Peterselli istutamine: asukoht, külv ja saak

Peterselli külvamine pole keeruline: peterselli saab edukalt kasvatada ja miski ei takista rikkalikku peterselli saaki.

Petersell on üks populaarsemaid maitsetaimi ja seda saab kombineerida paljude maitsvate roogadega. Järgmisest artiklist saate teada, kuidas kulinaarset ürti ise kasvatada ning mida peterselli asukoha määramisel, külvamisel ja koristamisel arvestada.

Petersell: päritolu ja omadused

peterselli leht (Petroselinum crispum ssp. krõmpsu) kuulub täpselt nagu lähedalt seotud juurpetersell (Petroselinum crispum ssp. tuberosum) umbelliferae sugukonda (Apiaceae). Lehtpetersell pärineb algselt Vahemere piirkonnast ja on olnud maitsetaimena tuntud juba keskajast.

Lehtpetersellil on ainult üks õhuke pikk valge juur, mis on kõva ja sitke ning seetõttu ei sööda. Lehed on kahe- või kolmekordsed ja asetsevad pikal varrel. Kaheaastase taimena õitseb petersell alles teisel aastal ja moodustab esimesel aastal saagiks imeliselt aromaatse lehemassi. Eristatakse siledat ja lokkis peterselli. Kui lamedate lehtedega peterselli maitse on aromaatsem, siis kähara lehtedega peterselli suureks eeliseks on see, et sellel ei ole sarnase välimusega, kuid mürgiseid sugulasi, nagu koerapetersell (Aethusa cynapium), võib segadusse ajada. Lehtpeterselli ohtliku doppelgangeri võib aga süüdi mõista lehtede hõõrumisel tekkiv tugev ebameeldiv lõhn.

Lehekuju varieerumine peaks peterselli lehvikut ränga vea eest kaitsma. Seetõttu pühendusid mungad keskajal lokkis lehtedega peterselli kasvatamisele, mis on praegu aias ja köögis väga populaarne. Mõlemat varianti on palju Peterselli sordidmis sobivad suurepäraselt ka kodus kasvatamiseks.

Istuta petersell

Petersellil on ainulaadne aroom ainult värskena. Eriti tasub ürti kodus istutada ja seda ikka ja jälle värskelt koristada. Selgitame, kuidas kultiveerimine käib, külvist peterselli koristamiseni.

Millal petersell istutatakse?

Petersell vajab kasvamiseks piisavalt soojust, mistõttu saab seda kevadest sügiseni kasvatada ainult kasvuhoones või avamaal. Majas saab peterselli heas kasvukohas kasvatada aastaringselt, kuid seal kasvab see tavaliselt palju nõrgemaks, sest valgust on vähem.

Õige asukoht peterselli jaoks

Petersell eelistab heledat kohta ja kannatab varju. Kuid kuna nad ei talu kuumust üle 22 ° C, on hele poolvarras neile ideaalne. Lehtpetersell eelistab toitaine- ja huumusrikkaid muldi, mis pakuvad kobedat ja niisket mulda. Ta ei talu põuda hästi, seega peaks muld hästi vett pidama. Kuid vettimist tuleks rangelt vältida, kuna juured võivad hakata mädanema, mis tapab peterselli kiiresti.

Valige koht, kus petersell pole seisnud vähemalt kolm kuni neli aastat – vihmane taim on väga iseseisev. Muud umbelliferaed, nagu porgand (Daucus carota), apteegitilli (Foeniculum vulgare) või pastinaak (Pastinaca sativa) ei tohiks istutada vahetult pärast peterselli.

Kaunviljad (kaunviljad), nagu oad (Phaseolus vulgaris) või herned (Pisum sativum). Maitsetaim ei ole hea eelvili kõrget toiteväärtust vajavate köögiviljade tugevaks söömiseks, sest Petersell ei jäta peaaegu üldse taimset ainet lehtede või juurte kujul, mida saaks kasutada orgaanilise väetisena.

