Mõned maitsetaimed kasvavad endiselt poolvarjus või isegi eelistavad neid. Meie artiklist leiate nimekirja ürtidest, mis sobivad hästi penumbra jaoks.
Kas on ka maitsetaimi, mis õitsevad osaliselt varjulistes kohtades? Vastus on jah! Osaliselt varjutatud kasvukohtade jaoks on mitu maitsetaimi. Tutvustame teile poolvarre maitsetaimi ja anname teada nende toitumisvajadustest. On maitsetaimi, mis vajavad vaid väheseid toitaineid, ja neid, mis annavad vaid rikkaliku saagi suure toitainetevaruga.
Madala toitumisvajadusega poolvarre maitsetaimed
Toitainetevaeste kasvukohtadega rahulolevate ürtide valik on suhteliselt väike, kuid nende hulgas leidub siiski üksikuid erilisi aardeid. Meie turbavaba sobib näiteks poolvarjuliste maitsetaimede kasvatamiseks Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnekompostmille lahtine struktuur ja vähene väetamine on optimaalselt kohandatud nende taimede vajadustega.
kirvel (Anthriscus cerefolium): Chervil sobib väga hästi poolvarjuliseks ürdiks, kuna tema väikesed ja õhukesed lehed põlevad päikesepaistelisel kasvukohal kiiresti ära. Enamasti kaheaastane vastupidav ürt eelistab kobedat, huumusrikast ja niisket mulda. Vürtsika, kergelt piprase maitsega chervilit kasutatakse sageli suppide ja kastmete viimistlemiseks, mistõttu seda tuntakse ka kui "supirohtu".
Sidrunipalsam (Melissa officinalis): Sidrunmeliss pärineb algselt Vahemere piirkonnast ja kuulub rosmariini ja tüümianiga samasse taimeperekonda. Vastupidiselt neile aga talub hästi poolvarju ja talub seda kuni 30 aastat. Seda on kõige parem kasvatada hästi kuivendatud pinnases, kuna see talub paremini põuda kui liiga palju niiskust. Eelkõige kasutatakse lehti, milles on lisaks peenele sidruniaroomile ka palju tervist edendavaid koostisosi.
Pimpinelle (Sanguisorba alaealine): Pimpinell on üks üsna tundmatutest, kuid mitte vähem maitsvatest ja tervislikest ürtidest osaliselt varjutatud kasvukohtade jaoks. Kuna supermarketitest leiab neid harva, tasub neid oma koduaias kasvatada veelgi enam. Maitsetaim, tuntud ka kui “Little Wiesenknopf”, eelistab kuiva, kehva ja kobedat mulda. Sellepärast meie Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnekompost vee läbilaskvuse parandamiseks segatud liiva või purustatud paisutatud saviga. Süüa võib nii lehti kui õisi. Nende tuntuim kasutusala on Frankfurdi rohelises kastmes, kuid peale selle sobivad need ka näiteks kuumtöötlemata roogadesse.
Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum): Jiaogulanit tuntakse ka kui "surematuse rohtu" selle väidetavate vananemisvastaste omaduste tõttu. See on enim tuntud Hiinas, kus paljud võtavad seda näiteks teede sisse just tema eluiga pikendava toime tõttu. Tõepoolest, kodupiirkonnas Jiaogulanis elab üllatavalt palju inimesi üle 100 aasta vanuseks. Peenras eelistab taim osaliselt varjutatud kasvukohti, kus on toitaineterikas niiske muld: ürt kasvab hästi ka siis, kui toitainetega varustatakse vähem. Jiaogulanile meeldib kasvada, mistõttu on soovitatav teda kasvatada rippkorvides.
Aedkress (Lepidium sativum): Öeldakse, et aed-kress on kõige kiiremini koristatav köögivili. Heades tingimustes võid olla esimene Maitsetaimed aknalaual Saagikoristus juba nelja päeva pärast. Aias pole nii kiire, aga ka siin peaks kress hiljemalt kahe nädala pärast koristusvalmis olema. Kress on asukoha suhtes väga vähenõudlik, sest idaneb ja kasvab peaaegu kõikjal. Tavaliselt kulub osalises varjus veidi kauem aega kui päikese käes.
Salvei (Salvia): Salvei tunneb end tegelikult kõige mugavamalt päikese käes, kuid ligi 900 liigi hulgas on ka selliseid, mis sobivad poolvarju istutamiseks. Nii näiteks õitseb stepisalvei (Salvia nemorosa) või jaapani salvei (Salvia nipponica), isegi kui need ei ole otsese päikesevalguse käes. Osalises varjus kasvav salvei eelistab – nagu enamik teisi liike – kuivi ja vaeseid muldasid.
