Kurkide kastmine klassis ja tomatite korjamine kodus või kontoris. Tänu Ackerdemia projektidele on see paljude laste ja täiskasvanute igapäevaelu.
Kust tulevad tomatid (Solanum lycopersicum) tegelikult siin ja on kartulid(Solanum tuberosum) tõesti kõik kollased ja ovaalsed? Paljud lapsed (aga ka täiskasvanud) on kaotanud sideme toidu ja loodusega. Mittetulundusühing Ackerdemia teeb seetõttu erinevate programmide ja projektidega kampaaniat looduse ja toidu suurema väärtustamise nimel. Ackerdemia kaasasutaja Julia Krebs paljastab Plantura intervjuus, kuidas Ackerdemia töötab, kuidas saate osaleda ja kuidas saate kogu oma pere aiandusele motiveerida.
Kui peaksite kolme lausega kokku võtma, mis Ackerdemia on ja millega tegeleb, siis kuidas te selle väljendaksite?
Meie eesmärk on harida põlvkonda, kes teab, mida ta sööb. Soovime võimaldada rohkem väärtustada loodust ja toitu ning saavutame selle oma erinevate projektidega. Meie jaoks on oluline näidata inimestele, kui tore on toiduga tegeleda.
Peaasi, et lastele õpetataks ise toitu kasvatama, eks?
Alustasime koolidele ja päevakeskustele mõeldud haridusprogrammiga GemüseAckerdemie. Lapsed kasvatavad meie juures köögivilju ja kogevad, kust meie toit pärit on ja kui palju vaeva näeb näiteks selle hankimine. porgand kasvab. Lisaks on meil nüüd ka sellised projektid nagu AckerPause, mille käigus toome kontorisse juurviljalappe ning edendame seeläbi meeskonnavaimu ja tööõhkkonda.
Kuidas tulite ideele Ackerdemiaga alustada?
Idee oli meie asutajal Christoph Schmitzil. Ta on pärit Reinimaa talust. Tema õde on õpetaja ja tõi tallu sageli koolitunde, kus nad said kartuliseminaril teada, et friikartulid tehakse kartulist. Kust aga kartul ise täpselt pärit on ja mis selle taga on, seda ei saa talus ühe päevaga kogeda. Christoph arvas siis, et nagu õpilastelgi, peab olema võimalus kogu köögivilja kasvuperioodiks tundma õppida: Selle asemel, et lapsi põllule viia, soovis ta põldu ja juurviljakasvatust koolidele ja lastele tooma. Oma talus katsetas ta seda esmalt koos õe ja kooliklassiga. Lapsed olid sellest nii entusiastlikud ja kirglikud, et tulid isegi laupäeviti ja kasvatasid juurvilju. Ja nii see idee veerema hakkas.
Kas lapsed on sellest algusest peale entusiastlikud?
Algul on paljud veidi skeptilised ega taha käsi määrida. Siis aga tekib uudishimu ja nad märkavad, kui lõbus on põllul töötada. Lapsed armastavad ka osa tundidest väljaspool peamiselt teoreetilise õppematerjali. Saate liikuda ja reaalsusega praktilisel viisil hakkama saada.
Kas lastel on varasemad teadmised? Või on lilla lehma fenomen tõesti olemas?
Õnneks pole ma kuulnud, et lapsed oleks arvanud, et lehmad on lillad. Kuid me saame igal pool tõestada, et lapsed õpivad tõesti palju – seda näitab ka meie iga-aastane mõjuaruanne. Me näeme tohutut teadmiste kasvu erinevate köögiviljade ja nende kasvatamise kohta. Olen ise suurlinnas üles kasvanud ja minu jaoks oli järjest olulisem pakkuda linnalastele programmi, sest minu arvates puutuvad nad veel vähem kokku põllumajandusega ja seega ka meie toidu päritoluga omama. Kuid isegi paljud maalt pärit lapsed ei tea enam, kust juurviljad tegelikult pärit on. Seega ei saa üldiselt öelda, kui palju eelteadmisi on.
Mitmes lasteaias ja koolis te juba käite?
