Sõstrasordid: punased, mustad ja valged sõstrad

Kas pole kindel, milline sõstar peaks teie aias koha leidma? Ärge muretsege, sest oleme teie jaoks koostanud 45 parimat sõstrasorti.

Sõstrad (Ribes) rikastavad iga aeda. Need on vitamiinirikkad värskendavad vahepalad ning maitsevad suurepäraselt ka koogi, mahla või moosina töödelda. Enne istutamine Kui aga rääkida sõstardest oma aias, siis pole küsimus ainult õiges sordis, vaid ka selles, et värvi järgi - on ju punased, valged ja mustad sõstrad ehk sõstrad, nagu neid Austrias kutsutakse tahe. Selgitame kolme tüübi erinevused ning tutvustame kõige populaarsemaid, uusi ja eriti vastupidavaid punase, valge ja musta sõstra sorte.

Sõstrasordid: punase, valge ja musta sõstra erinevused

Sõstrad eristuvad nende viljade värvi poolest. Seoses lähedasema suhtega, punane (

Ribes rubrum) ja valge (Ribes sativa) Sõstrad suuresti nende hooldamise ja vajaduste poolest. Mõlemad mustad sõstrad siiski on mõningaid erinevusi, näiteks lõikes. Maitse ja koostisainete poolest on kõik kolm tüüpi erinevad. Punaseid sõstraid iseloomustab tavaliselt hapu maitse, valged on magusamad ja mustad iseloomulikud tugeva lõhnaga, mis pole aga ebameeldiv. Isegi musta sõstra pungad kannavad juba seda lõhna. Umbes 170 mg 100 g puuvilja kohta sisaldavad mustad sõstrad enam kui viis korda rohkem C-vitamiini kui punased või valged liigikaaslased (30–50 mg 100 g puuvilja kohta). Toores mustsõstar on seega kindlasti tervislikum kui punane või valge – ja isegi kui sidrunid. Kuumtöötlemisel säilib punastes sõstardes aga suurem osa toitaineid nende suure puuviljahapete sisalduse tõttu.

Ühelt poolt punase ja valge ning teiselt poolt musta sõstra vahel on veel üks oluline erinevus. Punased ja valged sõstrad on suures osas iseviljakad, mis tähendab, et neil on teoreetiliselt ainult üks põõsas aeda saab istutada ja lilled on vilja saamiseks piisavalt väetatud.

Musta sõstra puhul on mõned sordid enam-vähem iseviljakad, teised isegi isesteriilsed (resp. eksklusiivsed risttolmlejad). Isesteriilsed sordid vajavad oma keskkonda tingimata teist sorti, et neil saaks vilja areneda. Kuid isegi iseviljakate sortide puhul - olgu see punane, valge või must - on soovitatav istutada vähemalt kaks erinevat sorti. See suurendab saagikust ja marjade suurust.

Etteruttavalt märkus: Mõne sordi puhul räägitakse nirisemisest või nirele kalduvusest. See on füsioloogiline häire, mille puhul osad lilled ei muutu erinevatel põhjustel marjadeks. Visuaalsest küljest pole see mõnikord enam nii tore, sest ühel viinamarjal ei ole üks mari teise kõrval, vaid tekivad vahed. Viljade kvaliteedile nirisemine aga mingit mõju ei avalda.

Sõstrasordid: varajased, keskmiselt varajased ja hilise valmimisega sordid

Sõstarde valmimisaeg oleneb sama palju kui kõigi teiste puu- ja juurviljade oma sõltub valitsevatest ilmastikutingimustest ja nihkub seetõttu aastast aastasse vähe. Sellegipoolest on teatud juhised selle kohta, millal sõstrad tavaliselt küpset vilja kannavad:

• Varajase valmimisega sordid: juuni keskpaigast
• Keskmise varajase valmimisega sordid: juuni lõpust / juuli algusest
• Hilise valmimisega sordid: juuli keskpaigast / lõpust

Punase sõstra sordid

Sortide nimekirjad on alljärgnevalt sorteeritud nende valmimisaja järgi, nii et need algavad alati varavalmivatest sortidest ja lõpevad hilise valmimisega.

