Lilla kartul: sordid, kasvatamine ja kasutusala

Kartulid pole saadaval mitte ainult tüüpilises kollases, vaid ka eredalt lillas ja sinises värvitoonis. Siin näitame teile, millised sordid pakuvad teie köögis vaheldust.

Lavendel, violetne või sinine kartul on peaaegu kõigis värvinüanssides. Enamikku lillasid kartulisorte kasvatavad vaid üksikud põllumehed või erilised armastajad ning neid leidub harva ka kauplustes. Küll aga leidub rikkalikult sorte, mis sobivad ideaalselt ka koduaeda.

Lillad kartulisordid

Lillasid kartuleid on umbes 100 erinevat tüüpi. Allpool oleme teile kõige olulisemad välja toonud.

• Vitelotte: Kartul ‘Vitelotte’ on hiline sort, millel on silmatorkav sinine ja valge marmorjas viljaliha. Väikeste piklike mugulate tõttu nimetatakse seda sageli ka trühvlikartuliks. Lilla kartul veenab oma vürtsika, pähklise maitsega.
• Sinirootslane: kartul'Sinine rootslane', mida nimetatakse ka Blue Congo'ks, on populaarne vahajas sort.
• Sinine Elise: Kartul ‘Blue Elise’, mis kannab ka nime ‘Violetta’, on vahajas ja saagikas sort, mis avaldab muljet tugeva maitsega.
• Sinine Anneliese: Kartul ‘Blue Anneliese’ on hiline vahajas sort. See on turul olnud alles alates 2007. aastast. Blue Anneliese'i kartul on väga saagikas ja hilisele lehemädanikule vastuvõtlik.
• St. Gallen: "St. Galleri kartul on turul uus sort, mille värvus säilib suures osas ka pärast keetmist. See on valdavalt vahajas ja intensiivse maitsega.

Lillade kartulite kasvatamine

Lilla kartul on sageli kasvatamisele vastuvõtlikum ja vähem tootlik kui tööstuses kasutatavad kollased sordid. Kuna kartulid põevad selliseid haigusi nagu hiline lehemädanik alles aasta lõpus, siis nakatumissurve suureneb siin Kartuli majas eelidandamisega nihutatakse koristusaega mõne nädala võrra ettepoole ja mädanemist saab nii suures osas vältida. Oma aias kasvatamine on endiselt võimalik probleemideta ja tagab maitsva saagi. Kartuleid saab kasvatada ka piisavalt ruumiga rõdul vannis. Selleks on oluline kasutada mulda, mis vastab kartuli kõrgele kaaliumivajadusele. Siin soovitatakse meie kaaliumipõhist Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld. Meie artiklis teemal Kartulitaimed anname üldisi näpunäiteid, kuidas mugulad aias kindlasti kasvama hakkavad.

Valmista ja kasuta lillat kartulit

Kasutamise poolest ei erine lillad kartulid tavalistest kollastest sortidest. Purpurpunased kartulisordid jagunevad ka vahajaseks või jahuseks.

Need on eriti populaarsed lillades kartulisalatites või kartulipudrus. Kuid lillad kartulisordid maitsevad maitsvalt ka pajaroas, supina või lihtsalt ahjukartuli või friikartulina. Kõige parem on neid küpsetada koorega, sest nii läheb värv vähem kaduma. Kahjuks on neil säilitamisel sageli lühem säilivusaeg kui kollastel sortidel, kuid ainult ühel Jahedas ja pimedas kohas säilib lillakaspunane kartul pärast koristamist veel mitu nädalat kauplus. Näpunäiteid, kuidas teha oma Säilitage ja hoidke kartuleid korralikult, leiate meie eriartiklist.

Kuidas lillad kartulid maitsevad?

Lillade kartulite maitse on sordist väga sõltuv, kuid üldiselt on ’Vitolette’ kartuli puhul pigem pähkline kuni kastanilaadne.Sinine rootslane"Või" Anneliese ".

Kui tervislikud on lillad kartulid?

Tihti tekib küsimus, kas lillad kartulid oma värviga võivad olla terved. Purpursete kartulisortide värvus tuleneb mugulates sisalduvatest värvainetest, antotsüaniinidest. Need on sekundaarsed fütotoitained. Need kaitsevad taime vabade radikaalide eest. Vabad radikaalid on organismis looduslikult esinevad ainevahetusproduktid, kuid need võivad rakke kahjustada. Antotsüaniinid võivad arendada kasulikku toimet ka inimestel, mistõttu on ainetel positiivne mõju tervisele, näiteks südame-veresoonkonna haiguste või kõrge vererõhu korral tahe. Lilla kartul võib seetõttu olla kasulik ja tervislik lisand menüüsse.

Kas sinist kartulit saab süüa koorega?

Ka siin ei erine lillad või sinised kartulid oma kollastest esindajatest. Paljud mõtlevad ka sellele, kas lillat kartulit saab süüa ka koorega. Siin kehtib aga sama, mis tuntud kollaste kartulisortide puhul: koorega võib tarbida nii oma aia kartulit kui ka mahekvaliteediga kartulit. Isegi oma aias kasvatades veenduge, et kasutate ka igat tüüpi pestitsiide Biopreparaadid - kasutada vastavalt sihtotstarbele ja järgida ettenähtut Ooteajad. Nii saate oma lillasid kartuleid täiesti muretult nautida.

Kas soovite teisi kartuliliike paremini tundma õppida? Seejärel vaadake meie artiklit 50 parimat kartulisorti minevik.