Lillkapsa kasvatamine: istutage ja koristage

Lillkapsas on üks populaarsemaid köögivilju. Lillkapsa kasvatamine oma aias on lihtne, kui silmas pidada mõnda asja.

lillkapsas (Brassica oleracea var. botrytis) kuulub kapsaste perekonda ja on välimuselt veidi sarnane brokkoli. See on hästi seeditav, sisaldab palju väärtuslikke toitaineid ja on peene vürtsika maitsega. Nii nagu brokkoli, sööb lillkapsas ka õisikuid. Me räägime teile, kuidas lillkapsast ise istutada ja koristada, milliseid Lillkapsasordid sobivad teie aeda ja mida peaksite lillkapsa hooldamisel arvestama.

Lillkapsa kasvatamine: asukoht ja nõuded

Lillkapsas on veidi nõudlikum kui tema lähisugulased. Väikese kannatlikkuse ja instinktiga saate aga peene maitsega ristõielise ise kasvatada. Lillkapsas on üks võimsamaid köögivilju. Seetõttu on oluline, et valmistaksite selle jaoks ette toitaineterikka kasvukoha ja tagaksite piisava veevaru. Enne lillkapsa istutamist kobestage peenar sügavalt ja rikastage mulda komposti või toitainerikka kompostiga Orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld juures. Lillkapsas eelistab lauspäikest, kuid võib areneda ka poolvarjus.

Lillkapsa istutamine: õige aeg

Lillkapsast saate osta seemikuna või kaasas olla alates seemnest. Kui valite lillkapsataimi spetsialiseeritud jaemüüjalt, saate seemikud peenrasse istutada aprillis. Kui on soov lillkapsataimi ise kasvatada, võiks veebruaris alustada soojast kasvukohast.

Märge: Heade välistingimuste korral võib alates aprilli keskpaigast teha ka otsekülvi.

Lillkapsa külvamine või taimede ostmine?

Nagu paljude teiste köögiviljade puhul, tekib küsimus: kas osta lillkapsa seemneid või loota spetsialiseeritud kaupluste seemikutele? Mõlemad variandid on paljulubavad. Selgitame plusse ja miinuseid ning anname teada, mida lillkapsataimi ostes jälgida.

Lillkapsa paljundamine: külvake seemned

Lillkapsaseemnete külvamist saab alustada veebruaris. Selleks sobivad sätitud taldrikud, mida on kõige parem täita potimullaga. Seemneid ei tohi katta üle 5 mm pinnasega. Pärast lillkapsa külvamist asetage oma istutusalused sooja ja valgusküllasesse kohta, eelistatavalt radiaatorile. Lillkapsa seemned on saadaval alates 0,29 eurost hästivarustatud spetsialiseeritud kauplustes või veebis.

Näpunäide: Sul pole sobivat radiaatoriga aknalauda? Pole probleemi! Küttematid on taskukohased ja suudavad hoida teie seemikud ideaalses temperatuuritsoonis. Nii tunnete end eriti mugavalt! Küttematid on saadaval alates umbes 25 eurost.

Lillkapsataimede ostmine: millele tähelepanu pöörata

Nüüd on valik suur Lillkapsa liigidmida saab osta istikutena. 6 kuni 8 taimega sätteplaat on saadaval alates 1,79 €. Sõltuvalt sellest, millal soovite lillkapsast koristada ja millised on teie nõuded maitse, värvi ja konsistentsi osas, peaksite eelnevalt hoolikalt kaaluma sordivalikut.

Näpunäide: Võite ka proovida Romanesco kapsas. See on väga sarnane lillkapsaga, kuid maitselt veidi vürtsikam.

Märge: Istutades tuleb jälgida, et teil oleks piisavalt ruumi (reavahe 40–80 cm), et lillkapsas saaks igast küljest vabalt lahti kerida.

