Humal: kasvatamine, koristamine ja ladustamine

Humalat kasvatatakse peamiselt õlle valmistamiseks. Näitame teile, millega peate arvestama, et oma aias palju humalat koristada.

Selle päris humalad (Humulus lupulus) on mitmeaastane ja kuulub kanepi perekonda (Cannabaceae). Algselt pärineb see meie Kesk-Euroopa parasvöötme laiuskraadidelt. Ronitaim annab õllele mõrkja maitse ning selle antibakteriaalne toime tagab pikema säilivusaja. Püha Hildegard von Bingen teadis seda juba 12. sajandil. sajand. Lisaks sellele, et humal on mõrkjas, võib see lisada õllele ka puuviljaselt magusat või puidust vürtsikat nooti. Vahepeal on välja kujunenud tõeline fännibaas, kes pruulivad humalate rohkusest kõige ebatavalisema maitsega õlleloomingut tänu nendes sisalduvatele aroomidele. Näitame, millega arvestada mitmekülgse maitsekunstniku humala kasvatamisel. Sest kanepitaim on üsna hooldusmahukas ja kõrgete nõudmistega, kui aromaatset humalat oma aias ohtralt korjata.

1. Asukoht

Tõelised humalad on päikesekummardajad. Seetõttu tuleks talle omas aias kasvades määrata asukoht lõunapoolses kohas. Samuti vajab ta oma jõuliseks kasvuks toitaineterikast mulda. Mõttekas on aeg-ajalt natuke komposti mulda töödelda.

Sellest lähtuvalt tuleks pottides kasvatamisel kasutada toitaineterikast substraati. Lisaks ei tohiks koht olla liiga kuiv ega liiga märg. Asukohta valides peaks teadma ka seda, et humalal arenevad risoomid. Need on maa-alused võrseterad, millest igal aastal tärkavad värsked võrsed. See võimaldab humalatel peenras kiiresti levida ja seda on raske oma asukohast eemale ajada. Kui see üles kaevatakse ja lõigatud risoomiosad jäävad maasse, saavad uued taimed siiski uueneda ja nendest taimeosadest uuesti võrsuda.

2. Korrutamine

Eksklusiivselt üks Paljundamine pistikute abil tuleks teha humalaga. Humal on kahekojaline, mis tähendab, et taimel on kas emas- või isasõied. Õlle pruulimiseks tuleks aga kasutada ainult viljastamata emasõisikuid. Väetamata, sest need on oma iseloomuliku aroomi poolest rikkalikumad ja kergemini töödeldavad. Külviga paljundamise puhul ei saa aga kindel olla, kas seemned on emas- või emasloomad Meestel on eelsoodumus – see põhjustab suure tõenäosusega soovimatut seksuaalset segakultuuri tule. Seetõttu on kibedate humalakäbide kasutamise korral soovitatav emastaimi paljundada pistikutega. Spetsialiseeritud kauplustes on saadaval ka noori taimi, mille puhul võite kindel olla, et tegemist on emastaimedega.

3. Kastmine ja väetamine

Kui humalataime iga viinapuu kohta kasvab iga päev kuni 10 cm, pole üllatav, et humal on väga näljane ja janune. Muld peab alati olema niiske. Kuid vettimist tuleb igal juhul vältida. Eriti kui humalat kasvatatakse pottides, tuleks tagada regulaarne ja tasakaalustatud lisaväetamine valdavalt orgaanilise orgaanilise väetisega. Meie Plantura on ideaalne Orgaaniline universaalne väetis.

Humalavõrsete pikkuse suurenedes tuleb kastmisvaheaegu loomulikult lühendada. Varasuvel sooja ja kuiva ilmaga tuleks peenart ka igapäevaselt kasta. Sellepärast vali parem pott või anum januneva põõsa ja endale teene tegemiseks. Väetada tuleks kuni õitsemiseni.

4. talvitamine

Humal on mitmeaastased taimed. See tähendab, et taime maapealsed osad surevad igal sügisel täielikult ära ja hoiavad seega ise ära külmasurma. See on ka nutikas, sest võimaldab humalatel ära kasutada võimalust viia väärtuslikud toitained lehestikust maa-alusesse risoomi. Need on väärtuslikud varud, mis annavad taimele järgmisel kevadel võrsudes piisavalt jõudu. Muide, risoomile pikaajaline pakane tavaliselt ei mõju.

5. lõigatud

Talvist pügamist humala puhul ei nõuta. Kuid kasvu ajal on vaja kuni 8 m pikkused kõõlused tellingute külge siduda ja lasta ülespoole ronida. Siin valitakse aga välja vaid kolm kuni neli tugevamat võrset. Kõik teised risoomi võrsed lõigatakse maapinna lähedalt ära.

6. Taimekaitse

Lehetäid tunnevad end sageli humala peal väga mugavalt. Kui aga tahad kiiresti kasvavat väikeloomapopulatsiooni oma humalataimedest eemale peletada, võid loomulikult kasutada taimekaitset. Keskkonnasõbralikumad kodused abinõud osutuvad aga sageli sama tõhusaks ka oma aias kasvatamisel. Nakatunud taimede kastmine a Nõgese vedelsõnnik või piisab tavaliselt kastmisveest, millele on lisatud väike nõudepesuvedeliku prits, et tüütud mahlaimejad minema ajada. Kuid kanepitaim on ka seeneriigis väga populaarne: sellest saadakse sageli palju sorte jahukaste kummitab. Oma aias kasvatamiseks tuleks valida võimalikult vähe vastuvõtlik või isegi vastupidav sort.

7. saagikoristus

Oma aias väikeses mahus kasvatades korjatakse humalakäbid viinapuudelt käsitsi. Kaubanduslikul kasvatamisel lõigatakse viinapuud otse maapinnast kõrgemale ja rebitakse täielikult ronimisraami küljest lahti. Seejärel eraldavad spetsiaalsed masinad tihvtid võrsetest. Õige koristusaeg on augusti lõpust septembri keskpaigani. Saab aru, millal on kätte jõudnud aeg, mil humala emasõisikutest nirisevad välja kollased pulbrilised humalavaigud.

8. ladustamine

Pärast saagikoristust humalakäbid kuivatatakse. See pikendab säilivusaega, ilma et peaks aroomi kaotama. Kuivatamine võib toimuda valguse eest kaitstud ruumis. See peaks olema tume, et säilitada käbide rohekat värvi ja kaitsta väärtuslikke koostisosi valguse toimel lagunemise eest.

Kui aga õhu käes kuivatamine ei lähe piisavalt kiiresti, võib abinõusid võtta ahjus. Käbisid võib kuivatada kuni 80 °C juures üks kuni kaks tundi. Graanuliteks kokkupressimisel ja hermeetiliselt suletuna saab humalakäbi säilivusaega ja kasutatavust taas pikendada.

Isegi kui humala kasv võib võtta tohutuid mõõtmeid, on nende jaoks siiski mõned asjad kaaluma edukat kasvatamist oma aias, et saada kõrge saagikusega rohelist kulda saab.

Kas teadsite, et neid on sadu erinevaid Humalasordid annab? Soovime teile tutvustada mõnda sorti - mõrkjast mahlakas-magusani.