Praegu on meil 350 AckerSchuleni ja peaaegu 130 AckerKitat. Samuti on ligi 80 köögiviljaklassi. Köögiviljatund on siseruumides toimuv programm, mille käigus õpilased kasvatavad 20 nädala jooksul juurvilju meie poolt välja töötatud peenardes.
Milline on teie nägemus Ackerdemiast?
Ackerdemia on kirg – ja me töötame sellega iga päev, et võimaldada lastele ja noortele, aga ka täiskasvanutele toiduga seotud erilisi elamusi! Soovime tekitada inimestes huvi juurviljakasvatusest ning seeläbi tugevdada nende teadlikkust loodusest ja toidust ning tervislikust toitumisest. Midagi ise kogedes võib saavutada palju rohkem kui tuhat sõna ja see on ka väga lõbus!
Köögiviljade kasvatamine eraisikutele on teie viimane projekt. Kuidas seda täpselt nimetatakse ja mis on selle idee?
Projekt kannab nime Black Turtle – vanad sordid noortele köögiviljadele. ˈBlack Turtleˈ on vana juurviljasort, must uba, mille järgi panime uuele projektile ka nime, kuna tegemist on peaaegu unustatud sortidega. Projekti rahastab Keskkonnaministeerium. Selle idee jaoks pean teile andma väikese tagasivaate: sageli tulevad lapsed palju kaasa Põllult kooli või lastekodusse entusiasm ja rääkige seal vanematele omadest Kogemused. Mõnel neist aga napib arusaamist ja teadmisi, kuidas kodus juurvilju kasvatada. Seetõttu oleme alati pidanud väga huvitavaks ideed viia köögiviljakasvatuse projekt peredesse. Lõpuks on meie eesmärk muuta inimesi, kes meie programmis osalevad.
Kui kaua on projekt Black Turtle eksisteerinud?
Pilootprojekt Black Turtle sai sel aastal alguse 450 huvitatud majapidamisest üle Saksamaa. Aasta jooksul saatsime kõigile osalejatele kaks seemnekomplekti vanade juurviljadega. Saadame teid kogu hooaja jooksul iganädalase teabe ja videoõpetustega selle kohta Kasvatamine, mis näitab, kuidas seda teha oma aias või rõdul väga lihtsal viisil ja palju lõbus Köögiviljade kasvatamiseks saab - kuid mitte ainult iga köögivilja, vaid vanad sordid. See kombinatsioon praktiliste viljelusalaste teadmiste ja vanade sortide teemalise hariduse andmisest on ülipõnev!
Millest jääb teie arvates peredel puudu, et ise kodus juurvilju kasvatada?
See on hea küsimus. Järgmisel nädalal on meil üritus, kuhu kutsusime oma osalejad täpselt teada saama – oleme väga põnevil. Siiani on mul ainult oma oletus, mis põhjused võivad olla. Küsimus on selles, kuidas sa üldse alustad? Paljudele käib kohe alguses kõik võimalused ja meetodid üle jõu, nii et nad loobuvad enne, kui on alustanud. Meie eesmärk on seega teha see inimestele võimalikult lihtsaks ja näidata, et igaüks saab sellega hakkama. Köögiviljade kasvatamine peaks olema lõbus ja isegi kui asjad ebaõnnestuvad, peaksid inimesed jääma uudishimulikuks ja küsima endalt või meilt, miks miski ei õnnestunud.
Lõpetuseks on mul otsene küsimus meie lugejatele: mida soovitaksite, kui soovite motiveerida oma lapsi teiega koos aeda tegema?
Köögiviljad valiksin võimalikult lihtsad ja lastele meeldivad. Sellise, mida saate otse taimelt suhu pista, näiteks tomati või porgandi. Ka suhteliselt kiiresti kasvama see peaks olema nii, et lapsed ei muutuks liiga kannatamatuks ja ei kaotaks aiatööd. Vastasel juhul soovitaksin lihtsalt alustada, sest tegelikult ei saa valesti minna. Lapsed on selle vastu täiesti uudishimulikud.
Kellele rohkem Farm demia ja Must kilpkonn Kui soovite teada saada, leiate kogu teabe siit.
