Teeninduspuu: haruldase puu istutamine ja hooldamine

Varem istutati teenust peamiselt viljapuuaedadesse ja sellest valmistati virret. Sellel profiilil saate teada kõike teenuse omaduste, nõuete ja kasutamise kohta.

Haruldaseks muutunud teenistuspuu annab puuviljagurmaanidele väärtuslikku vilja. Tänu kuumuse ja põua taluvusele peetakse seda kliimamuutustega puiduks. Tutvustame teeninduspuud ning anname näpunäiteid istutamiseks ja hooldamiseks.

Teeninduspuu: päritolu ja omadused

Teeninduspuu (Sorbus domestica), Teeninduspuu (Sorbus torminalis) ja pihlakas (Sorbus aucuparia) on üksteisega tihedalt seotud. Kõik need liigid kuuluvad perekonda Sorbus ja kuuluvad suurroosiliste sugukonda (Rosaceae). Teeninduspuu on tuntud ka nimede Sierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne või Aeschrösle all. Algselt oli see levinud Lõuna-Euroopas, Väike-Aasias ja Kaukaasias kuni Põhja-Aafrikani ning jõudis varakult ka Kesk-Euroopasse. Juba 4 sajand eKr Chr. haruldast viljapuud mainisid kirjalikult kreeklased. Lisaks oli teenistuspuu keskaegsetes kloostriaedades hästi istutatud puu. Soojusarmastuse tõttu võib teenistuspuud Saksamaal kohata peamiselt lõunapoolsetes, soojemates piirkondades ja viinamarjaistandustes, põhjas kuni Harzi vöörini välja.

Aeglaselt kasvav teenistuspuu on keskmise kasvuga puu ja kasvab 10–20 meetri kõrguseks, erandjuhtudel isegi 30 meetri kõrguseks. Väliselt meenutab kasvult ja lehestikult pihlakat. Tüvi on tavaliselt lühike, võra ümar ja laiuv, vanusega muutub puu 10–15 meetri laiuseks. Koor on hallikaspruun, ketendav ja näeb välja nagu pirnil (Pyrus communis) väga sarnane. Siit pärineb ka Šveitsi pirnipuu sünonüüm. Teeninduspuit on Euroopa lehtpuudest raskeim, kõva ja tugev, peeneteraline ja elastne ühtaegu. Oma harulduse tõttu on see kõrge väärtusega ja seda kasutatakse peamiselt spoonide, aga ka väikeste mööbliesemete, treitööde ja kunstiteoste valmistamiseks.

Teeninduspuu leht koosneb mitmest lehekesest, on kuni 23 sentimeetrit pikk ja on paaritumata sulgjas. Lehestik muutub sügisel kollaseks kuni oranžiks. Teenuse valged õied istuvad piklikes kambrites ja pakuvad maist juunini palju toitu tolmeldavatele putukatele.

Õitest arenevad õuna- kuni pirnikujulised 2–4 sentimeetrised viljad, mis on rohekaskollased ja päikesepoolsel küljel erepunased. Nagu küdooniatel, on neil arvukalt kõvasid kivirakke, mis lagunevad täielikult küpsena. Töötlemiseks korjatakse viljad alates septembrist, mil need on kibedad ja kõvad. Niipea, kui teenindusviljad on üleküpsed, pehmed ja taignased, võib neid süüa ka toorelt. Teeninduspuuvilja maitse on hapukas, hapukas ja õunakastme moodi magus. Üks täiskasvanud teenistuspuu võib headel aastatel tuua üle 1000 kg vilja, halbadel aastatel aga sageli vaid 15–20 kg. Täisküpsed serveerimispuu viljad on ülimalt maitsvad, kuid väga inetud, pruunid ja pehmed. Siit pärineb üldnimetus "värdjas".

Kohalikud teenindusliigid lühidalt 

Rangelt võttes kaitsealuseid ja registreeritud sorte teenindusliikidel ei ole, vaid need on valitud juhuslikult esinevate puuvilja kuju, värvi ja muude omaduste erinevuste põhjal. Neid valikuid, mis on sageli piirkondlikult laialt levinud, nimetatakse "piirkondlikeks sortideks" või "piirkondlikeks sortideks". On näiteks kohalikke sorte, mille viljad on puhtalt sidrunkollased või tugevalt roostes pruunid. Teise võimalusena tehakse vahet vilja kuju järgi, kuna paljudel Auslesenitel pole isegi oma nime: Sorbus domestica f. pomifera vormid õunakujulised, Sorbus domestica f. pyriformis Pirnikujulised viljad, kuid leidub ka mõlema viljakujuga puid. Seetõttu soovime kasutusele võtta ainult nimelised näidud.

• ‘Bovender Northern Lights’: suhteliselt väike varajase ja korrapäraselt kõrge viljaga teenistuspuu. Pirnikujulised viljad on erkpunase-kollase värvusega.
• ‘Christophi õun’: väike, õunakujuline valik, mis sobib kuni umbes viie meetri kõrguseks kasvavate kaubanduslike puuviljade kasvatamiseks.
• ‘Sossenheimer Riese’: Tavalise kasvuga kõrge saagikusega serveering õuna- kuni pirnikujuliste punapõsksete viljadega. Riikliku Viinamarjakasvatuse ja Aianduse Instituudi (LWG) põldkatsete kohaselt sobib see puuviljade tootmiseks väga hästi.

