Kasvatage oma aias puntarelle: esitleme sobivaid sorte ja anname näpunäiteid kõige kohta külvist hooldamiseni ja väetamisest saagikoristuseni.
Kümnete nimedega talivili on tihedalt seotud tuntud siguriga. Nimed pärinevad Puntarellest (Cichorium intybus) kaudu Cimata, sparglisigur või vulkaaniline spargel ja itaalia keeles tuntakse populaarset köögivilja ka Catalogna Soigata, Cicoria asparago, Cicoria di Catalogna või Cataluna nime all. Peaaegu igas Itaalia piirkonnas on köögiviljadel erinev nimi ja neid serveeritakse regulaarselt. Saksamaal teavad puntarelle vaid gurmaanid, kuid on väga hinnatud kui eriline sigur. Tõenäoliselt suurim erinevus siguriga on lühemad varred. Need omakorda on seest hästi kaitstud kandelehtedega. Lihased õõnsad võrsed on eriti populaarsed gurmaanide seas. Saagikoristuseks murtakse välja veel mitte täielikult küpsed õisikud ja valmistatakse neid ette väga erineval viisil. Cimata õitseb suurepäraselt Saksa aedades ja seda tasub kasvatada ka algajatele.
Puntarelle, Cimata kasvatamine – nii see samm-sammult käib
Viime teid läbi aiandusaasta koos lühikeste juhistega - seemnetest kuni maitsva puntarelleni teie aiast.
- Cimata seemneid saab tavaliselt ainult spetsialiseeritud edasimüüjatelt. Väikese õnne korral võib teie nurgatagune aednik teile soovi korral ka seemneid tellida.
- Enne külvi alustamist tuleb otsustada, kas soovid kasvada õues või rõdul, terrassil või kasvuhoones.
- Seemneid saab külvata alates aprilli keskpaigast. Need tuleks suruda umbes 1 cm sügavusele maa sisse. Üksikute Cimata taimede vaheline kaugus peaks olema umbes 50–60 cm. Kui mõne nädala pärast välja torgata, saab muidugi tihedamalt külvata. Oma aia värske juurvilja varustamiseks talvel tuleks saagida augusti alguses.
- Asukoha valikut tuleks hoolikalt kaaluda. See peaks olema väga päikeseline ja samal ajal pakkuma piisavat kaitset, et kaitsta taime külma aastaajal liiga madalate temperatuuride eest. Talveperioodiks soovitatakse taime kasvatada terrassil või kaitstud majaseinal. Parim on Puntarella koristada enne esimesi tugevaid külmasid (> -5 ° C).
- Vulkaanilisel sparglil on mullastikutingimustele kõrged nõudmised. Kui teie aia muld ei ole huumuse- ja toitaineterikas, peate istutusküna täitma komposti, hobusesõnniku ja vajadusel Paranda sarvelaastud. Samuti eelväetatud orgaaniline muld nagu meie Plantura Orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld töötab hästi. Pange tähele, et ebapiisav toitainetega varustatus võimaldab puntarellil kasvada, kuid siis ilmub sellesse rohkem mõruaineid, mis võib viia peaaegu söödamatu tulemuseni.
- Puntarelle taimede vaheline kaugus peaks olema vähemalt pool meetrit.
- Kord kuus saate täisväetisega anda täiendavaid toitaineid. Samuti peamiselt orgaaniline pikaajaline väetis nagu meie Plantura Orgaaniline tomativäetis sa võid kasutada. Kindlasti tuleks aga lõpetada vähemalt kuus nädalat enne esimest saagikoristust, muidu mõjub maitse negatiivselt.
- Cimata vajab ka korralikku niiskust, kuid see on vajalik vaid esimestel nädalatel pärast külvi. Sest meie laiuskraadidel on alates septembrist oodata sademete suurenemist. Taime ümbritsevast pinnasest tuleks korrapäraselt eemaldada umbrohi ja veidi kobestada.
- Saaki saab koristada augusti algusest kuni talveni. Niipea kui külm aeg läheneb, tuleks hinnalistel köögiviljadel silm peal hoida ja neid regulaarselt kontrollida. Kui läheb liiga külmaks, võib saak kiiresti käest olla. Olenevalt külviajast saab maitsvaid talivilju korjata ka järk-järgult üle talve. Siin saate kaitsta Cimata salatipäid miinuskraadide eest fliiskattega.
Suur tänu kahele fotograafile: SingerFood ja studiodobs © fotograafia