Maitsetaimed osaliseks varjundiks, mille toiteväärtus on suurem
Toitaineterikas substraat, nagu meie oma, sobib ideaalselt järgmiste ürtide kasvatamiseks Plantura orgaaniline universaalmuld. Murulauk, piparmünt jms arenevad kõige paremini siis, kui need on toitainetega hästi varustatud. Meie turbavaba segu mitte ainult ei varusta orgaanilistest väetistest saadavaid toitaineid pikka aega, vaid salvestab tõhusalt ka järgnevast väetamisest saadud toitaineid.
murulauk (Allium schoenoprasum): Murulauk on üks populaarsemaid kulinaarseid ürte ja on peaaegu asendamatu salatites või ürdikoores. Oma aias kasvatamine on lihtne, kui hoolitsete selle eest, et muld oleks kogu aeg niiske. Kuigi murulauk sobib hästi päikesepaistelistesse kohtadesse, on suur oht, et muld kuivab läbi. Seetõttu tuleks murulauku eelistatavalt kasvatada poolvarjus.
piparmünt (Mentha x piperita): Piparmünti on lihtne hooldada ja kui te ei ole ettevaatlik, võib see kiiresti kogu peenra üle võtta. Ta areneb kõige paremini toitainete-, huumus- ja niisketel substraatidel. Kui saate piparmündile selliseid tingimusi pakkuda, ei takista miski rikkalikku lehtede saaki. Lehti võib kasutada värskelt või kuivatatult näiteks teede valmistamiseks või vee maitsestamiseks.
petersell (Petroselinum crispum): Petersell eelistab heledaid kasvukohti, kuid ei talu liigset kuumust, mistõttu sobib paremini poolvarjus peterselli kasvatamine. Seal peaks petersell olema kobedal, toitaineterikkal ja üsna niiskel pinnasel. Tüüpilist penumbrat ei kasuta me mitte ainult paljude roogade viimistlemiseks ja kaunistamiseks, kuid naudib suurt populaarsust kogu maailmas: näiteks ka araabia tabouleh või prantsuse keeles Persillade. Petersell sobib nii poolvarjus ürdipeenrasse kui ka potis kasvatamiseks poolvarjuliste rõdude maitsetaimeks.
Köömne seeme (Carum carvi): Köömne on looduslik metsik püsik, mida võib kohata looduses, eriti üsna kuivadel niitudel. Aias eelistab köömne savist, mitte liiga happelist mulda. Mulla pH tõstmiseks võib seda segada näiteks lubjaga. Toitainetega varustatuse osas on köömned suhteliselt kokkuhoidlikud, sest kuigi ta rõõmustab suure tagavara üle, saab ta ka vähesega läbi. Kuna köömned on kaheaastane maitsetaim, ei saa seemneid koristada enne teist viljelusaastat.
Perilla/ Red Shiso (Perilla frutescens): Perilla on üheaastane ürt, mida kasutatakse laialdaselt, eriti Aasia köögis. Ta ei vaja palju päikest ja on võrreldes teiste ürtidega suhteliselt näljane toitainete järele. Seetõttu tuleks jälgida, et kasvatamiseks kasutataks toitaineterikast substraati. Kui oled sushifänn, siis tasub seda kindlasti kasvatada, sest Jaapanis kasutatakse selleks palju poolvarju.
Lovage (Levisticum officinale): Lovage, tuntud ka kui "Maggikraut", on suurepärane poolvarjutaim. Mõiste "ürt" on siin siiski veidi eksitav, kuna tegemist on mitmeaastase põõsaga, mis kasvab tavaliselt üle meetri. Lovage on raske sööja ja eelistab kergeid, kriidiseid muldasid. Maggi ürti kasutatakse sageli selle nimekaimu tuntud maitseainete asendamiseks. Maitseainekaste muide ei sisalda leevet ja ürdi maitse on siiski üsna lähedal kastme maitsele.
estragon (Artemisia dracunculus): Kuigi estragon eelistab päikesepaistelisi toitaineterikkaid kohti, saab ürt hästi hakkama osaliselt varjulistes kohtades, mis on veidi lahjemad ja kuivemad. Lisaks on estragon üks vastupidavatest maitsetaimedest ja rõõmustab teid mitu aastat oma lehtedega, mida saab köögis mitmekülgselt kasutada.
jootraha: Estragon sobib ideaalselt grilltoidu, näiteks liha ja kala maitsestamiseks. Soovitame rohkem Maitsetaimed grillimiseks.
kummel (Matricaria recutita): Kummel on üks tuntumaid ravimtaimi. Selle õisi kasutatakse näiteks teede valmistamiseks kõhuhädade korral või põletikuvastastes salvides. Aias saab ravimtaim hästi läbi osaliselt varjulistes kasvukohtades, kui ta on varustatud piisavalt toitainete ja veega ning lastakse kasvada üsna savistes substraatides.
Kui teie aias on ka päikesepaistelisi või varjulisi nurki, võite kasutada meie artikleid ürtide kohta päikeselistes kohtades ja Maitsetaimed varjulistesse kohtadesse Jätka lugemist.