Šalottsibul on köögisibula sort ja seda on lihtne oma aias kasvatada. Näitame kõike, mida vajate koristamise ja ladustamise kohta.
Korjake šalottsibul: lihtsalt tõmmake need
Nii et šalottsibul (Allium cepa var. agregaat) leiavad tee kööki, peavad nad maa seest välja saama. Üheksakümmend kuni 120 päeva pärast väikeste šalottsibulate kevadel mulda panemist saab neid augustist uuesti välja tõmmata. Millal täpselt koristusaeg kätte jõuab, sõltub sordist ja ilmast. Millal saab koristada, tunneb ära lehtede närbumise järgi. Seejärel saab sibulad ilma suurema vaevata maa seest välja tõmmata. Kevadel maha pandud väike sibul kasvas siis tunduvalt. Lisaks võib moodustuda umbes viis kuni seitse väikest tütarsibulat, mille saab järgmisel aastal uuesti välja istutada.
Siin on šalottsibul selge eelis tihedalt seotud köögisibula ees (Allium cepa): Kui viimases vallandab tütarsibulate arengu õitsemine, siis šalottsibul võib väikese järglase aretada ilma õitsemiseta. See on äärmiselt kasulik, sest meie parasvöötmes Kesk-Aasiast pärit šalottsibul tavaliselt ei õitse. Kuiv päev on ideaalne saagikoristuseks – nii on sibulaid lihtsam säilitada.
Säilitage šalottsibulat: kuivatage ja punuge
Pärast koristamist laotatakse šalottsibul mõneks päevaks laiali ja kuivatatakse. Lehed peaksid jääma sibulale või olema ära lõigatud maksimaalselt viis sentimeetrit sibulast kõrgemal. See võib vähendada sibula mädanemise ohtu. Seejärel tuleks saaki hoida 10–15 °C jahedas, hea ventilatsiooniga kohas. Tänu kuivanud lehtedele saab šalottsibula põimida dekoratiivseks patsiks või lihtsalt kimpudeks. See tähendab, et šalottsibulat võib köögis paljude roogadena süüa mitu kuud.
Lisateavet selle kohta Šalottsibul leiate meie eriartiklist - šalottsibulate kasvatamine, sordid ja saak.