Maitsestatud apteegitill: kasvatamine, hooldamine ja talvitumine

Vürtsitud apteegitilli on iidsetest aegadest kasutatud ravim- ja kulinaarse ürdina. Jõulise püsiku suured kollased õievarred on tõeline pilgupüüdja.

Vürts-apteegitilli filigraansed lehed (Foeniculum vulgare var. dulce) annavad paljudele roogadele aromaatse maitse. Seemneid on pikka aega hinnatud ka nende tervendava toime tõttu. Sellest artiklist saate teada kõike, mida peate ravimtaime kasvatamise, hooldamise ja kasutamise kohta teadma.

Vürtsitud apteegitill: päritolu ja omadused

Maitsestatud apteegitill ehk magus apteegitill kuulub umbelliferae (Apiaceae) perekonda. Looduslik levila ulatub Kesk-Euroopast Põhja-Aafrikani Lääne-Aasiani, kuid tänapäeval võib taime kohata mitmel pool maailmas. See on kaheaastane taim, mis moodustab teisel aastal alates juulist suuri kahekordseid, paljude kollaste üksikute õitega umbluid. Oktoobrist novembrini valmivad seemned, mis on piklikud ja poolkuukujulised. Lehed on samuti piklikud, õhukesed ja mitu korda sulgjad. Kuna üksikud vürtsiapteegitilli lehed ei ole eriti suured, toodavad taimed neid palju. Olenevalt toitainetest, veest ja ruumist on vürts-apteegitilli taimed 50–150 cm kõrged. Erinevalt mugulatest apteegitillist ei moodusta vürtsikas apteegitill põhja paksenenud mugulat.

Vürtseeritud apteegitilli on egiptlased, roomlased ja kreeklased ravimina kasutanud üle 4000 aasta. Selleks keedeti seemned teeks. Filigraanseid lehti saab kasutada köögis maitseainena ja need meenutavad maitselt aniisi.

Tõeline apteegitill (Foeniculum vulgare) jaguneb kolmeks sordiks, mis erinevad peamiselt taime välimuse ja kasutuse poolest:

• Vürts apteegitill (Foeniculum vulgare var. dulce): Maitsestatud apteegitilli seemneid kasutatakse vürtsina või tehakse teed. Lehti saab kasutada maitsetaimedena. Eriline vürtsitatud apteegitill on Foeniculum vulgare var. dulce ‘Rubrum’, mida nimetatakse ka pronksfenkoliks. Sulgjad lehed on pronksikarva ja pilkupüüdvad igas aias.
• Mugula apteegitill (Foeniculum vulgare var. azoricum): Seda sorti tuntakse ka köögivilja- või sibulapteegitillina. Siin süüakse paksenenud mugulat.
• Metsik apteegitill (Foeniculum vulgare var. labane): Metsikut apteegitilli nimetatakse ka mõruks apteegitilliks. See on metsik vorm, mida roomlased kasutasid iidsetel aegadel ravimtaimena.

Maitsestatud apteegitilli kasvatamine: asukoht ja protseduur

Vürtsikas apteegitill on päikest armastav püsik, mis eelistab toitainerikast ja huumusrikast mulda. Kui soovite seemneid koristada, peate ootama teise aasta hilissügiseni. Muld peaks olema lubjarikas ja neutraalse kuni kergelt aluselise pH väärtusega. Kuna noored taimed on veel tundlikud ja neid söövad teod, on soovitav neid alates aprillist aknalaual ettepoole nihutada. Alates mai keskpaigast võib seemneid külvata ka otse avamaale.

Näpunäide: Tervete taimede säilitamiseks jälgi, et aias muutuks külvikord ning ära istuta maitsestatud apteegitilli pärast vihmasajutaimi. Nende hulka kuuluvad näiteks till, porgand, köömned, pastinaak või jahvatatud muru.

