Kuigi kumkvaadid on väikesed, maitsevad nad maitsvalt ja on täis väärtuslikke koostisosi. Kuidas kumkvaate süüakse, on paljudele siiani mõistatus. Meie Planturas selgitame ja näitame, kuidas kääbusapelsini süüakse.
a Kumquat (Fortunella) - mõnikord ka kirjutatud Cumquat - kuulub suurde perekonda Tsitrusviljad ja seega järgmisel kohal oranž (Tsitrusviljad × sinensis L.), lubi (Tsitrusviljad × aurantiifolia) ja Co. a. Mis on kääbusapelsini eripära: see on palju väiksem kui tema C-vitamiini rikkad sugulased. Vastavalt sellele tarbitakse seda ka erilisel viisil. Selles artiklis näitame teile, kuidas kumkvaate kõige paremini süüa, milliseid koostisosi need sisaldavad ja kuidas saate neid köögis kasutada.
Kuidas sa kumkvaate sööd?
Kumkvaate nimetatakse kääbusapelsinideks, kuid vastupidiselt apelsinidele süüakse väikseid vilju koorega. Kumkvaadi kausi söömisel on palju eeliseid: nii võtate sisse ka kausis olevad koostisosad. Lisaks maitseb kumkvaatide koor magusalt ja aromaatselt. Võite ka tuumad kõhklemata tarbida. Nii et kumkvaatide puhul sööte kogu puuvilja. Enne söömist pestakse viljad põhjalikult leige veega ja seejärel kuivatatakse. Asjatundjad veeretavad puuvilju nüüd paar korda näppude vahel. See peaks koort pehmendama ja magusaid maitseid vabastama. See tähendab, et kumkvaadi maitse on vähem mõru. Nüüd võib kääbusapelsini tegelikult juba süüa. Kui tuumad häirivad, võid vilja keskelt ühe korra tükeldada ja noaga eemaldada.
Juhend: Söö kumkvaati koos koorega
- Peske ja kuivatage hoolikalt
- Hõõruge sõrmede vahel, et koorest maitse vabaneks
- Soovi korral võite südamikud eemaldada
- Nautige kumquati kausiga
Kumkvaadid maitsevad sarnaselt apelsinidele, kuid erilise löögiga. Kuna vilja koor maitseb magusalt, siis vilja sisemus on hapu maitse. Nüüd on kumkvaate mitut tõugu. Näiteks saab nautida ka kääbuslaime, laimi nelikuid või väikseid sidruneid, sidrunineljakesi. Nagu kumkvaate, võite sidruni- või limequade süüa tervelt, koorega.
Kumkvaadi koostisosad: mis teeb kääbusapelsini nii tervislikuks?
Väike, aga võimas – see ütlus kehtib kääbusapelsinide kohta täielikult. Kumkvaadid on ehtsad Supertoit, sest väike vili on täis väärtuslikke koostisosi nagu vitamiinid, mineraalid ja kiudained.
Kumkvaadis on nii palju head:
- C-vitamiin
- E-vitamiin.
- Vitamiin B3
- naatrium
- kaltsium
- kaalium
- raud
- vask
- Beeta karoteen
Seda on raske uskuda, kuid kumkvaat sisaldab kaks korda rohkem C-vitamiini kui apelsin. See tugevdab immuunsüsteemi ja toimib antioksüdandina, et kaitsta rakke vabade radikaalide eest. Teine põhjus, miks kääbusapelsinid nii tervislikud on, on nende kõrge kaltsiumisisaldus. Kaltsium stimuleerib seedimist ja ainevahetust ning on kasulik ka luudele ja hammastele.
Kumkvaatide kasutamine köögis
Kumkvaadid on köögis sama mitmekülgsed kui apelsinid. Neid leidub rammusates kumkvaadiretseptides, näiteks puuviljase komponendina salatites või linnu- või lambalihakastmetes. Vitamiinipommid sobivad väga hästi ka magusatesse roogadesse, näiteks magustoitudega nagu puuviljasalat või jäätis. Teised kumkvaadi retseptid hõlmavad kumkvaadikompotti, kumkvaaditšatnit või suhkrustatud kumkvaate. Kumquatchutney sobib hästi magusa ja vürtsika alternatiivina juustule või lihale. Näiteks võite kasutada kumkvaate koos Aprikoosid, Porgand, Sibulad, küüslauk ja tšilli vähendada suhkruga.
Kumkvaadid sobivad väga hästi ka kangete alkohoolsete jookidega. Lihtne kumkvaadilikööri retsept on järgmine: 500 grammi kumkvaate valmistatakse sama koguse suhkruga ning soovi korral ka nelgi, vanilli ja kaneeliga konjakis või brändis. Kahe nädala pärast saab maitsvat kumkvaadilikööri nautida.
Veel üks populaarne puuvilja kasutusala on kumkvaadisiirup. Selleks keedetakse 250 grammi väikeseid vilju 600 grammi suhkru ja kuue supilusikatäie sidrunimahlaga.
Eriti populaarne on ka kääbusapelsini moos: kumkvaadid keedetakse alla sama koguse suhkruga.
Kumkvaadi moosi retsept:
- 1,5 kilo pestud kumkvaate, ilma seemneteta
- 4-5 apelsini
- 2 sidrunit
- 1 kg suhkrut
- 1 vaniljekaun
Selleks peske kumkvaadid, kuivatage ja lõigake peeneks viiludeks. Eemalda terava noaga kõik kivid ning koori apelsinid ja sidrunid. Pane kumkvaadid ning apelsinide ja sidrunite koor suurde kastrulisse. Lõika vanillikaun lahti, kraabi viljaliha välja ja lisa samuti kastrulisse, puista peale suhkur, aga ära sega. Lase kõigel kolm tundi tasasel tulel keeda, siiski ära sega. Seejärel vala klaasidesse.
Kui te lihtsalt ei saa tervislikest puuviljadest küllalt, vaadake selle kohta lisateavet siit 15 liiki puuvilju eriti suure C-vitamiini sisaldusega..
