Lillad köögiviljad: meie 12 parimat

Kas olete tüdinud rohelistest köögiviljadest? Need kaksteist köögiviljasorti pole mitte ainult tõelised pilkupüüdjad, vaid maitsevad ka sama hästi kui nende "tavalised" kolleegid.

Süüa võib silmadega – see ütlus kehtib ka köögiviljade kohta, isegi kui need taldrikul sageli igavad on. Meie toidulauale satuvad alati ühed ja samad rohelised, kollased või valged sordid ja on pigem mõnus lisand kui tõeline pilgupüüdja. Nende kaheteistkümne lilla köögiviljaga muutub igav lisand ühtäkki kogu roa tipphetkeks – ja on ikka täpselt nii maitsev ja tervislik, kui teate.

12. baklažaan

Kui mõelda lilladele köögiviljadele, on need tõenäoliselt esimesed baklažaan teie silme ees. Pole ka ime, baklažaan on ju kõikvõimalikes purpursetes toonides. Tegelikult on isegi lilla-valgetriibulisi Baklažaani sordid

mis näevad aias välja nagu tõelised eksootilised liigid. Kahjuks pole taim taldrikul nii märgatav: tema liha on ainult valge.

11. kartulid

Köögivilju on palju erinevaid kartul Selgelt paistab ta aga silma ligi 5000 sordiga. Muidugi leiab selle sordirohke hulgast ka värvilisi variatsioone õrnroosast lillakasmarmorise ja peaaegu mustani. Ja parim: Lilla kartul- sordid nagu "Sinine rootslane"Või "Bleu de la Manche" säilitab oma värvi ka toiduvalmistamisel ja taldrikul.

10. spargel

Paljudele on tuttav ka lilla spargel. Kuid seal pole ainult seda valge spargel kergelt lillade peadega, mida iganädalasel turul sageli näete. Tegelikult on need lihtsalt valged sparglid, mille pead on valguse käes. Lilla spargel on seevastu läbi ja lõhki lilla ning maitselt sarnaneb rohelise spargliga. Kahjuks kaotab spargel küpsetamisel oma kauni lillaka värvuse, kuid sobib ideaalselt ka toortoiduks.

9. Porgand

Porgand kas need on oranžid? Tegelikult on tuntud juurtel esindajad ka valges, kollases ja loomulikult lillas. Eriti vanemad Porgandite sordid sageli laiem värvivalik kui ainult oranž. Värvilised porgandid on muutumas üha populaarsemaks ka uute tõugude seas ja eriti lillad porgandid on praegu väga populaarsed.

8. Terakapsas

Sageli süüdistatakse kapsast, et see on igav ja vananenud. Lillasid on Kapsasordid uuesti kapsas "Kalibos" on kõike muud kui tavaline. Kalibos on punase ja terava kapsa ristand ning ühendab tüüpilise terava kuju ja lilla värvi. Kalibos on tõeline pilgupüüdja, eriti segasalatites.

7. herned

Lisaks kõikvõimalikele rohelistele sortidele on hernes Pakkumisel mõned lillad variatsioonid. Selle Hernes 'Blauwschokkers' läbi kraakleva herne 'Sugar Magnolia' to Suhkruhernes "Shiraz" on saadaval paljudes lillades sortides igale maitsele. Ainus puudus: Kahjuks on ainult herneste kaunad ja õied lavendlisiniseks värvitud - terad seevastu jäävad roheliseks.

6. Lehtkapsas

Nimi ütleb kõik: Lehtkapsas! Kuid see pole alati tõsi: ikoonilisel talveköögiviljal on nüüd ka lillakas vend. Lehtkapsassasukoha määramine nagu Roter Russischeril on lillad ribid ja piisava päikesevalguse korral võivad lehed saada ka punakaslilla tooni. Seda saab kasvatada ja koristada nagu tavalist lehtkapsast – ja see toob ka talvesse värvi.

5. brokkoli

brokkoli ei ole saadaval ainult rohelistena – tegelikult saate osta ka kollaste või lillakate õisikutega köögivilju. Eelkõige Itaalias teatakse juba purpurse idandiga brokoli sorti, kuid Saksamaal on see köögivili veel haruldus. Kahjuks muutuvad brokoli lillad pead küpsetamisel täpselt sama roheliseks kui ülejäänud taimel - kui soovite värvi säilitada, peaksite idandatud brokolit nautima toortoiduna.

Näpunäide: Meie Plantura köögiviljakasvatuskomplekt sisaldab seemneid viiele värvilisele köögiviljale, mis mitte ainult ei näe suurepärased välja, vaid ka maitsevad väga hästi.

4. Oad

Isegi Oad võib olla lilla – lillad oad (nimetatakse ka sinisteks ubadeks) on roheliste ubade haruldane variatsioon ja neid on saadaval nii ubadena kui ka ubadena. Ube iseloomustab eelkõige tumelilla kaun ja need on saadaval kaubamärkide "Purpel Teepee" või "Purpiat" all. Paraku on oad aias vaid tõeline pilgupüüdja: nende värvus muutub keevas vees kiiresti lillast roheliseks.

3. paprika

Neid on rohelisi, kollaseid ja punaseid paprika jah juba ostma. Nüüd on klassikaline paprikakorv täienenud, et lisada veel üks värv: lilla. Lillast peaaegu mustani paprikasasukoha määramine nagu 'Macho', 'Lilac Bell' või 'Nocturne', mille vahel valida. Eriti koos teiste paprikaliikidega näevad lillad sordid välja eriti eksootilised ja ebatavalised.

2. Kohlrabi

Kohlrabi on väga populaarne toortoiduna söögikordade vahel. Kuid kas teadsite, et sortide osas eristatakse rohelist ja lillat nugarabi? Purpurne nugarabi võlub erksavärvilise koorega ja on ka maitselt palju intensiivsem. Köögivilja sisemus ei ole kahjuks päris nii kirju ja rohelisest variandist vaevalt eristatav. Aias on nuikapsas mõnusaks värviliseks vahelduseks juurviljalapile.

1. lillkapsas

lillkapsas ei ole saadaval ainult igava valgena: Köögiviljad võivad olla ka värvilised ja pakkuda kollase, oranži ja lilla peaga sorte. Kogu asjal pole mingit pistmist geenitehnoloogiaga – värvid tulenevad õisikutes sisalduvate koostisosade rikastamisest – lillas lillkapsas antotsüaniinidest, mida leidub ka punases kapsas. Kahjuks võib erksavärviliste peade värvus keetmisel veidi tuhmuda, kuid hoolikas blanšeerimine või näputäis äädikat keeduvees võib selle ära hoida.

jootraha: Rikkaliku köögiviljasaagi oluline eeldus on õige substraat. Parim on kasutada kvaliteetset orgaanilist mulda, näiteks meie turbavaba mulda Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuldmis on optimaalselt kohandatud köögiviljataimede vajadustega.

Kas olete uudishimulik ja soovite mõnda neist köögiviljadest ise kasvatada? Siis leiate siit meie parima Näpunäiteid köögiviljade kasvatamiseks.