Tänu koostisainetele saab tüümiani kasutada mitmel erineval viisil ja mitte ainult köögis. Kuid heade tulemuste saavutamiseks tuleb seda korralikult koristada ja säilitada.
Korja tüümiani
Väärtuslik tüümianiõli jätab tõelise tüümian (Thymus vulgaris) muutuvad ka tõhusateks ravim- ja ravimtaimedeks. Selleks, et ravimtaim saaks tõhusalt kasutusel, tuleb jälgida koristusaega. Ainult nii saab desinfitseeriva ja rögalahtistava tüümiani kasutamisel optimaalseid tulemusi. Põhimõtteliselt saab tüümianilt pidevalt korjata noori võrseid. Seda tuleks aga teha enne õitsemist (juuni-oktoober). See on nimelt taime jaoks kurnav ja viib põhimõtteliselt aroomi kadumiseni. Hommikul koristades on selles sisalduvate eeterlike õlide kontsentratsioonid kõrgeimad. Päeva käiguga suureneb ka taime hingamine ja seeläbi ka veevajadus. Selle tulemusena koostisained lahjendatakse ja isegi nii-öelda "välja hingatakse". Seda saate tegelikult väga lihtsalt aru saada pärastlõunasest taime intensiivsemast lõhnast.
Säilita tüümian
Tüümiani säilivusaja pikendamiseks on mitmeid mõistlikke ja maitsvaid variante.
- Kuiv: Tüümiani 10–15 cm pikkused võrsed lõigatakse ära ja riputatakse tagurpidi. Parimal juhul tuleks selleks valida kuiv ja pime koht. Tüümiinõli olulised komponendid on kaitstud kiirenenud lagunemise eest, sulgedes valguse.
- Külmutamine: Väikesed tüümianilehed riisutakse ettevaatlikult võrsetelt ja pestakse käsitsi. Seejärel võib need jääkuubikualuses eraldi või veega külmutada. Aiaürte säilitatakse vajadusel portsjoniteks eemaldamiseks.
- Sisestamine: Terveid kuivatatud või värskeid tüümiani võrseid võib nende säilivusaja pikendamiseks leotada ka õlis või äädikas. Muide, saate luua vürtsika äädika või õli, millel on vahemereline hõng. Ainus asi, mida tuleb märkida, on see, et võrsed peavad olema vedelikuga täielikult suletud. Muidu hakkavad kiiresti hallitama eelkõige noored võrsed.
Ükskõik millisel viisil – ravirohu säilivusaega tasub kindlasti pikendada ja aastaringselt nautida.
Tüümian on juba ammu tuntud oma tervendava toime poolest. Meie eriartiklist leiate teavet selle kohta Tüümiani kasutamine ravim- ja maitsetaimena.
Õppisin aiandust ja olen tõeline külalaps. Kasvatan ürte, magusaid puu- ja juurvilju, kasutades ainult mahetooteid. Lisaks armastusele looduse vastu meeldib mulle kogu eluks süüa teha – eelistatavalt oma aia värsketest köögiviljadest.
Lemmikpuuviljad: leedrimarjad ja vaarikad
Lemmikköögiviljad: must kapsas, artišokk ja spargel
Eelmised postitused
Aromaatne ürt täiustab kevadel magusaid magustoite, kastmeid või punšikausse. Millal ja kuidas ..
Silmapaistmatu õiega ürt ilmub igal kevadel aedadesse ja lehtmetsadesse. Kuidas üks ..
Münt annab välja oma värskendava aroomi, eriti kuivatatuna ja teena. Kõik paremale..
