on osa populaarsest radade segust. Ained letsitiin ja koliin vastutavad närvide ja mälu paranemise eest. Lisaks sisaldavad sarapuupähklid palju oomega-9 rasvhappeid, mis on olulised närvirakkude tööks.

3. Pöökpähklid

a Kodumaise pöögi viljad (Fagus sylvatica) on tänapäeval toiduna vähe tähtsust. Pärast sõdu olid nad aga elanikkonna oluliseks toitainete tarnijaks, sest sisaldavad 40% rasva ja arvukalt mineraale nagu tsink ja raud. Kuid kuna tooreste pähklite seedimisel tekib vesiniktsüaniid, peaksite seda tegema Rösti, põleta või küpseta pähkleid enne tarvitamist.

4. mandel

Mandlipuu viljadega (Prunus dulcis) ei ole tegelikult mitte pähklid, vaid luuviljad. Kuid neil on siiski pähklised omadused: mandlid on eriti rikkad kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi poolest. Kõrge koliinisisaldus soodustab ka keskendumisvõimet ja mälu ning vähendab rasva ladestumist maksas. Mõru mandleid ei tohiks siiski tarbida, kuna need toodavad seedimisel mürgist vesiniktsüaniidi. Mandlid pärinevad enamasti suurtest ja väga veemahukatest istandustest Californias, seega ei kuulu nad sinna kindlasti üks keskkonnasõbralikumaid toiduaineid, aga siin maal kohtab teda aeg-ajalt ka viinamarjakasvatuspiirkondades leida.

5. Kanepi pähkel

Tegelikult on kanepipähkel ka üks pähklitest. Kanepitaime seemned (Cannabis sativa) ei sisalda joovastavaid aineid, vaid optimaalses vahekorras oomega-6 ja oomega-3 happeid. Samuti saavutavad nad skoori kuni 24% valgusisaldusega. Väikesed kanepipähklid sisaldavad ka kõiki inimesele olulisi aminohappeid. Kooritud kanepipähklid sobivad suurepäraselt müslis, leiva maitseaineks või lihtsalt toidukordade vahel näksimiseks. Keskkonna huvides saab osta isegi piirkondlikke tooteid, sest kanepipähkleid kasvatatakse ka Kesk-Euroopas.

6. maapähkel

maapähkel (Arachis hypogeae) pole vahelduseks puu, vaid selle rohttaim sugulane herned ja Oad. Nende pähklite eripära on see, et nende nime järgi kasvavad nad tegelikult maa all. Need sisaldavad suhteliselt vähe oomega-3 hapet, kuid on rikkad valkude ja magneesiumi poolest. Punast koort tasub ka tarbida, sest see on rikas antioksüdantide poolest. Maapähkleid toodetakse troopikas ja subtroopikas asuvatel põldudel.

7. Brasiilia pähkel

Brasiilia pähklid on tegelikult kapselvilja seemned. samanimeline puu (Bertholletia excelsa) kasvab Lõuna-Ameerika troopilistes vihmametsades ja selle viljad sisaldavad arvukalt mineraale. Brasiilia pähkel sisaldab aga ka looduslikke radioaktiivseid aineid. Siin on annus määrava tähtsusega, mistõttu ei tohiks regulaarselt süüa rohkem kui kaks brasiilia pähklit päevas. Kahjuks on poodides saadaolevad pähklid pärit peaaegu eranditult loodusest. Tasapisi hakatakse metsiku brasiilia pähkli varusid ekspluateerima.

8. India pähkel

India pähklipuu (Anacardium occidentale) ei kanna päris pähkleid. India pähklit see aga ei mõjuta, sest seda iseloomustab suur asendamatu aminohappe trüptofaani sisaldus. See mängib olulist rolli õnnehormooni serotoniini moodustumisel. India pähklid on suhteliselt kallid, mis on osaliselt tingitud töömahukast kasvatamisest (cashwea õuna kohta tekib ainult üks pähkel) ja saagist. Tuumad on kasvatatud maailma troopilistes piirkondades, paraku sageli ebainimlikes töötingimustes, mistõttu tasuks ostmisel rohkem tähelepanu pöörata Fairtrade’i siltidele.

9. pistaatsia

Pistaatsia puud (Pistaatsia vera) kasvatatakse peamiselt Iraanis, aga ka Californias, Kreekas ja Türgis. Puuviljad on eriti rikkad kaaliumisisaldusega ja nende rasvasisaldus on 52%. Rohelised tuumad on eriti populaarsed suupistetena toidukordade vahel ja salatites, isegi kui peate need enne koorima.

10. Makadaamia pähkel

Makadaamiapähkel pärineb kahte tüüpi makadaamiast (Macadamia integrifolia ja Makadaamia tetraphylla). See on pähklitest kõige kallim, kuna tootmine on üsna keeruline. Kuid seda peetakse ka ülimalt maitsvaks ja tervislikuks. Oomega-9 rasvhapete osakaal makadaamia pähklites on äärmiselt kõrge. Nende pähklite päritolu on Austraalia mandrilt, kuid tänapäeval kasvatatakse neid ka teistes riikides üle maailma.

Teadlikuks ja säästlikuks ostmiseks soovitame pöörata tähelepanu regionaalsusele ja seega ka kohalikele pähklitele. Saksamaal kasvavad ka näiteks kreeka pähklid ja sarapuupähklid. Väikesed pakkumised on ka piirkondlikult toodetud pähkleid, tuumasid ja kestasid, millel on muide ületamatud eelised kaugelt pärit sortide ees.

Kõik, kes on huvitatud muudest eriti tervislikest toitudest, saavad lugeda meie selleteemalisi artikleid siit Supertoidud ja Eriti suure C-vitamiini sisaldusega puuviljad. loe üles.

Kui otsid enda aeda või rõdule veelgi loovamaid ideid, siis vaata meie Instagrami kanalit. Sealt saad iga päev uusi näpunäiteid ja nippe säästva aianduse teemal. Ja hoiame teid kursis meie tooteid puudutavate uudistega.