Seemnest täiskasvanud taimeni – kõige olulisemad asjad lühidalt:

• Külvake lillkapsast lasteaia taldrikutele alates veebruari keskpaigast
• Katke seemneid ainult kergelt (max. 5 mm lahtine mullakiht)
• Asetage plaadid sooja kohta (vajadusel küttematid)
• Kasta ettevaatlikult ja ühtlaselt (vältige vettimist!)
• Alates aprillist võib peenrasse istutada väikesed lillkapsa seemikud

Lillkapsa eest hoolitsemine

Lillkapsas vajab selle eest hoolitsemisel pisut tähelepanu. Mida paremini oma lillkapsa eest hoolitsete, seda edukam olete sellega Lillkapsasaak saada premeeritud. Allpool selgitame lillkapsa hooldamise kõige olulisemaid samme.

Kastke ja väetage lillkapsas korralikult

Kuna lillkapsas on jõuline ja jõuline köögivili, on oluline seda regulaarselt kasta. Muld tuleks alati hoida niiskena, kuid vettimist tuleks igal juhul vältida! Väetamiseks on soovitatav kasutada peamiselt orgaanilist pikaajalist väetist, nagu meie Plantura Orgaaniline tomativäetismis suurendab mulla elutegevust. See töödeldakse mulda üks kord väljaistutamisel ja teist korda umbes kaks kuud hiljem.

Tähelepanu: Kuid lõpetage väetamine vähemalt 3 nädalat enne lillkapsa koristamist, et see saaks paremini maitsestada. Ei tee paha, kui ridade vahelt mulda regulaarselt kobestada ja umbrohtu eemaldada. Hädad peegelduvad suuremates peades!

Kaitske lillkapsast päikese eest

Palju päikesevalgust toetab lillkapsast kasvufaasis. Vahetult enne saagikoristust tuleks aga liigse päikesekiirguse eest kaitsta eelkõige valgepead. Selleks painuta ümbritsevad lehed keskelt üle lillkapsapea. Taim saab minimaalselt kahju. Kui teha ilma nn "katteta", muutuvad kapsad olenevalt sordist kollaseks kuni lillaks, kuid jäävad täiesti söödavaks.

Kaitske lillkapsast kahjurite eest

Kasvu alguses on eriti väikesed lillkapsataimed väga vastuvõtlikud haigustele ja kahjuritele. Tüüpilised külvikorrahaigused Brassicacanagu näiteks B. Süsiniku song, saab kõige paremini ravida ennetavalt, tehes vastavas kohas pikema pausi viljelusse (vähemalt 2-3 aastat).

Loomade kahjurite vastu nagu Kapsa valge liblikas ja Kapsakärbes, on olemas lai valik bioloogilisi tõrjevahendeid. Sellegipoolest on oluline nakatumine varakult ära tunda ja võtta meetmeid, sest vastasel juhul võib nakatumissurve olla taime täielikuks taastumiseks liiga kõrge.

Lillkapsa liigid: maitse ja välimuse mitmekesisus

Värvilised Lillkapsasordid on saadaval rohelise, lilla ja oranžina. Need on toiteväärtuse poolest väärtuslikumad tänu suuremale vitamiinide ja muude koostisosade kontsentratsioonile. Kasvatajatel on aga endiselt raske Saksamaal värvilisi sorte müüa. Kui Lõuna-Itaalia tarbijad haaravad rõõmsalt ja meelsasti värvilise lillkapsa järele, siis Saksa kliendid põlgavad seda köögivilja sageli. Värviliste sortide puhul ei ole pead sageli välislehtedega täielikult ümbritsetud. Seejärel tagab päikesekiirgus värvipigmentide moodustumise. Värvilised sordid on tavaliselt intensiivsema maitsega kui klassikalisel valgel lillkapsal.

Valge lillkapsa sordid

• alfa: Varavalmiv ja maitsev valge peaga sort.
• Iglory: Tõestatud sort varaseks, suveks ja sügiseks kasvatamiseks suurte puhasvalgete õitega; tavaliselt elab esimesed öökülmad probleemideta üle.
• Walchereni talv: Talvekindel sort, mis külvatakse juulis ja koristatakse järgmisel aastal; talvel on siiski soovitatav kasutada kaitsev fliis, kuna sort ei talu tavaliselt temperatuuridel alla -12 ° C; koristatakse järgmise aasta aprillis.
• Erfurdi kääbus: Eriti jõuline sort, mida saab kasvatada aasta alguses; pead on pisut väiksemad kui tänapäevastel sortidel, kuid kultuurile on Erfurdi kääbusel vähem nõudmisi.
• Mitmikpea (F1): Varane sort, mis arendab õisi nii külgvõrsetel kui ka põhiõiel; kui põhilill koristatakse varakult, soodustab see kõrvallillede kasvu; Tänu oma kasvule on Multi Head erakordne sort, mida saab sarnaselt brokolile korjata mitu korda.

