Aedkress: külva, kasvata ja korista ise

Aedkressi kasvatamine pole maagia. Selle vürtsikas aroom ja väärtuslikud koostisosad võluvad kindlasti paljusid hobiaednikuid.

Aedkress (Lepidium sativum) on ilmselt ideaalne taim, mis kroonib edu aiandusse astumist. ristõieliste perekonna oma (Brasicaceae) seotud kasv on käes kasvatamine nimelt nii lihtne käsitseda, et seda saab kasvatada peaaegu kõikjal ja igal ajal. a Kress Art, mis ilmselt pärineb Aasiast, naudib oma populaarsust mahedalt tulise vürtsikuse tõttu. Kressi lühivorm on samuti tuletatud vanasaksa sõnast "cresso" - kuum. Karl Suur tellis kunagi selle kasvatamise ja kortskressi seemneid leiti Vana-Egiptuse haudadest matmisesemetena. Vaatamata kressi üllatavalt vähenõudlikkusele, tuleb selle ürdi koos ürdi kasvatamisel arvestada mõne asjaga. saagikoristus edukalt lõpule viia.

Aedkressi kasvatamine

Üheaastast aiaürti paljundatakse külvi teel. Kui aedkressi külvata õue, tuleb kasuks päikeseline kasvukoht. Aga ristõieline taim on rahul ka varjulise kohaga – siis kulub vaid paar päeva kauem, kuni saab koristada. Külvamist saab teha oma äranägemise järgi. Kressil pole vahet, kas ta külvatakse laia külvi korral ritta või lähestikku. Külv aga ei tohiks toimuda enne jääpühakuid mai keskel, sest õrnad istikud on väga külmaõrnad. Lisaks vajavad seemned idanemiseks vähemalt 15 °C. Sama kehtib ka aed-kressile külvamisel: seeme peab olema püsivalt niiske. Lisaks ei tohiks seemet katta substraadikihiga, mis kaitseb seda kuivamise eest, kuna aedkress on nn kerge idandaja. Kress idaneb juba mõne päeva pärast. See tähendab, et ta võib ka sügisel õue külvata ja ikka koristusküpseks viia.

Kui aedkressi saab avamaal kasvatada vaid külmavabal aastaajal, siis vürtsikat ürti võib aknalaual valgusküllases kasvukohas kasvatada aasta ringi. Edu on peaaegu garanteeritud, olenemata sellest, kuhu või millesse kressi külvate. Kress idaneb teadaolevalt peaaegu igas substraadis. Olgu puuvill, niiske köögipaber või tavaline aiamuld – toatemperatuuril idaneb aedkress juba mõne päeva pärast. Nelja päeva pärast on see koristamiseks ja nautimiseks valmis. Seetõttu on soovitatav laiendus plokkidena, mis järgnevad üksteisele kiiresti. Eelistada tuleks isegi kressi kasvatamist vatis või muus mikroobivabas substraadis. Nii lihtne kui see on kasvatada, on see vastuvõtlik mikroobide ja seentega nakatumisele. Eelkõige on mullastel substraatidel tavaliselt palju erinevaid patogeene. Kui otsustate siiski aedkressi harida tavalises mullas, tuleks substraat enne külvamist ahjus soojendada. See vähendab kahjurite survet substraadis.

Väetage ja kastke aedkressi

a kasvatamine aedkress sobib ideaalselt ka algajatele. Kerge idandaja on äärmiselt vähenõudlik. Idanemise ajal tuleb aga paisuv seeme hoida niiskena. Noored taimed naudivad ka ühtlast veevarustust. Aed-kressiga saad toitainetega varustatust täielikult ignoreerida. Kuigi ristõielisel taimel pole midagi hästi väetatud mulla ega substraatide vastu, rahuldab see ürt ka toitainevaese ja lahja mullaga. Väiksem toitainetega varustamine saagi õnnestumist ei vähenda. Sellest tulenevalt ei ole kressi lühikese kasvatusperioodi jooksul vaja täiendavat väetamist. Kui soovite aga luua parimaid kasvutingimusi, kasutage pottides kasvatamiseks kvaliteetset substraati, näiteks meie turbavaba Plantura. Orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld. Enne istutamist võib peenraid ka mullaga parandada.

Kressi tüübid: siin on ka erinevusi

Lisaks lihtsale aedkressile (Lepidium sativum) on veel kaks tuntud kressi kolleegi: vesikress (Nasturtium officinale) ja Nasturtium (tropaeolum). Kõigi kolme kressi liigi lehed on söödavad. Tavalises aedkressi jaos ei ole aga suurt sorti sorti. Tõsi motole: peaasi, et see hästi idaneks ja iseloomuliku aroomiga. Suuremaid aretuspingutusi võib aga täheldada nasturtiumi puhul. Turul on saadaval palju erineva kasvu- ja õievärviga sorte. Neid on ka veel paar Kressi liigid ja sordid.

Aedkress – koristamine ja ladustamine

Soodsa umbes 20 °C juures on aedkress juba nelja päeva pärast koristamiseks valmis. Tõenäoliselt ei leia ükski teine ​​ürt seemnekotist kiiremini teed taldrikule. Väikesed taimed saab lihtsalt kääridega umbes sentimeetri kõrgusel substraadi pinnast maha lõigata. Saaki tuleks korjata vaid nii palju, et katta praegused vajadused. Kressi tuleks aga kasutada ainult õitsemise alguseni. Kuna kress kaotab oma aroomi väga lühikese aja jooksul pärast lõikamist, on soovitatav kasutada seda otse. Ärge kunagi peske kressi teel lasteaia voodist taldrikule. Selle tulemusena kaotab aedkress oma karge värskuse ja muutub hoopis pudruseks. Kahjuks ei saa vürtsikas ürt mingil kujul säilitada. Kui soovite siiski, et kress oleks püsivalt saadaval, ei saa kuidagi mööda korduvast külvist lühikeste ajavahemike järel. Kui osa kressist ei ole enne õitsemist õigel ajal koristatud, võib seda kasutada seemnete tootmiseks.

Aedkress – kasutusalad ja koostisained

Tõeline klassika: värske leivaviil, mis on kaunistatud toorjuustu ja värskelt koristatud aromaatse aedkressiga. Tänu selles sisalduvatele sinepiglükosiididele saab kress oma iseloomuliku pipra noodi, mis muudab värskete salatite ja paljude teiste roogade maitse ümaraks. Nõude optiline täiustamine on märkimisväärne kõrvalmõju. Kuid aedkress võib olla palju enamat kui maitsev ja hea välimusega. Niinimetatud kressi test on lihtne ja kiire näitaja saasteainetega õhusaaste mõõtmiseks. Saastunud keskkonda sattunud kressi seemikute kasvu võrreldakse saastamata seemikute omaga. Nii saab teha ligikaudse järelduse õhus sisalduvate heitmete kohta.

Üllataval kombel uhkustab aed-kress ka suure C-vitamiini, raua, kaltsiumi ja foolhappe sisaldusega. Kui aedkressi kasvatada aknalaual, võib see olla väärtuslik ja energiat andev lisand, eriti talvel. Värskeid ja toitvaid puu- ja köögivilju napib sel aastaajal sageli. Veel üks aedkressi regulaarse tarbimise positiivne mõju: luumurrud paranevad kiiremini. Seda ürdi tervendavat jõudu on isegi uuringud kinnitanud.