Lilla kartul: sordid, kasvatamine ja kasutamine

Kartulid pole saadaval mitte ainult tüüpilises kollases, vaid ka eredalt lillas ja sinises värvitoonis. Siin näitame teile, millised sordid pakuvad teie köögis vaheldust.

Sirelit, violetset või sinist kartulit on saadaval peaaegu igas värvinüansis. Enamikku lillasid kartulisorte kasvatavad vaid üksikud põllumehed või erilised entusiastid ning neid on ka kauplustes vähem levinud. Küll aga leidub rikkalikult sorte, mis sobivad ideaalselt ka koduaeda.

Lillad kartulisordid

Erinevaid lillasid kartulisorte on umbes 100. Allpool oleme teile kõige olulisemad välja toonud.

• Vitelotte: Kartul 'Vitelotte' on hiline sort, millel on iseloomulik sinine ja valge marmorjas viljaliha. Seda nimetatakse sageli ka trühvlikartuliks selle väikeste piklike mugulate tõttu. Lilla kartul veenab oma vürtsika, pähklise maitsega.
• Sinirootslane: kartul'Sinine rootslane', mida nimetatakse ka "Blue Congo", on populaarne vahajas sort.
• Sinine Elise: Kartul ‘Blaue Elise’, mis kannab ka nime ‘Violetta’, on vahajas ja saagikas sort, mis suudab veenda oma tugeva maitsega.
• Sinine Anneliese: Kartul 'Blaue Anneliese' on hiline vahajas sort. See on turul olnud alles alates 2007. aastast. Kartul 'Blaue Anneliese' on väga saagikas ja hilisele lehemädanikule vaid veidi vastuvõtlik.
• St Gallen: "St. Galleri kartul on turul uus sort, mis säilitab suures osas oma värvi ka pärast keetmist. See on valdavalt vahajas ja intensiivse maitsega.

Kasvatage lillat kartulit

Lilla kartul on sageli kasvatamisele vastuvõtlikum ja nende saagikus on väiksem kui tööstuses kasutatavatel kollastel sortidel. Kuna kartul põeb selliseid haigusi nagu hiline lehemädanik alles aasta hiljem, siis siin suureneb nakatumissurve kartulit siseruumides eelidandades nihutatakse koristusaega mõne nädala võrra ettepoole ja mädanemist suuresti välditakse. Oma aias kasvatamine on endiselt probleemideta võimalik ja tagab maitsva saagi. Kartuleid saab kasvatada ka piisavalt ruumiga rõdul olevas vannis. Selleks on oluline kasutada mulda, mis katab kartuli suure kaaliumivajaduse. Siin soovitame meie kaaliumirikkaid Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld. Meie artiklis teemal Kartulitaimed anname üldisi näpunäiteid, kuidas mugulad aias kindlasti õnnestuvad.

Valmista ja kasuta lillat kartulit

Kasutamise poolest ei erine lillad kartulid tavalistest kollastest sortidest. Purpurpunased kartulisordid jagunevad ka vahajaseks või jahuseks.

See on eriti populaarne lillade kartulisalatite või kartulipudru puhul. Kuid lillad kartulisordid maitsevad maitsvalt ka pajaroas, supina või lihtsalt ahjukartuli või friikartulina. Kõige parem on neid küpsetada koorega, sest nii kaob värv vähem. Kahjuks ei kesta need sageli nii kaua laos kui kollased sordid, aga ühel moel Jahedas ja pimedas kohas säilivad lillad kartulid veel mitu nädalat pärast koristamist hästi kauplus. Näpunäiteid, kuidas teha oma Säilitage ja hoidke kartuleid korralikult, leiate meie eriartiklist.

Kuidas lillad kartulid maitsevad?

Lillade kartulite maitse sõltub suuresti sordist, kuid üldiselt on see kartuli 'Vitolette' juures pähklisem kuni kastanilisem.Sinine rootslane" või "Anneliese".

Kui tervislikud on lillad kartulid?

Tihti tekib küsimus, kas lillad kartulid oma värviga võivad olla tervislikud. Purpursete kartulisortide värvus tuleneb mugulates sisalduvatest pigmentidest, antotsüaniinidest. Need on sekundaarsed taimsed ühendid. Need kaitsevad taime vabade radikaalide eest. Vabad radikaalid on ainevahetusproduktid, mis esinevad organismis loomulikult, kuid võivad rakke kahjustada. Antotsüaniinidel võib olla kasulik mõju ka inimesele, mistõttu on ainetel positiivne mõju tervisele, näiteks südame-veresoonkonna haigustele või kõrgele vererõhule tahe. Lilla kartul võib seetõttu olla kasulik ja tervislik lisand menüüsse.

Kas sinist kartulit saab süüa koorega?

Ka siin ei erine lillad või sinised kartulid oma kollastest esindajatest. Paljud imestavad ka seda, kas lillat kartulit saab süüa ka koorega. Kuid siin kehtib sama, mis tuntud kollaste kartulisortide puhul: nii oma aia kartulit kui ka mahekvaliteediga kartulit võib süüa koorega. Samuti pidage oma aias kasvatamisel meeles, et võite kasutada mis tahes pestitsiide – ka Biopreparaadid – kandke vastavalt kasutusjuhendile ja pidage kindlaks määratud ooteajad. Nii saate oma lillasid kartuleid muretult nautida.

Kas soovite rohkem teada saada teiste kartulisortide kohta? Seejärel vaadake meie artiklit 50 parimat kartulisorti minevik.