"Jonkheer van Tets": Varajane valmimisaeg (alates juuni keskpaigast) tugeva kasvu ja lopsaka, korrapärase saagikusega; pikad kimbud; mahlased, aromaatsed, suured marjad; võib-olla parima maitsega vili punaste sõstarde seas; kõrged nõudmised asukohale (mitte liiga vihmane jne), muidu vastuvõtlik haigustele; sobib hästi hekikoolituseks; pakane ohustab

"Junifer": Väga saagikas sort suurte, hea maitsega viljadega; väga jõuline

"Detvan": Väga kõrge saagikusega vähenõudlik sort; keskmise kuni väga tugeva kasvuga; keskmise suurusega viljad hea, värskendavalt hapuka maitsega

"Pink Sport": Vana, saagikas heleroosade viljadega sort; varane kuni keskmine varane valmimine; meeldivalt hapukas, mahe maitse hea aroomiga; keskmiselt jõuline

"Punane järv": Keskmiselt varajane sort väga suurte, õrnalt aromaatsete hapukate viljadega; keskmise tugevusega kasv; kõrge kuni väga kõrge saagikus

,kangelane': Vana, keskmise tugevusega kasvav sort mahlaste, hapukate, suurte marjadega; kalduvus põie täidele

"Punane neli riiki": Keskmiselt varajane sort hapukate, mitte väga aromaatsete puuviljadega; tugev kasv; vastupidav taim

"Rolan": Tugev, tervislik sort suurte, helepunaste, tihkete marjadega; hapukas-aromaatne maitse; keskmiselt jõuline, kalduvus nõrgale kasvule, kui ei tehta piisavalt pügamist; sobib hästi kohtadesse, kus on suurem sademete hulk; kipub nirisema

"Stanza": Keskmiselt varajane sort hapude, kergelt aromaatsete, väikeste viljadega; väga kõrge saagikus; keskmine kuni tugev jõuline – seetõttu tuleb sageli kokku puutuda

"Rotet": Keskhiline sort; kõrge saagikus; väga tugeva kasvuga; varajase õitsemise tõttu kergelt külmaohustatud, muidu vastupidav ja nirisemisohtmatu; hapu, väga aromaatse maitsega vihmakindlad marjad; vastupidav lehtede langemise haigustele

"Rovada": Väga produktiivne sort; väga jõuline; väga pikad kobarad suurte marjadega; hea, hapu maitse

"Rose Hollander": Tugev sõstar roosade hapukate marjadega; kasumlik; keskmiselt jõuline; tihedalt istuv, seetõttu mõnikord raske korjata; Viljad tumedamad kui "Rosa Sport"

"Rondom": Vanem, hiline sort suurte hapukate marjadega, keskmise maitsega; tugeva kasvuga; jõuline ja produktiivne

"Rosetta": Väga saagikas hapude, mitte väga aromaatsete marjadega sort - seega sobib töötlemiseks, värskelt tarbimiseks vähem hea; keskmise suurusega, helepunased viljad; nõrk kuni keskmise tugev kasv

"Tatra": Hea maitsega, väga suured, helepunased marjad; tugeva kasvuga tugevalt püstiste, hõredalt harunenud võrsetega – seetõttu sobib hästi hekitreeninguks; kõrged saagid

"Rodneus": Väga saagikas hiline sort tumepunaste, väga tihedate, keskmise suurusega paljude seemnetega marjadega; tugev püstikasv; suhteliselt robustne

"August": Väga hiline sort, mis valmib alles augustis; mõõdukalt saagikas väikeste, tumepunaste, mõõdukalt maitsvate marjadega; keskmiselt jõuline

"Heinemanns Spätlese": Mõnikord nimetatakse neid lihtsalt "Heinemanniks"; vana, väga robustne sort hapude, väikeste heledate marjadega; marjades palju seemneid; jõuline; väga produktiivne

Plantura näpunäide: Hilise valmimisega sordid põhjustavad sageli rohkem linnukahjustusi kui teised sordid. Lindudel võib juuli lõpust augusti keskpaigani olla vähem muid toiduallikaid. Seetõttu on kõige parem kaitsta oma hilise valmimisega sorte võrkudega.

Valge sõstra sordid

"Valge Versailles": Varajane kuldkollaste, magushapude, aromaatsete marjadega sort; keskmise tugevusega kasv; suhteliselt vähenõudlik

"Zitavia": Varajane valmimine heledate poolläbipaistvate marjadega; jõuline; mõnevõrra külmatundlik, muidu väga vastupidav ja vähenõudlik; kerge kalduvus nirisema; mitte väga magus maitse; viljades palju seemneid

"Bar-le-Duc": Vana armastaja sort Prantsusmaalt; rohke aroomiga hapud marjad; valkjaskollased, keskmise suurusega viljad; keskmise kuni tugeva kasvuga

"Witte von Huismann": Varajane kuni keskvarajane kõrge saagikusega sort kergelt hapukate, aromaatsete marjadega – seega valgetest sõstardest magusaim; keskmiselt jõuline; kergesti vastuvõtlik jahukastele ja lehtede langemise haigusele

