Köömned: oma aias kasvatamine on tehtud lihtsaks

Köömned avaldavad muljet oma aromaatsete seemnete ja nende raviomadustega. Näitame, kuidas seda saab oma aias kasvatada.

Juba Karl Suure ajal oli see Köömne seeme (Carum carvi) kasutatakse ravimtaimena seedehäirete korral ja spasmolüütikuna. Teatavasti kasutati köömneid roogade valmistamisel juba varem – on tõestatud, et esimesed gurmaanid kasutasid köömneid umbes 2000 aastat tagasi. umbelliferae esindajana (Apiaceae) on köömne koos teiste suurustega köögiaiast, näiteks tilliga (Anethum graveolens) või apteegitilli (Foeniculum vulgare). Algselt Lõuna-Euroopast ja Lähis-Idast pärit köömne looduslik levik ulatub nüüd üle Euroopa, Siberist Hiinani. Näitame teile, kuidas saate lasta kaheaastasel vihmavarjul oma aias kasvada.

Köömneseemnete kasvatamine - samm-sammult

• Asukoht: Erinevalt enamikust Vahemere maitsetaimedest ei tunne köömned end hästi kuivendatud, hästi kuivendatud pinnases mugavalt. Niisked savised mullad päikesepaistelises kuni osaliselt varjulises kasvukohas on umbelliferae jaoks parimad elupaigad. PH väärtus peaks olema suhteliselt kõrge 6,0–7,5. Kes ei suuda pakkuda köömnetele optimaalset aiamulda, võib kasutada meie sarnast kvaliteetset komposti
  Plantura orgaaniline kompost kasutada. Teistele Apiaceae nt porgandit, fenkoli või tilli tuleks talumatuse tõttu naabruses hoida. Kuni köömne seemnete korduva kasvatamiseni samas kohas on soovitav järgida viieaastast viljeluspausi. Põhimõtteliselt võib köömneid loomulikult kasvatada ka konteinerites - soovitav on ka eelpool nimetatud omadustega substraat. Lisaks tuleb anumat valides arvestada, et köömnetest moodustub umbes 15 cm pikkune karvane juur – pott peaks seega olema vastavalt sügav.

• Paljundamine: Päris köömneid paljundatakse külvi teel. Vihmapuu idanemiseks kulub keskmiselt 20 °C juures umbes kolm nädalat. Liiga paksu substraadikihiga katmine võib ilmselgelt raskendada kerge idu idanemist. Kui soovite külvata otse põllule, saab seda teha alates aprillist. Muidugi võib köömneid kasvatada ka aknalaual ja maikuus noorena välja lasta. Sel juhul võib külvamist alustada juba veebruaris. Kui kaheaastasel taimel lasta oma kohal õitseda teisel seismisaastal, külvab ta end kohapeal ja idaneb järgmisel kevadel. Soovitatava kasvatamise pausi tõttu pole see aga soovitatav – nii et eemaldage lihtsalt käbid ja seejärel koristage ihaldatud köömneid.

• Kombineeritud kasvatamine: Köömned on nn kaheaastane taim. Külviaastal ta lihtsalt kasvab ilma erilist kasu toomata. Talv annab kaheaastasele taimele külgetõmbe ja õitseb teisel aastal. Siis see sureb. Muide, köömned õitsevad mais ja juunis. Kuna esimesel aastal on ala nii-öelda köömne poolt blokeeritud, ilma et saaks midagi koristada, Kommertsviljeluses on levinud mitmesugused kombineeritud viljelussüsteemid teiste taimeliikidega Harjuta. Neid saab ka kodus aeda üle kanda. Seetõttu võib köömneid külvata alles juulis või augustis pärast eelmise saagi koristamist. Populaarne on ka kattekultuuride, näiteks maisi, kasvatamine. Kattevili kasvatab köömne esimesel aastal üle, kuid koristatakse ka külviaastal. Teisel aastal võib köömne seejärel kogu ala endale nõuda. Reeglina on need kombineeritud viljelussüsteemid mõnevõrra arengu ja jõukuse arvelt ning seega ka köömne saagikuse kahjuks.
• Kastmine ja väetamine: Väga oluline on köömne tasakaalustatud veevarustus. Ka lühikestel põuaperioodidel on peenras kasvades hädavajalik kasta kohe. Toitainetega varustamine on piisav, kui paar nädalat enne külvi koos külvipeenra ettevalmistamisega töödelda mulda orgaanilist materjali, näiteks sõnnikut või komposti. Seda võib korrata teise aasta varakevadel, et kaheaastane taim saaks talvisest puhkeajast tugevamana välja tulla.
• Saagikoristus: Lisaks köömnetele võib köögis tilli või peterselli asendada ka kaheaastase taime lehti. Peeneid lehti saab kergesti lõigata kuni õitsemiseni teisel aastal. Kui aga eemaldada liiga palju lehti, nõrgestab see taime märgatavalt ja vähendab köömneid. Vürtsikate kuumade köömnete saamiseks tuleb lasta taimel teisel aastal õitseda. Juulis muutuvad õisikud pruuniks – siis on kätte jõudnud koristusaeg. Terved taimed võib lihtsalt ära lõigata, sest köömned sureksid niikuinii ära. Samal ajal võiks koristada ka maa-alust kraanjuurt. Sellel on peen köömne maitse ja seda saab küpsetada köögiviljana.

• Hoiustamine: Pärast saagikoristust kuivatatakse köömne õisikuid esmalt paar päeva. See hõlbustab seemnete kättesaamist, mida saab seejärel probleemideta hoida õhukindlas anumas. Tänu eelnevale kuivatamisele ei hakka need ka hallitama.

Vürtsikate kuumade köömnete koristamiseks on kastmine eriti oluline. Kuidas üks Vala ja korista köömned korralikult õppige sellest artiklist.

Eelmised postitused