Värvilised lillkapsasordid

• Cheddar (F1): Uuem tõug oranžide õitega, mis väidetavalt on eriti rikkad beetakaroteeni poolest.
• Sicilia Violetto: Itaalia sort lillade peadega; väga populaarne Itaalias oma intensiivse ja aromaatse maitse tõttu.
• Grafitti: Purpurne sort, mis sobib nii suvel kui talvel kasvatamiseks; väga aromaatne; muutub küpsetamise ajal roheliseks; Kui soovid täiel rinnal nautida lillade lillkapsapeade väärtuslikke koostisosi, võid Grafitti õisi ka hakkida ja salatitesse lisada tooreid köögivilju.
• Rosalind: Kauni värvi ja keskmise suurusega õitega keskmise kuni hilise valmimisega sordid; Küpselt on Rosalindi pead punaka (osaliselt punakasvioletse) värvusega; väga rikas C- ja A-vitamiini poolest.

Kui vajate abi seoses Lillkapsa sortide valik vaja siia pilku heita.

Korja lillkapsas korralikult

Nagu lillkapsa kasvatamisel, on Lillkapsas-E.jooksis mõned asjad, mida kaaluda. Anname lühikesed juhised ja näitame, mis on oluline.

Lillkapsa koristusaeg

Lillkapsast saab koristada 8–12 nädalat pärast istutamist, juulis ja augusti alguses. Koristusaeg võib aga suuresti varieeruda sõltuvalt sellest, kas lillkapsas on varane või hiline.

Kuidas lillkapsast koristada

Lillkapsa koristamiseks lõigake see lihtsalt varre õisiku alt ära. Selleks, et lillkapsapead võimalikult vähe vigastada, tuleks kasutada teravat nuga.

Näpunäide: Ärge eemaldage lehti otse lillkapsa peast, nii säilib see kauem värskena.

Külmutage ja säilitage lillkapsas

Lillkapsasaak on sageli väga rikkalik, nii et kõiki kapsaid ei jõua kohe ära kasutada. Me räägime teile lühidalt, mis on Lillkapsa säilitamine ja säilitamine saabub.

Lillkapsa säilitamine: lõika ja puhasta lillkapsas korralikult

Lillkapsa koristamisel tuleks alati kasutada teravat nuga, et lõikekoht jääks võimalikult sile ja kahjustamata. Lillkapsaõisikud tuleks enne söömist kindlasti harjata, et need süües hammaste vahele ei krigiseks. Selleks eemalda välimised lehed, tükelda lillkapsas ja hoia jooksva vee all. Pärast seda võid pestud lillkapsa kurni panna nõrguma. Nüüd tuleks eemaldada kõik mustuse jäägid.

Külmutage lillkapsas

Erinevalt mõnest tema sugulasest saab lillkapsast külmutada ilma eelnevalt blanšeerimata. Valmistamiseks piisab, kui eemaldada kõik lehed ja pesta kapsas põhjalikult. Lõika soovitud suuruseks, seejärel saab lillkapsa otse külmutada.

Hapukurk lillkapsast

Marineerimine on alternatiiv lillkapsa külmutamisele. Muidugi on palju retsepte ja variante, kuigi põhiprotseduur ei erine. Kõigepealt tuleks lillkapsas puhastada ja lõigata. Seejärel küpseta oma lillkapsast, kuni see on hammustuse suhtes tugev. Jätke keeduvesi alles ja keetke sellega uuesti kõik ülejäänud koostisained selles (sibul, till, sinep jne). Valage saadud pruun koos kõigi koostisosadega lillkapsale ja laske siis jahtuda. Pärast täielikku jahtumist võite lillkapsa purkidesse panna ja sulgeda.

Oma välimuselt meenutab lillkapsas teist maitsvat köögivilja – seda brokkoli. Tutvustame teile rohelise kapsa taime.