Pöökpähklid võivad kõhtu lüüa. Kuid on näpunäiteid ja nippe, kuidas pöögi toitainerikkaid vilju talutavaks muuta.
nagu Pöökpähklid Euroopa pöögi viljad (Fagus sylvatica), mis katavad sügisel selle riigi metsaaluseid. Varem oli see tavalisem, kuid tänapäeval pole toitvaid ja maitsvaid pähkleid märgatagi. Sageli hoiatatakse pöökpähklite tarbimise eest nende mürgisuse tõttu. Kuid kas pöökpähklid on tõesti nii mürgised või on neid ohutu süüa? Kõiki neid küsimusi selgitame allpool.
Pöögipähklid: koostisained
Pöökpähklitel on mitmeid koostisosi, mille tõttu neid varem toiduna kasutati. Ühest küljest iseloomustab Euroopa pöögi pähkliseid vilju kõrge rasvasisaldus, mis on umbes 40%. See teeb neist hea energiatarnija, mida hinnati ka möödunud sajanditel. Lisaks sisaldavad pöökpähklid mitmeid olulisi mineraale nagu tsink ja raud.
Kas pöökpähklid on inimestele mürgised?
Kõik, kes Söö pöökpähkleid kõigepealt peaksite teadma, et pähklid on mürgised, kui neid valesti käsitseda. Need sisaldavad loomulikult ainet nimega fagin (pärast
Fagus = pöök), mis põhjustab inimestel mürgistusnähte. Lisaks sisaldavad puuviljad oksaalhapet ja alkaloide, mis tarbimisel võivad põhjustada maoprobleeme ja hullemat mürgistust. Toores pöökpähkli mürgitamise kriitiline kogus on inimestel erinev, kuid asjatut riski ei tohiks võtta.Toores pähkel on mürgine, röstitud pähkel mitte
Selle probleemi lahenduseks on pöökpähklite kuumutamine, mille käigus lagundatakse mainitud toksiine. Sobivaks meetodiks on osutunud pöökpähklite röstimine või kõrvetamine, millega saab toksiine kahjutuks teha. Seetõttu peaksite alati mängima ja enne tarbimist värskeid pähkleid kuumutama.
Pöökpähklid: mürgised koertele ja teistele loomadele?
Koeraomanikel tekib nüüd küsimus: kas koeraga pöögimetsas ikka jalutada saab? Üldiselt ei ole toored pöökpähklid mürgised ainult inimestele, vaid ka teistele loomadele, näiteks koertele või hobustele. Seetõttu jälgige koeraga jalutades kindlasti, et ta nurgelisi pähkleid ära ei sööks. Igal juhul kulub rohkem kui pähkel, et teie koera ähvardaks tõsine kahju. Kui käitute ebatavaliselt, peaksite siiski ettevaatusabinõuna loomaarsti poole pöörduma.
Nagu kõik pähklid, sisaldavad pöökpähklid palju häid koostisosi. Meie ülevaates kõige tervislikumad pähklid leiad veelgi maitsvamaid esindajaid.