Popkorni ise kasvatamine: juhised ja ekspertide nõuanded

Olgu see magus või soolane: popkorn on kinosuupistete seas lemmik. Kuid kas teadsite, et saate popkorni kergesti ise kasvatada?

Krõmpsuv, krõbe ja soovitavalt veel soe, nii meeldib meile popkorni süüa. Kas kinos, laadal või kodusel filmiõhtul, maisiteradest valmistatud suupiste ei tohiks puududa. Juba mitu aastat on olnud trend, et mais kodus pannil popsutada. Asjaolu, et saate popkorni ise aias ilma suurema hoolduseta kasvatada, on aga paljude jaoks veel kaardistamata ala.

Mais pärineb algselt Lõuna-Ameerikast ja vajab seetõttu palju soojust. Taime on kasvatatud tuhandeid aastaid ja nüüd on see asendamatu osa meie toidust kogu maailmas. Popcorn mais, tuntud ka kui paisutatud mais, on vaid üks variant paljudest sortidest ja tüüpidest, kuid eriti ahvatlev. Maisitaim ise on rahul vähese ruumiga, seda on lihtne hooldada ja kahel kuni neljal tõlvikul on tonni teri, nii et aias oma popkorni kasvatamine tasub end tõesti ära. Siit saate teada kõike popkorni sortide, kasvatamise ja valmistamise kohta.

Popcorn mais: sordi valik

Maisi puhul (Zea mays) kuulub kõrreliste sugukonda (Poaceae), jagatakse vastavalt kasutusotstarbele oma sordirühmad. Eristatakse juurvilju, Suhkur, röstitud, jahu, polenta ja popkorn. Viimasel on tavaliselt tera ümber pragunemiskindel kõva kest. Ainult kuumusest ja sees oleva vee paisumisest tingitud kõrge rõhu all puruneb mais ja moodustub tuntud kohev valge mass. Muud tüüpi mais praguneb pannil ainult pinnalt kergelt. Või ei reageeri nad kuumusele üldse, kuna veesisaldus on liiga madal. Seetõttu tuleks maisiseemneid ostes viidata nimetusele paisumais või popmais (Zea mays convar. mikrosperma) lugupidamine, kõrgelt meelestatud.

Popcorn maisi on saadaval kõigis kujuteldavates värvivariatsioonides, kuigi tavaliselt leiab seda poodidest vaid klassikalises kuldkollases variandis. Kuidas oleks sinise, punase või rohelise popkorniga? Pärast valmistamist on värvilised variandid ka valged, kuid igal sordil on oma ainulaadne maitse. Siin oleme kokku pannud valiku parimatest ja seemnekindlatest popkorni sortidest koduaeda:

• "Kuldne või": moodustab umbes 1,50 meetri kõrgustel taimedel klassikalise kuldkollase värvi maisitõlvikud. Seda tüüpilist popkorni on kõige parem valmistada pannil võiga, seejärel puistata peale veidi suhkrut ja nautida.
• "Roheline pärl": Nagu nimigi ütleb, saab siin imetleda haruldast roheliste toonide mängu - variandid laimiroheline, mururoheline ja mereroheline leidub vaid ühel pirnil; hüppab väga hästi ja annab väga hea kvaliteediga taimed, mille kõrgus on vaid 1,20 meetrit.
• "Taevasinine": See 1,50 meetri kõrgune popmais moodustab helesiniseid, roosasid ja peaaegu musti terakesi. Juba koristades põnev, seda parem pannil: 'Heavenly Blue' sobib eriti toeka ja soolase popkorni jaoks.

• "Caritas": Sellest kuni 1,20 meetri kõrgusest maisist otsitakse asjata monotoonsust. Ükski kolb pole puhast värvi, vaid alati väga erksavärviline oranžide, siniste, kollaste ja roosade teradega; Imeilus kaunistuseks ja siis peeneks popkorniks näksimiseks.
• "India marjad": Värviline maasikamais põhivärvides punane, lilla ja helekollane kuni valge. See moodustab lühikesed jämedad tõlvikud, mis meenutavad oma kujuga mõnevõrra maasikat. Kuni 1,80 meetri kõrgused maisivarred toodavad kuni neli tõlvikut taime kohta.
• "Rubiinpunane": Kuni kahe meetri kõrgune suur taim ja pikad, imeliselt veripunased tõlvikud. Pärast pannil valmistamist saate suhteliselt suure koheva popkorni.
• "Violetne popkorn": Mais, mis kasvab kuni kahe meetri kõrguseks ja millel on pikad sügavlillad tõlvikud. Väga produktiivne ja produktiivne. Tera popsub väga hästi ja moodustab üsna suure aromaatse pähklise maitsega popkorni.

