Sisukord
- Oregano, metsik majoraan
- Lõikama
- Oregano õhkkuiv
- Kuivatage oregano ahjus
- Korduma kippuvad küsimused
Oregano, peene mõrkja maitsega aromaatne ürt, on Vahemere köögi asendamatu osa. Need, kes ise ürti kasvatavad, peavad pärast koristamist pune kuivatama. Näitame, kuidas see töötab.
Ühesõnaga
- Oregano areneb suurepäraselt päikesepaistelistes kohtades
- Saagikoristusaeg juulis
- Vürtside kuivatamist on säilitamiseks kasutatud põlvkondade kaupa
- kuivatatud pune võib kasutada aastaringselt
- Aroomi säilitav kuivatamine ahjus või õhu käes
Oregano, metsik majoraan
Kui teil on aias päikeseline koht, istutage sinna pune. Maitsetaim õitseb ka rõdul või aknalaual pottides. Oregano lõhnab imeliselt ja näeb oma roosade õitega ülimalt atraktiivne välja.
Populaarne aiaürt kasvab umbes seitsmekümne sentimeetri kõrguseks. Päikesepaisteline soe kasvukoht läbilaskva lubjarikka pinnasega on hea arengu eelduseks.
Lõikama
Oreganot saab regulaarselt kasutada värskelt võsast võetud maitsestamiseks. Selleks lõigake võrsete tipud ära.
Tipp Oregano saak. Siis on taim täies õitsengus, eeterlike õlide sisaldus ja aroom on täielikult välja kujunenud. Kes ka sügisel-talvel pitsa ja Co imeliselt vürtsika pune maitseta hakkama ei saa, saab aiaürte kuivatamise teel säilitada.
Märge: Korjake pune juulis soojal ja kuival päeval, eelistatavalt hommikul. Ürt ei tohi olla niiske, kuna see takistab kuivamise protsessi.
Oregano õhkkuiv
Kõige õrnem ja lihtsaim viis vürtsi säilitamiseks on seda õhu käes kuivatada.
Juhised:
- Lõika varred ettevaatlikult terava noaga maha, umbes neli tolli maapinnast kõrgemal.
- Prahi eemaldamiseks raputage varsi õrnalt.
- Seo pune oksad nööriga väikesteks kimpudeks.
- Riputage kimbud tagurpidi. Valige kuivatamiseks kuiv ja pime koht. Soovitame sooja, hästi ventileeritud ruumi, mille temperatuur on umbes 20–30 kraadi.
- Täiesti kuiv ürt vala tihedalt suletavatesse anumatesse.
Märge: Korjake ainult kahjustamata võrseid.
Kuivatage oregano ahjus
Oreganot saab ahjus kuivatada veidi kiiremini ja samas õrnalt.
Juhised:
- Laota värskelt korjatud pune võrsed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Seadke ahi 30 kraadi peale.
- Jätke ahjuuks veidi lahti.
- Kui ürt kahiseb märgatavalt ja lehed sõrmede vahel murenevad, on see kuiv.
- Laske kuivatatud aiaürtidel hästi jahtuda ja valage need säilituspurkidesse.
Näpunäide: Kuivatatud vürtsid säilivad hästi hermeetiliselt suletud anumas. Hoidke neid pimedas kohas. Aroom kannatab pidevat valgusega kokkupuudet. Teise võimalusena võite kasutada pruune prille.
Korduma kippuvad küsimused
Ürti võid kuivatada kuivas, varjatud kohas, näiteks õues katuse all. Tehke väikesed kimbud ja riputage need tagurpidi. Mitte mingil juhul ei tohi kimbud märjaks saada. Vältige kokkupuudet otsese päikesevalgusega, kuna see pleegitab lehti ja mõjutab aroomi.
Rascheli test annab teavet piisava kuivatamise kohta. Kui ürdid selgelt kahisevad ja lehti saab leidjate vahel riivida, on ürt kuiv. Seejärel võib vürtsi valada hästi suletavatesse anumatesse ning hoida jahedas ja pimedas.
See on võimalik. Asetage ürt mikrolaineahjukindlale pinnale ja seadke seade neljaks kuni viieks korraks 30 sekundiks temperatuurini 500 kraadi Celsiuse järgi. Siis on rohi kuiv. Oreganot soovitame aga õrnalt õhu käes või ahjus kuivatada. Aroom kannatab mikrolaineahjus.
