Must sõstar: päritolu, kasvatamine ja Co.

Sõstrapõõsad on teie enda aias väga populaarsed. Mis aga eristab musta sõstrat punasest või valgest sõstrast? Ja milleks puuvilju kasutatakse? Lisateavet selle ja muu kohta saate siit.

Must sõstar on väga eriline sõstraliik. Sellest artiklist saate teada, mis teeb selle eriliseks, kuidas seda kasvatatakse, hooldatakse ja milleks saab selle hapukaid vilju kasutada.

Must sõstar: omadused ja päritolu

Must sõstar (Ribes nigrum), Angerjas ehk must sõstar, nagu seda Austrias kutsutakse, kasvab paljudes koduaedades. See pärineb algselt Euraasia parasvöötme laiuskraadidelt ja leiti Prantsusmaalt Himaalajani. Tänapäeval on kodustatud vorm peaaegu kogu maailmas. Must sõstar kuulub karusmarjaliste sugukonda, s.o Grossulariaceae, kuid on täiesti okasteta. Kuni kahe meetri kõrgusel põõsal on võrsetel kolme- kuni viieharulised umbes käesuurused lehed. Iseloomulik on ka selle mõrkjas intensiivne lõhn, mida on tunda juba õite pungadest. Marmorisuurused sügavmustad marjad on samuti hapuka, hapuka maitsega, aga ka küpsena mõnusalt magusad.

Erinevused musta ja punase sõstra vahel

Tema õde punane sõstar on palju laiemalt levinud kui must sõstar. Peale selgete värvierinevuste on mustad sõstrad veidi suuremad kui punased. Kahe tüübi koostisained erinevad ka veidi, C-vitamiini sisalduses on selge erinevus. Olenevalt sordist võivad mustad sõstrad olla kuni viis korda suuremad kui nende punased õed.

Aga kas mustsõstraid võib ka toorelt süüa? Toores tarbimine on kõhklemata võimalik. Mõru maitse tõttu töödeldakse neid aga sageli edasi, samas on punased sõstrad väga populaarsed ka toorelt. Töötlemise käigus võib aga mustas sõstras kaduda rohkem väärtuslikke koostisosi kui punastes sõstardes. Musta sõstra kasvatamisel tuleb arvestada, et enamik sorte, erinevalt punasest sõstrast, ei ole iseväetis. Seetõttu on soovitav, et vahetus läheduses oleks teine ​​sort, et saaks toimuda risttolmlemine ja marjad annaksid rohkelt vilju.

Parimad musta sõstra sordid

Mustsõstra sorte on mitmesuguseid. Siin on mõned kõige populaarsemad sordid:

• "Titania": vastupidav ja kergesti hooldatav, seega sobib peaaegu kõikidesse kohtadesse; suured sügavmustad marjad; kergelt hapukas, tüüpiline musta sõstra aroom.
• ‘Ometa’: tugevat ja püstist kasvu; magusad, tugevalt aromaatsed puuviljad.
• ‘Silvergieters’: maheda magusa aroomiga varavalmiv sort; madalad nõudmised pinnasele ja kliimale, mistõttu sobib paljudes kohtades.

Ülevaade veel Sõstra sordid leiate meie spetsiaalsest artiklist.

Musta sõstra kasvatamine: mida arvestada

Musti sõstraid saab kasvatada peaaegu igas aias. Sellegipoolest on oluline pöörata tähelepanu õigele asukohale. Must sõstrad, nagu ka nende punased ja valged õed, vajavad põliste metsaelanikena osaliselt varjulist kasvukohta, kuid enamik sorte talub ka otsest päikest.

Mustsõstrale õige asukoht

Must sõstar ei ole segakultuuride austaja, nii et see tuleks istutada iseseisvalt. Naabriteks aktsepteeritakse ainult teisi sõstrasorte, sealhulgas valget ja punast, ja suure erandina seda Koirohi. Mitme sõstrasordi kasvatamise eeliseks on ka see, et lilled on väetatud ja puudub kastmine. Kastmine tähendab, et üksikud marjad lükatakse tagasi, kuna neid ei ole väetatud. Tulemuseks on suur marjakadu ja visuaalselt väga laiguline sõstrapaan.

Kuna lilled on külmaõrnad, tuleks vältida tuuletõmbusega kohti ja külma vajumist.
Muld peab olema huumusrikas, kuid mitte väga sügav, kuna sõstra juurestik on laia kasvuga ega ole eriti sügav. Pidev veevarustus ja alati niiske pinnas on madalate juurte tõttu olulised. Kiiremas korras tuleb vältida vettimist. Seetõttu sobivad eriti hästi huumusmullad, kuid edukas on ka kultiveerimine liivsavimuldadel. Viljeldamine savistel rasketel muldadel on halva drenaaži tõttu võimalik ainult intensiivse mullaparandusega.