Redis (Raphanus sativus var. sativus), redis (Raphanus sativus), küüslauk (Allium sativum) ja porrulauk (Allium ampeloprasum) ja lehtkapsas (Brassica oleracea var. sabellica). Segakultuuris on maitsetaimed valivad ja ka umbelliferae ei tohiks siia arvata. Peterselli head naabrid on tomatid (Solanum lycopersicum), kurk (Cucumis sativus), kartul (Solanum tuberosum), sibul (Allium cepa), Küüslaugu, redise ja kapsa perekond.

Külva peterselli

Petersell külvatakse märtsist otse peenrasse 1,5–3 cm sügavusele. Seal võib külv toimuda juunini. Märtsis on muld sageli veel külm ja tärkamine võtab kaua aega. Soojematel kuudel on seemikud kiiremini nähtavad ja idanevad usaldusväärsemalt. Kasvuhoones võib peterselli külvata väga hilja, isegi augusti keskel. Novembris saate isegi värskeid rohelisi lehti koristada. Üksikute peterselliridade vaheline kaugus peaks olema 20–30 cm. Ridade sees vajavad üksikud taimed naabriteni vaid paar sentimeetrit. Fliisist kate kaitseb õrnu tundlikke peterselli seemikuid pakaselistel kevadöödel külmumise eest.

Regulaarne kastmine peaks toimuma ka kuni idanemiseni, et vältida põuda. Peterselli idanemine võtab kaua aega, optimaalsel temperatuuril 12–16 ° C kulub kuni 30 päeva. Peterselli tärkamiseks on kasulik, kui seemneid enne külvamist öö läbi leiges vees leotada. Alternatiiviks on siin juba kasvanud noortaimed, mida pakutakse kevadel ja suvel aianduskeskustes või aianduskeskustes. Peterselli saab aga veebruarist alates kasvatada ka seemnetest oma aknalaual.

jootraha: Meie poest leiate täieliku komplekti kasvatamise hõlbustamiseks. See Plantura ürdikomplekt Lisaks petersellile sisaldab see veel nelja tüüpi ürte ning kasvusubstraati, potte ja minikasvuhoonet. See muudab teie aknalaua kiiresti ürdiaiaks.

Petersell eemaldab mullast keskmise kuni suure koguse toitaineid. Seetõttu valite erinevalt paljudest teistest ürtidest eelnevalt väetatud potimulda. Meie Plantura orgaaniline universaalmuld hoiab ära defitsiitnähtude teket selles sisalduvate toitainete kaudu ning sobib seetõttu väga hästi peterselli kasvatamiseks.

Istuta petersell

Noori petersellitaimi võib õue istutada aprilli algusest augustini, olenemata sellest, kas oled istikud ise kasvatanud või mõne taime ostnud. Peenras eelistavad ürdid üksikute taimede vahekaugust umbes 10 cm. Peterselli istutamisel peaksite pöörama erilist tähelepanu juurtele, mis on sageli väga õrnad ja tundlikud. Pane istutusauku veidi orgaanilist väetist, ära aseta taimi liiga sügavale mulda ja suru mulda õrnalt ümberringi. Viimase kastmisega loputate nüüd mulla otse juurteni.

Näpunäide: Kui avastate mürgise koerapeterselli, peaksite selle alati oma aiast eemaldama. Mitte ainult sellepärast, et seda võiks kogemata ära süüa. Samuti seetõttu, et see võib tolmeldada köögipeterselli – mis võib viia järglasteni, kes on samuti mürgised ja jõuavad meie taldrikule palju varem.

