Mango: tervislike puuviljade kalorid ja toiteväärtused

Kas puuviljasalatis või Aasia roogade viimistlemiseks – mango on maitse poolest hitt. Siit leiate kõike nende kalorisisalduse ja toiteväärtuse kohta.

Indiast pärit mango (Mangifera indica) on leidnud tee ka meie koduste supermarketite riiulitele. Eksootiline, magus puuvili pole tõeline ekspordihitt ainult oma maitse tõttu. India elanikkond omistab sellele isegi erilist tervendavat jõudu – pole ime, et mango muutub ka siin üha populaarsemaks. Olenemata sellest, kas see on valmistatud värskelt puuviljasalatis, küpsetatud Aasia roogades või kuivatatud kujul laastudena – mango pakub palju valikuvõimalusi. Õnneks ei pea aromaatse maitse eest kallilt maksma. Tegelikult peetakse mangot äärmiselt tervislikuks ning sisaldab arvukalt väärtuslikke toitaineid ja vitamiine. Siin on kõik, mida peate teadma mango toiteväärtuse ja kalorisisalduse kohta.

Kui palju kaloreid on mangodes?

Tuleb tunnistada, et kalorite osas ei ole mango ilmtingimata kõige figuurisõbralikum puuvili. Peaaegu 60 kilokaloriga 100 grammi kalorisisaldusega terve mango (250 grammi) on 150 kcal ringis – nii et saate seda kõhklematult siiski nautida. Põhjus, miks mangos on teiste puuviljadega võrreldes rohkem kaloreid, tuleneb selle suhkrusisaldusest, mis on umbes 12 grammi 100 grammi viljaliha kohta. See saab eriti selgeks kuivatatud mangopuuviljade puhul: kuna puuviljad koosnevad 80% ulatuses veest 100 grammil magusatel mangokrõpsudel, millest vesi eemaldati, on muljetavaldav 290 Kilokaloreid. Kuid nii mango fruktoosisisaldus kui ka kalorite arv ei ole puuvilja jaoks ebatavaliselt kõrged. juures viinamarjad (Vitis vinifera) ja Joon (Ficus carica) on näiteks fruktoosisisaldus oluliselt suurem.

Milliseid väärtuslikke vitamiine mango sisaldab?

Isegi kui mango suhkrusisaldus on suhteliselt kõrge, on magus vili siiski väga tervislik. Mango kõrge toiteväärtus tuleneb peamiselt rohketest vitamiinidest ja mineraalainetest. Eriti suur on mangos C-vitamiini ja provitamiini A osakaal, kuid mangos leidub ka E-vitamiini ja mõningaid B-vitamiine, näiteks foolhapet.

Ennekõike tagab mango ülimalt tervisliku olemise aktiivne koostisosa beetakaroteen – tuntud ka kui provitamiin A. A-vitamiini eelkäijana mängib see olulist rolli naha rakkude uuenemisel ja organismi loomuliku kaitsevõime säilitamisel. Kuid beetakaroteen on ka meie silmade tervise jaoks eriti oluline – tegelikult võib karoteeni puudus viia isegi nn ööpimeduseni. Mango, mille sisaldus on kolm kuni kümme milligrammi 100 grammi kohta, on üks beetakaroteenirikkamaid puuvilju. Selles sisalduva provitamiini kogus, sealhulgas mango toiteväärtus, suureneb viljade küpsedes.

Lisaks beetakaroteenile tagavad puuvilja kõrge toiteväärtuse veel arvukad vitamiinid. Eriti kõrge on ka immuunsüsteemis olulist rolli mängiva C-vitamiini sisaldus. Mangos saavutab kontsentratsioon sama kõrge väärtuse kui tsitrusviljades, mis on eriti rikkad C-vitamiini poolest. C-vitamiini sisaldus aga küpsemise käigus väheneb, mistõttu on see kõige suurem poolküpsetes viljades.

Kui tervislik on mango?

Mangot peetakse eriti tervislikuks, mille põhjuseks on eelkõige tema kõrge vitamiinide sisaldus. Kuid ka nende madal happesisaldus ja mõned sekundaarsed taimsed ained tagavad selle, et mango on ülimalt seeditav. Lisaks on puuviljad täis mineraalaineid: kaalium, vask, magneesium ja kaltsium on vaid mõned olulised kogused ja mikroelemendid, mida tervislik mango meile varuks pakub. Eriti huvitava koostisainena tuleb mainida viljas leiduvat sekundaarset taimset ainet mangiferiini. Mõnedes uuringutes on see näidanud eriti kõrget antioksüdantset toimet ja väidetavalt on sellel ka põletikuvastane toime.

Mango kasutamine

Mangod säravad eelkõige oma eriliselt aromaatse maitse ja mahlase viljalihaga. Mangot võib tarbida nii küpsena kui ka poolrikkana. Maitse on kõige intensiivsem, kui mango on täielikult küpsenud. Kas see on juba saavutatud, saate aru erinevate märkide järgi: Nahk annab järele sõrmede survele ja lõhnab eriti intensiivselt mango järele. Mangot on eriti populaarne süüa toorelt, kuid see maitseb hästi ka soojendatuna toekas karris või mango chutneys. Mangomahlana, smuutides või India jogurtijoogi lassise kujul avaldab mango muljet ka magusa joogina. Kui sul on üleküpsenud mangod, siis need sobivad eriti hästi püreestamiseks – näiteks mangomoosi valmistamiseks.

Kuid mangot pole hea kasutada ainult köögis: võite ka seda kasutada Istuta mango tuuma ja sel moel kasvatada mangot toataimena.