Veevarustuse parandamiseks võib kuivadel suvekuudel kasutada kooremultši multšikihti, muruosa või värsket komposti. See hoiab ära aurustumise pinnasest ja kaitseb dehüdratsiooni eest ja viib sõltuvalt Multši materjal lisaks toitaineid, mis tähendab, et edasine väetamine võib säästa. Kui aeda pole, saab mustsõstraid kasvatada ka rõdul või terrassil potis. Laia juurestiku tõttu tuleks kasutada vastavalt suurt ämbrit. Põõsa istutamiseks tuleks eelistada kaaliumirikast mulda, kuna noor taim on seega algusest peale ideaalne. Näiteks meie oma sobib Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld.

Nii kasvatatakse musta sõstart

Kui olete oma aias õige asukoha leidnud, on aeg istutada. Aga millal on selleks õige aeg? Parim on istutada need hilissügisel, kus peaaegu ei pea vahet tegema klassikalisel põõsal ja kõrgel tüvel. Nii saab sügisel ja kevadel vegetatsiooni alguses moodustada esimesed juured ning taim kasvab turvaliselt. Kui on võimalik tagada piisav kastmine, on võimalik istutada ka varakevadel.

Mitme põõsa ümberistutamisel tuleks taimede vahele jätta 1–1,5 meetrit istutuskaugust, sest üksikud taimed võivad muutuda väga laialivalguvaks. Kui kasvatate taimi erinevates ridades, peavad nende vahele jääma 2,5–3 meetrit. Taim torgatakse suurde auku, mis peaks olema juurepallist vähemalt 1,5 korda suurem. Seda saab katta umbes viie sentimeetri ulatuses mullaga, mis soodustab juhuslike ehk võrsel äsja tekkivate juurte teket. See tagab tiheda ja tugeva juurestiku moodustumise. Nüüd tehakse kaevetööd värske toitaineterikka pinnasega, näiteks Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld segada ja segada orgaanilise väetise või kompostiga. See segu täidetakse nüüd istutusauku ja astutakse hästi peale.

Lõpuks tuleb sõstrapõõsast korralikult kasta. Kasvufaasis lihtsamaks kastmiseks võib liigsest mullast vormida valurõnga. See tagab, et vesi imbub eemale ainult sõstrapõõsa ümbrusest ja jõuab seega taimeni.

Näpunäide: Kõrgete tüvede eripära on see, et vaja on püsivat tugiposti. Umbes kolmandik sellest on maasse maetud. Seejärel seotakse must sõstar varre, pookimiskoha ja võra juhtvõrse külge tugiposti külge.

Enne või pärast istutamist tuleks taime pügata. Selleks valitakse välja ainult 5–6 tugevaimat võrset, kõik nõrgemad võrsed eemaldatakse aluselt. Valitud karkassioksad, millel on lubatud taimele jääda, lühendatakse nüüd 3–5 pungani maapinnast kõrgemal. See tagab tugeva pungutamise pärast kasvu ja tagab põõsa hea ehituse.

Kokkuvõte: Nii istutatakse must sõstar

• Aeg: Hilissügisel, kindla veevarustusega võimalik ka kevadel
• Taimede vahekaugus: 1–1,5 meetrit taimede ja 2,5–3 meetrit ridade vahel
• Istutussügavus: kuni 5 cm juurtest kõrgemale
• Muld: toitaineterikas, huumus, kobe; rasked mullad ja vettivad ebasobivad
• Kastmine: Regulaarselt, kui see on kuiv, kasutage kasvufaasis abistamiseks valamisrõngast
• Taimede pügamine: jätke 5–6 karkassi oksa ja lühendage 3–5 silmani

Musta sõstra eest hoolitsemine

Kuumadel suvekuudel on väga oluline põõsaid regulaarselt kasta, kuna need on põua suhtes väga tundlikud ja muidu võivad tekkida saagikadud.

Väetage must sõstar

Lisaks piisavale hulgale veele vajavad taimed hiljemalt kahe aasta pärast oma kasvukohas uusi toitaineid, et mulla varusid mitte ära kulutada. Parim on orgaaniline pikaajaline väetamine. Kuna mustsõstar alustab oma vegetatiivset kasvu väga varakult, on oluline väetada veelgi varem, ideaalis veebruari alguses. Selleks soovitame kasutada peamiselt orgaanilist väetist, näiteks seda Plantura orgaaniline universaalne väetis, kuna see varustab sõstrapõõsaid toitainetega ja katab eelkõige suure kaaliumivajaduse. Kas Sõstar korralikult väetatudSeega on järgmise aasta saak sama hea kui kindel.