Külva ja istuta popkornmaisi

Mais vajab üldiselt palju sooja ja seetõttu peaks õue kolima alles mai keskpaigast peale viimaseid külmasid. Kas külvate terad otse mulda või eelistate maisi toas aprilli lõpust mai alguseni. Suurim eelis otsekülviga võrreldes on umbes kahe-kolme nädalane ajaline eelis, mis noorel taimel siis juba on. Kui varasügisel on külm ja niiske, võib juhtuda, et mai keskel külvatud maisivarred ei saavuta enam täiuslikku küpsust. Selle tulemusena popuvad terad väga halvasti ja kvaliteet ei ole sageli sama. Nii et kui teil on aknalaual vähe ruumi, on soovitatav seda ettepoole nihutada. Selleks täidate külvinõu või mitmetaldrikud külvimullaga või hädaolukorras aiamullaga - mais pole eriti nõudlik. Seejärel paned terad umbes kahe-kolme sentimeetri sügavusele mulda ja valad ettevaatlikult. Pärast kolme kuni seitsme päeva möödumist piisava soojuse käes paiskuvad õrnad võrsed maa seest välja.

Alates mai keskpaigast pärast jääpühakuid pannakse noored taimed õue. Maisi võib hoida nii peenras kui ka pottides. Umbes 30 sentimeetri kaugusele istutate taimed otse potimulda või aiamulda, näiteks turbavabasse. Plantura orgaaniline universaalmuld. Siiski tuleks jälgida, et neid ei istutaks sügavamale, kui nad seemnepotis istusid. Mais peaks olema üsna lähestikku, et tuultolmlemine hästi toimiks ja tekiks võimalikult palju teri.

Väetage ja hooldage popkornmaisi

Mais on üks nn raskesööjatest, kellele meeldib väetada ja palju toitaineid omastada. Seetõttu on kõige parem anda tasu otse istutamisel komposti või muud peamiselt orgaanilised pikaajalised väetised, nagu meie oma Plantura orgaaniline universaalne väetis lisatud. Mais ei vaja erilist hoolt.

Kui aga õitsemine algab, saate ise tolmeldades käsitsi veelgi parema saagi tagada. Taim moodustab tipus isasõie ja seega ka õietolmu nn lipul. Emaslill istub lehtede kaenlas ja näitab end heleroheliste kuni tumepunaste stigmadena, mis suruvad välja tulevaste tõlvikute kandelehtedest. Kui need on nähtaval umbes kolm kuni viis sentimeetrit, võite kollased õietolmuterad paberilehele koguda, raputades tugevalt ülal olevat lippu, ja seejärel jaotada need stigmadele. Mais on iseviljakas, kuid parem tolmeldamine toimub teise taime õietolmuga. Pärast tolmeldamist armid kuivavad ja moodustavad tõlviku otsas karvalaadseid pruunikasmustasid tutte. Nüüd on aeg sügist oodata.

Korjake ja kuivatage popkorn

Saate aru, et mais on koristamiseks valmis, kui kogu taim on muutunud kuivaks ja pruuniks. Ka tõlvikute ümber olevad kandelehed peavad olema kuivad. Nüüd saad maisitõlvikud lehekaenladest eemaldada kas oksakääriga või keerates. Seejärel eemaldate maisitõlviku lehtedest või painutage kandelehti tagasi, et maisi kuivama riputada. Parim on lasta teradel veel paar nädalat õrnalt kuivada, enne kui need kolvist välja keerate ja müürsepurkidesse asetate. Ainult siis, kui see on täiesti kuiv, saate vältida seente kasvu ja tagada hea popkorni hilisemaks valmistamiseks.

Popcorn maisi valmistamine

Pärast paari kuud kannatlikkust on lõpuks käes aeg valmistada väikesed hõrgutised. Kuumuta suurel kaanega pannil veidi õli või võid, kuni väikesed mullid on näha. Nüüd lisad kuivatatud popcorn maisi, sulged pann kaanega ja lased kuumaks. Aeg-ajalt tuleks panni pannida, et terad ära ei kõrbeks. Mõne minuti pärast hakkavad panni raputama väikesed lõhenevate terade plahvatused. Siin tuleks panni sisu uuesti korralikult läbi raputada. Umbes viie minuti pärast peaksid kõik terad olema lahti tulnud ja neid saab otse soojalt soolata või suhkrustada. Terad saab hõlpsasti valmistada ka mikrolaineahjus sobivas lukustatava kaanega kausis. Väikese vee ja olenevalt teie maitsest suhkru või soolaga pakitakse mais kaussi ja keedetakse 600 vati juures umbes viis kuni seitse minutit. Pole tähtis, kas pannilt või mikrolaineahjus: omatehtud popkorn maitseb suurepäraselt ja tasub suhteliselt väikese istutamise vaeva mitmel viisil. Lihtsalt proovi seda.

Kes on nüüd ka eest Suhkrumaisi istutamine huvi aia vastu, saab lugeda siit.

Ja kui teid huvitavad ka muud uudishimulikud taimed, siis vaadake näiteks meie artiklit Mehhiko minikurkide kasvatamine minevik.