Tehase teeninduspuu: asukoht, aeg ja protseduur 

Teeninduspuud on ülikerged ja soojad taimed. Nad tulevad väga hästi toime kliimamuutustest tingitud temperatuuritõusu ja põuaga ning seetõttu istutatakse neid ka "tulevikupuudena". Ideaalne koht teenistusvarblastele on päikesepaisteline kuival kuni mõõdukalt värskel, hästi kuivendatud, toitainerikkal ja lubjarikkal savipinnasel.

Teeninduspuud on saadaval kõigi tavaliste tüvede läbimõõtudega poolikute ja kõrgete tüvedena, samuti enamikus puukoolides vaid mõne aasta vanused noored taimed. Noorena ohustab neid aga külmakraadidega alla -5 °C, nad on konkurentsis nõrgad ja üsna aeglase kasvuga.

jootraha: Teeninduspuud ei talu väga hästi ümberistutamist, seega tuleks neile alati valida konteinerkaup. Pallimaterjali või paljasjuurseid taimi on parem istutada ainult kui 1-aastaseid taimi, sest vanemad taimed ei kasva hästi. Rafineeritud hoolduspuudega (pihklaka puhul, Viirpuu, Mispeli, küdoonia või pirn), ei ole adhesioonid sageli stabiilsed ja seetõttu on taim tavaliselt vaid lühiajaline.

Teeninduspuud arenevad kõige paremini üksildases asendis, kus mõlemal küljel on viis meetrit istutuskaugust.
Parim aeg istutamiseks on hilissügisel talvise puhkeperioodi alguses, oktoobrist novembri lõpuni. Teise võimalusena võib selle istutada enne tärkamist märtsis. Sest puu kaotab lehtede kaudu kiiresti rohkem niiskust kui halvasti kasvanud Juurte saamiseks tuleks kevadel istutatud istikuid esmalt regulaarselt kasta.

Teeninduspuu istutamine: see toimib niiseda

• Kaevake suur istutusauk, umbes 1,5 korda suurem kui taimepalli.
• Väljakaevatud pinnas peamiselt orgaaniliste aeglaselt eralduvate väetistega, nt Plantura orgaaniline universaalne väetis, täiustada ja segada.
• Asetage juurepall istutusauku, täitke see mullaga ja tihendage veidi.
• Kinnitage puuühendus: koputage kaks pulka vastu tuult ja siduge hoolduspuu kinni.

Teenuse hooldus: lõikamine, valamine ja Co.

Teenus ei pea regulaarselt lõikama, kuna see ei talu seda eriti hästi. Vanad, surnud ja kahjustatud oksad tuleks harvendada.

Haigused ja kahjurid esinevad peamiselt tundlikel, noortel ja veel väljakujunemata puudel. Nõrgenenud taimedel võib lehetäide tugev nakatumine põhjustada võrsete tippude ja lehtede degeneratsiooni. Kärnseentele meeldivad Fusicladium orbiculatum ja õunakärn (Venturia inaequalis) ilmuvad. Suurim oht ​​noortele talitusvarblastele on aga metskitsed ja metskitsed, kes näivad armastavat lehtede ja võrsete maitset.

Külmaohus olevatele noortele taimedele tagatakse esimestel aastatel hea talvekaitse džuudi-, kuuse- või kuuseokste või fliisiga.

Teeninduskasvatus paljuneb

Vanemad puud moodustavad arvukalt juurevõrseid, mida saab ära lõigata, üles kaevata ja teisaldada. Talveseemned tuleb generatiivseks paljunemiseks külmtöödelda (kihistada) või külvata avamaale detsembris loomulikul talvel, et nende puhkeperiood katkeks. a Külm idu vajavad kolm kuud külma käes ja tuleb seejärel panna kasvuhoonesse või sooja aknalauale temperatuuril 20 ° C idanemiseks ja hoida hästi niiskena. Seemnega paljundatud teenistusvarblased vajavad aga umbes 12 aastat, enne kui nad õitsevad ja esimest korda vilja kannavad. Teise võimalusena võib seemikutele pookida täiskasvanud puude väärisriisi, siis algab kohe saak.

jootraha: Kahe erineva puu genoomi ühinemisel tekkinud seemned idanevad oluliselt paremini kui need, mis tulenevad iseviljastumisest. Kui soovite seemneid koristada, tuleks istutada kaks erinevat teenistuspuud või koguda mujalt õietolmu ja see käsitsi üle kanda.

Teenusvilja koristamine ja kasutamine 

Teeninduspuu koristusaeg algab septembris küpsete kõvade viljadega töötlemiseks. Need kas raputatakse puu otsast või kogutakse puuviljakorjaga. Kõvad, puuküpsed viljad säilivad kuivas, jahedas ja õhulises kohas 15–20 päeva, üksikjuhtudel isegi kuni 2 kuud. Selle aja jooksul areneb küpsus. Sellest valmistatakse eksimatu serveerimisšnaps "Sorbette". Õunamahla selgitamiseks ja säilitamiseks, aga ka maitse pärast võid puuviljad lisada mahla pressimisel. Teeninduse abil saab valmistada õunaveini, siidrit või peapiirkonnas tuntud teenindusveini. Segatuna küdoonia, õuna või pirniga on tulemuseks maitsev serveerimismoos, mis pole liiga hapukas. Kui soovite süüa serveerimispuu tooreid vilju, peaksite ootama, kuni need on pruunid ja üleküpsenud ning tunduvad pehmed ja taignased. Tavaliselt juhtub see oktoobrist novembrini.

Looduslikud puuviljad on piirkondliku ja teadliku toitumise trendikas. Samuti Korneeli kirss (Cornus mas) kingib meile arvukalt maitsvaid puuvilju. Esitleme profiilis viljapuud.