"Witte Parel": Vana, rikkalikult kandev sort keskmise suurusega valgete marjadega; hea, kergelt hapukas, aromaatne maitse; keskmise kuni tugeva kasvuga

"Heweista": Vana armastaja sort maheda aromaatse sõstraga; keskmise suurusega valkjaskollased marjad; keskmiselt jõuline; mõõdukalt produktiivne; kergesti vastuvõtlik põie täidele

"Werdavia": Keskmiselt varajane sort, marjades palju seemneid; keskmise tugevusega kasv; valged poolläbipaistvad hea maitsega viljad

'Vit Jätte': Uus saagikas sort suurte kollaste marjadega; mahe-magus, suurepärase maitsega; keskmiselt jõuline; mõnevõrra kalduvus jahukastele

"Primus": Aeglaselt kasvav, samas rikkalikult kandev sort väikeste valge-kollakate marjadega; keskmine kuni hiline valmimine; viljades palju seemneid; magus, väga aromaatne maitse

"Valged pikad viinamarjad": Hea, aromaatse, hapuka maitsega vana armastaja sort; tugeva kasvuga; keskpärane saagikus; kipub nirisema

"Blanka": Tuntuim hilise valmimisega valge sõstar; suured hea maitsega kollakasroosad viljad; tugeva kasvuga; kõrge saagikus

Musta sõstra sordid

"Tšerešneva" / "Neva": Uus, rikkalikult kandev varavalmiv sort; suured, maheda, hapuka maitse ja hea aroomiga marjad; keskmise tugevusega, põõsast kasvu; suhteliselt vastupidav jahukaste, rooste ja sapilestade vastu

'Rosenthals' / 'Long grape blacks': Varajane tugeva laia kasvuga sort; väga suured sügavmustad marjad; hapukas, mitte väga magus, kuid väga aromaatne; tundlik külma suhtes; mitte väga iseviljakas – seepärast istuta teist sorti musta sõstrat

"Ben Lomond": Väga rikkalik sort suurte, maitsvate viljadega; nõrgalt kasvav; külma suhtes tundlik

"Silvergieters": Varajane valmimine magusate, aromaatsete, mahedate viljadega; tugev, püstine kasv; mõõdukalt produktiivne; suhteliselt madalad nõudmised pinnasele ja kliimale; kergesti vastuvõtlik hallituse ja rooste suhtes

"Bona": Keskmise saagikusega suurte viljadega sort; suurepärane maitse; väga lühike viinamari; keskmiselt jõuline; hallituse taluv

"Ceres": Keskmise maitsega keskmise suurusega marjadega varajane sort - seega sobivam töötlemiseks; keskmise kasvuga; väga vastupidav ja talub jahukastet ja sapilestasid

"Titania": Suured, sügavmustad, hapukad, kergelt aromaatsed marjad; tugeva kasvuga; suhteliselt vastupidav rooste- ja lehtede langemise haigusele; väga iseviljakas – seetõttu sobib väga hästi, kui ruumi on vaid ühele põõsale

"Roodknop": Keskmise hilise valmimisajaga sõstar lühikeste viinamarjadega; keskmiselt jõuline; hapud, hapukad puuviljad; altid roostele

"Ometa": Keskhiline kuni hiline sort aromaatsete, suurepärase maitsega, suurte viljadega; tugev, püstine kasv; rikkalikult kandev; halbades tingimustes vähem vastuvõtlik sammasrooste, jahukaste ja sapilestade suhtes; aga muidu väga vastupidav

"ECM": Uus, keskhiline, saagikas väga tugeva kasvuga sort; väga suured, hea maitsega marjad; üldiselt väga vastupidav ja ka üsna vastupidav jahukastele

"Wusil": Armastaja sort magusate, aromaatsete, suurte marjadega; jõuline, mõõdukalt produktiivne; vastuvõtlik jahukastele ja kolonniroostele

"Hedda": Keskhiline kuni hiline sort suurte marjadega, magusa aromaatse maitsega; väga vastuvõtlik hallituse ja rooste suhtes, kuid tavaliselt väga vastupidav

"Tsema": Väga jahukastetundlik sort, mida koduaeda ei soovitata

'Danieli september‘: Hiline sort hapukate, kergelt aromaatsete marjadega; tugeva kasvuga

"Tena": Raskekandev sort suurte, hea maitsega viljadega; tugeva kasvuga

"Baldwin Hilltop": Keskmise jõuga sort, suhteliselt väheste aromaatsete viljadega

"Westra": Valmimine hiline kuni väga hiline; magusad, aromaatsed, suured marjad; keskmise tugevusega kasv; keskpärane saagikus; mõnevõrra kalduvus jahukastele ja väga roostetundlik