Maitsestatud apteegitilli külvamine ja kasvatamine:

• Alates aprillist külvata potti; selleks täitke taimepotid kultiveerimismullaga; meie Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnekompost Oma pH väärtusega 6,1–6,9 on see ideaalne noorte taimede kasvatamiseks; Suruge maa tugevalt pottidesse.
• Asetage 1–2 seemet poti kohta 5 mm sügavusele ja katke mullaga.
• Kastke seemneid hästi; seejärel püstitada valgusküllasesse kohta umbes 20–25 °C; Idanemine umbes nädala pärast.
• Pärast idanemist: taime tervislikuks arenguks viia kohta, kus on 15–18 °C; soojadel päevadel tahkumiseks, pane alguses tunde järgi varju, siis kauem õues.
• Alates mai keskpaigast: istutage põllule 50 cm kaugusele.
• Kastke hästi ja andke järgmisteks päevadeks piisavalt vett niipea, kui närbumine toimub.

Näpunäide: Vürts-fenkol sobib ka ämbris kasvatamiseks. Kasutage lahtist mulda, millel on suur veekogumisvõime. Meie Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld on näiteks toitaineterikas, turbavaba ja tänu selles sisalduvale kookospähkli viljalihale hoiab hästi vett. Asetage pott päikesepaistelisse kohta. Taimi tuleb regulaarselt kasta, eriti kuumadel päevadel.

Vürtsitud apteegitill segakultuuris: Apteegitill sobib peenrasse hästi herne, kurgi, selleri, porru või lambasalatiga. Vältige tomateid otseste naabritena.

Magusa apteegitilli hooldamine

Taimed vajavad suhteliselt vähe hoolt. Vürtsitud apteegitilli tuleks pikaajalise põua ajal piisavalt kasta. Noortelt taimedelt tuleks umbrohtu regulaarselt eemaldada, et apteegitillitaimed ei oleks vee, valguse ja toitainete pärast teravas konkurentsis. Teise aasta kevadel saab kuivatatud võrsed eemaldada. Toitainetevaeste muldade puhul on mõttekas väetamine istutamisel ja varasuvel. Selleks sobib meiesugune pikaajaline väetis Plantura orgaaniline tomativäetis, mida saab peale apteegitilli kasutada ka paljude teiste köögiviljakultuuride puhul. Orgaanilises väetises olevad toitained vabanevad üle kolme kuu ja tagavad hea kasvu.

Kas vürtsikas apteegitill on vastupidav? Noori apteegitilli taimi ja apteegitilli pottides tuleks kaitsta külma eest. Seevastu jõulised taimed avamaal erilist kaitset ei vaja. Enamik võrseid sureb talve jooksul, kuid see on normaalne. Järgmisel aastal tärkab taim uuesti.

Vürtseeritud apteegitilli koristamine ja kasutamine

Suvisel ajal saab õrnu lehti kasutada köögis maitseainena. Lehtede maitse meenutab aniisi ja neid sobib kasutada dipikastmetes, kastmetes ja salatites. Seemneid kasutatakse loodusravis seedeprobleemide, hingamisteede haiguste korral ja raseduse ajal teena. Seemneid kasutatakse ka köögis maitseainena või leivas. Seemned valmivad täielikult teisel aastal oktoobrist novembrini. Apteegitilli seemnete koristamiseks lõigake ära kogu õievarred, kui esimesed seemned kukuvad ise maha. Vihmavarjud saab siduda kimpudeks ja asetada anuma kohale. Nii kogute kõik seemned konteinerisse.

Näpunäide: Kui soovite töödelda ainult lehti, võite lillevarred enne õitsemist regulaarselt eemaldada. Selle tulemusena jäävad apteegitillitaimed samale kohale neli kuni viis aastat.

Eriti hästi sobib köögis kasutamiseks mugulapteegitill, mis on tihedalt seotud vürtsidega apteegitilliga. Mitmekesine valik ja näpunäiteid Apteegitilli kasvatamine, hooldamine ja koristamine vaata seda artiklit.