Istuta petersell potti

Ka uhked aknalaudade omanikud ei pea ilma värske petersellita hakkama saama, selle saab siin lihtsalt külvata või pottidesse ümber istutada. Selleks täitke istutusmasin lahtise potimuldaga, nagu meie oma Plantura orgaaniline universaalmuld. Kõrge kompostisisaldus aitab oluliselt kaasa vee säilitamisele, millest petersell on eriti kasulik. Suruge kergelt mulda petersellitaimede ümber ja kastke seejärel ohtralt. Kuid vett ei tohiks tekkida, seega peaks olema tagatud hea drenaaž. Petersellile meeldib potis kergelt seista, liiga varjulisse kohta ei tohi panna. Regulaarne kastmine on eriti oluline suvel, kuna petersell ei talu põuda. Veel näpunäiteid Peterselli hooldamine leiate meie seotud artiklist.

Korista ja säilita petersell

Nagu nimigi ütleb, koristatakse lehtpeterselli lehti koos vartega. Kui taim on õitsenud, ei tohiks seda enam koristada, sest siin läheb suur osa aromaatsetest ainetest kaduma. Peterselli koristamisel tuleks terava noa või kääridega hoolikalt maha lõigata ainult üksikud lehevarred. Nii säilib taime kasvukeskus ja moodustuvad edasised lehed. Õie arenedes toodetakse üha enam ka eeterlikku õli Apiol. Liigse tarbimise korral võib see kaasa tuua emaka ja seedeorganite lihaste kokkutõmbumise. Sel põhjusel ei tohiks peterselli sööta ka tiinetele merisigadele ega teistele närilistele, kuna suureneb enneaegse sünnituse tõenäosus. Kui aga rasedust pole, on rohi väikestele karvastele ninadele tervislik maiuspala.

Petersell tuleks alati korjata värskelt, sest seda ei saa peaaegu üldse säilitada. Võimalusel tuleks ürdid alati värskelt lõigata ja kohe ära kasutada. Leherood säilivad paar päeva, kui paned need vähese veega klaasi. Niiskesse puuvillasesse riidesse mähituna säilib petersell paar päeva ka külmkapis. Kahjuks kaotab ürt kiiresti oma aroomi ja pärast peterselli kuivatamist läheb maitse suures osas täielikult kaduma. Ainult siis, kui lehed on peeneks hakitud ja seejärel külmutatud, säilivad koristatud peterselli aroomid veel paar kuud.

Märge: Põhimõtteliselt saab seemneid ka petersellist. Seemned koristatakse septembris, kuivatatakse ja idanevad umbes kaks aastat. Seemned tuleks hoida lastele kättesaamatus kohas, kuna need sisaldavad suures kontsentratsioonis apiooli.

Peterselli kasutusalad köögis

Petersell on üle maailma tuntud ja armastatud kuumade või külmade roogade maitsestamiseks ja kaunistamiseks. Sel põhjusel kasvatatakse seda jõulist kaheaastast ürti isegi Indias ja külmas Venemaal.

Muide, külmutatud peterselli ei tohi sulatada, vaid hoopis külmutatult roogadele lisada, kuna see rikneb kiiresti. Peterselli ei tohi keeta, vaid lisada veidi enne serveerimist, et säilitada tüüpiline maitse.

Tüüpilised peterselliroad on näiteks prantsuse persillad, külm veiseliha äädika, õli ja hakitud peterselli marinaadiga. Seevastu tomatist, piparmündist ja rohkest petersellist valmistatud salatit Tabouleh serveeritakse Türgis ja teistes araabia maades. Petersell on kuulsa Frankfurdi rohelise kastme oluline koostisosa.

Petersell on saavutanud kindla koha ravimtaimena ka rahvameditsiinis. Lisaks seedimist soodustavatele ja immuunsüsteemi toetavatele omadustele saab putukahammustustest või spordivigastusest tekkinud valu leevendada. põhirohi rinnaga toitmine. Halba hingeõhku saab peletada mõne petersellilehe närimisega. Peterselliteel on väidetavalt tervendav toime podagra ja kuseteede kive, kuid seda ei tohiks kasutada raseduse, neeruprobleemide või südame rütmihäirete korral.

Petersell on ideaalne valik kasvatamiseks Maitsetaimed potis. Meie eriartiklis anname näpunäiteid aromaatsete taimede istutamiseks ja nende eest hoolitsemiseks.