Bergamott: istutamine, hooldamine ja kasutamine

Bergamot on tsitrusviljade seas vähem tuntud. Anname teada, kuidas istutada ja hooldada bergamotipuud ning kuidas kasutada selle õievilju.

Bergamott on sidruniga tihedalt seotud. Vaatamata oma identsele esivanemale pole nad aga kaugeltki nii tuntud ja levinud kui nende sugulased.

Bergamott: päritolu ja omadused

bergamot (Tsitrusviljade bergamia) kuulub tsitruseliste perekonda (Citrus). Nagu sidrun, loodi see tsitronaatsidruni hübriidina (Citrus medica) ja Mõru apelsin (Citrus x aurantium). Nende geograafiline päritolu pole veel selgelt välja selgitatud. Alates 17. keskpaigast Kasvatati Itaalias 19. sajandil. Sel ajal kirjeldati seda esimest korda ja sellele anti esmakordselt nimi Tsitrusviljade bergamia. Ka praegu kasvatatakse bergamotti peaaegu eranditult Itaalias, täpsemalt umbes 100 kilomeetri pikkusel kitsal ribal Calabria rannikul. Oma erilise kliima tõttu on see piirkond ideaalne bergamotipuude kasvatamiseks. Bergamotti kasvatatakse ka mõnes Aafrika ja Lõuna-Ameerika riigis.

Igihaljad bergamotipuud ulatuvad olenevalt sordist kuni 2,5 meetri kõrguseks. Tavaliselt pakutakse neid kaubanduses rafineeritud poolvarrena. Piklikud bergamotilehed on tumerohelised, siledad ja läikivad. Kevadel ilmuvad puhasvalged bergamotiõied, mis annavad meeldiva lõhna. Üksikud bergamotiõied koosnevad neljast kuni viiest piklikust kroonlehest. Bergamoti viljad, mis kaaluvad umbes 100–200 grammi, valmivad talvel. Ümmargused, veidi pirnikujulised bergamotid on veidi karestunud, läikiva ja sageli kergelt soonikuga koorega. Nende värvus muutub küpsemise käigus rikkalikust rohelisest sidrunikollaseks. Vilja otsas on väike eend.

Bergamoti istutamine: kõike pottides kasvatamise kohta

Bergamott ei talu külma ega ole Saksamaal vastupidav. Nagu teisedki tsitruselised, ei sobi see seetõttu aias kasvatamiseks. Tünni istutatud bergamotipuud saab seevastu suvel lihtsalt rõdule või terrassile panna ja sügisel tagasi külmavabadesse talvekorteritesse viia. Olenevalt piirkonnast võib bergamot õues viibida aprillist/maist oktoobrini/novembrini. Tsitruseline taim vajab päikeselist, varjulist ja sooja kasvukohta rõdul või terrassil. Enne kui temperatuurid langevad ühekohalistesse piiridesse, tuleb see majja tagasi tuua ja valgusküllases kohas, umbes 15 ° C juures, üle talvitada.

Bergamoti jaoks vali piisavalt suur äravooluavaga pott, et liigne vesi saaks kastmisel ära voolata. Bergamotipuu optimaalseks arenguks vajab taim kergelt happelist, toitaineterikast substraati, millel on hea vee läbilaskvus. Selleks otstarbeks on kauplustes saadaval spetsiaalsed tsitrusemullad. Teise võimalusena võite lihtsalt ise sobiva substraadi kokku segada. Valige turbavaba potimuld, näiteks meie oma Plantura orgaaniline universaalmuldja segage see mõne liivaga. Seejärel asetage juurepall istutusnõusse ja täitke see substraadiga.

Nii hoolitsete bergamoti eest

Bergamott on kohanenud Vahemere kliimaga. Kui ta on hästi kasvatatud, talub ta ka pikemaid põuaperioode. Kuna aga istutusmasinas kuivab muld looduslikust pinnasest kiiremini, tuleks regulaarselt kasta eelkõige noori bergamotipuid. Olge kastmisel säästlik ja veenduge, et lehed ja õied jääksid kuivaks.

Bergamotipuud on suure toitainetevajadusega ja neid tuleks kasvuperioodil märtsist oktoobrini regulaarselt väetada. Selleks sobib meiesugune vedelväetis Plantura orgaaniline tsitrusviljade ja Vahemere väetis väljapaistev. See varustab teie bergamoti optimaalselt kõigi vajalike toitainetega, et sellel saaks areneda palju õisi, võimsaid vilju ja tugevaid juuri. Väetage bergamotit kastmisvee kohal iga ühe kuni kahe nädala järel. Annus on kolm kuni viis milliliitrit väetist liitri vee kohta.

Bergamott kasvab väga aeglaselt ja seetõttu vajab see harva ümberistutamist. Kui muld potis on täielikult juurdunud, peaks taim kolima veidi suuremasse istutuskasti. Õige aeg selleks on enne uut tärkamist märtsis või aprillis. Käes peab olema äravooluava, et liigne vesi saaks ära voolata ja ei tekiks vett.

Kompaktse ja hargnenud võra saamiseks tuleks bergamotti regulaarselt lõigata. Hallitusest välja kasvavaid võrseid saate igal ajal lühendada. Suuremad pügamismeetmed tuleks läbi viia hilistalvel pärast viljade koristamist ja enne uute võrsete ilmumist. Selle aja jooksul on oluline eemaldada ka surnud ja halvasti kasvavad võrsed.

jootraha: Bergamotipuu kaitsmiseks haigustekitajate eest tuleks suuremad lõikekohad puistata üle puusöetuhkaga ja sellega pitseerida.

Bergamot: nii saate vilja koristada

Bergamoti viljad valmivad talvekuudel ja on koristamiseks valmis novembrist märtsini. Siis on nende koor sidrunikollast värvi. Bergamotid saab hoolikalt korjata.

Nii saate bergamoti kasutada

Bergamoti koor sisaldab väärtuslikke eeterlikke õlisid. Sellest saadud bergamotiõli kasutatakse selle meeldiva lõhna tõttu kosmeetikatööstuses ning teede (nt Earl Grey) ja maiustuste maitsestamiseks.

Bergamoti levinumad kasutusalad on:

• Bergamotiõli (erinevad kasutusalad, sh maitseteed, lõhnaõli)
• Bergamotimahl roogade, küpsetiste ja jookide maitsestamiseks
• Bergamoti moos

Bergamott pole ainus suhteliselt tundmatu tsitrusvili. Rohkem uudishimulikke sorte ja liike leiate sellest ülevaatest spetsiaalsed tsitrusviljad.