Tükelda must sõstar

Peale regulaarse väetamise on ülioluline ka musta sõstra iga-aastane pügamine. Kõige parem on seda teha kohe pärast koristamist, et taim saaks oma energiat teistesse võrsetesse panna ja uut aastat tugevamana alustada. Lõikamise eesmärk on hele põõsas, kus päike ulatub igale poole. Selleks lõigatakse välja haiged ja nõrgad oksad, samuti eriti tüütud ja risti kasvavad oksad. Maapinnal väga tasaselt või väga õhukesed külgvõrsed tuleks täielikult eemaldada. Musta sõstra teine ​​eripära võrreldes punase ja valge sõstraga on see, et kõik võrsed vanemad kui neli aastat eemaldatakse täielikult maapinna lähedalt, sest vanemad võrsed kannavad vaid üksikuid marju. Noored võrsed on heleda ja sileda pinnaga ning erinevad seega oluliselt tumedamatest karedatest vanadest võrsetest. Vanade võrsete väljalõikamine on seega iga aedniku jaoks lihtne.

Haigused ja kahjurid

Mustad sõstrad on väga robustsed ja põevad harva haigusi. Tüüpiline mustsõstrahaigus on aga lehtede langemise haigus – seenhaigus, mille puhul lehed langevad enneaegselt maha. Selle ohjeldamiseks tuleks nakatunud lehed eemaldada ja hävitada hiljemalt hilistalvel, et seen ei saaks uuesti levida. Samuti võib esineda punast pustuloosset haigust, kahjustatud okste hukkumist koos oranžikaspunaste pustulite moodustumisega surnud okstele. Teisest küljest aitab tavaliselt nakatunud taimeosade helde pügamine ja osade utiliseerimine. Must sõstrad on teistest sortidest oluliselt vastuvõtlikumad nõgeselehtedele, viirusinfektsioonile. Siin võib abiks olla ka nakatunud taimeosade jõuline pügamine. Samuti tuleks võtta meetmeid nõges-sapilesta vastu, kuna see levitab nakkust. Lisaks haigustele võivad areneda ka kahjurid. Musta sõstraga on eriti Lehetäid,Soomusputukad,Ämbliklestad, Sapilestad ja klaasitiivalised on tuntud kahjuritena. Siin võivad abiks olla erinevad kodused abinõud. Eriti tõhusaks on osutunud nõgesepuljong või 3% pehme seebi-vee segu, mida pihustipudeliga kahjuritele pihustatakse.

Näpunäide: Kastmist tõlgendatakse sageli haigusena valesti. Mittetäielikult drapeeritud viljapead ei põhjusta mitte ainult pakane, vaid ka tolmeldajate puudus. Üks abinõu on Mesilaste karjamaa lähedal põõsad, mida lisaks veel Mesilased toetatud aias. Nii on teil halvasti kandvate sõstardega vähem probleeme.

Musta sõstra paljundamine: see toimib nii

Lihtsaim variant musta sõstra paljundamiseks on vegetatiivne paljundamine pistikute abil. Nii tekivad emataime kloonid, mis on eriti soovitatav, kui olete oma sordiga maitse ja saagikuse poolest rahul. Pistikute paljundamiseks valige oma sõstrataime tugev ja terve võrse, mis ei ole kevadel vanem kui kaks aastat. Lõigake see puhaste teravate oksalõikuritega ära. Sellest võrsest lõikate ühe või mitu umbes 20 cm pikkust pistikut, millest igaühel on 2–3 silma. Need peaksid olema ülevalt kaldu, et vältida vihma ajal vee kogunemist ja sellega sageli seotud seennakkust. Seejärel võib pistikud nii sügavale potimulda pista, et vähemalt kaks silma jäävad ikka välja. Regulaarne kastmine ja kannatlikkus on siis olulised, siis ei takista miski uue sõstrapõõsa teket. Nõuanded professionaalilt ja kuidas seda teha Paljunda sõstraid erineval viisil oleme teile artiklis kokku pannud.

Saagikoristus ja kasutamine

Küpseid vilju saab koristada juuli keskpaigast kuni augusti lõpuni. Seega valmivad nad veidi hiljem kui punase sõstra marjad. Mustsõstardel on palju kasutusvõimalusi: marju võib süüa toorelt, värske puuviljasalatina või lihtsalt vahepalana. Kuid selleks tuleks korjata ainult täielikult küpseid marju. Töötlemata sisaldavad marjad palju vitamiine, eriti C-vitamiini, aga ka tervislikke tanniine ja mineraalaineid. Marju saab probleemideta ka sügavkülmutada ja hilisemaks kasutamiseks alles hoida. Mustadest sõstardest töödeldakse sageli tarretist või moosi, neist saab küpsetada kooke või teha likööri. Marjad maitsevad suurepäraselt ka smuutides või lisavad magusa noodi toekale kastmele. Kas olete juba näinud lehtede ebatavalisemat kasutamist supirohelisena? Need on eriti tervislikud nendes sisalduvate flavonoidide, eeterlike õlide ja antotsüaniinide tõttu.

Esmapilgul pole teda kohe ära tunda, kuid see on perekonna teine ​​liik Ribes on karusmari. Siit leiate kõik, mida vajate seadmete kasvatamise ja hooldamise kohta Karusmarja taim, samuti nende paljundamine ja kasutamine.