Mustsõstar: päritolu, kasvatamine & Co.

Sõstrapõõsad on teie enda aias väga populaarsed. Mis aga eristab mustsõstrat punasest või valgest sõstrast? Ja milleks puuvilju kasutatakse? Lisateavet selle kohta saate siit.

Must sõstar on väga eriline sõstraliik. Sellest artiklist saate teada, mis teeb need eriliseks, kuidas neid kasvatatakse ja hooldatakse ning milleks saab nende hapukaid vilju kasutada.

Must sõstar: omadused ja päritolu

Must sõstar (Ribes nigrum), angerjamari ehk must sõstar, nagu seda Austrias kutsutakse, kasvab paljudes koduaedades. See pärineb algselt Euraasia parasvöötme laiuskraadidelt ja leiti Prantsusmaalt Himaalajani. Tänapäeval on kodustatud vorm levinud peaaegu kogu maailmas. Must sõstar kuulub karusmarjaliste sugukonda, s.o Grossulariaceae, kuid on täiesti okasteta. Kuni kahe meetri kõrgusel põõsal arenevad võrsetel käekõrgused kolme- kuni viieharulised lehed. Teine omadus on selle mõrkjas, intensiivne lõhn, mida on tunda kohe, kui lilled hakkavad punguma. Marmorisuurused sügavmustad marjad on samuti hapuka, hapuka, aga valmides ka mõnusalt magusa maitsega.

Erinevused musta ja punase sõstra vahel

Tema õde punane sõstar on palju laiemalt levinud kui must sõstar. Peale selgete värvierinevuste on mustad sõstrad veidi suuremad kui punased. Kahe tüübi koostisained erinevad ka veidi, C-vitamiini sisalduses on selge erinevus. Olenevalt sordist võivad mustsõstrad olla oma punastest õdedest kuni viis korda suuremad.

Aga kas mustsõstraid võib süüa ka toorelt? Toores tarbimine on kõhklemata võimalik. Kuid nende hapuka maitse tõttu töödeldakse neid sageli edasi, samas kui punased sõstrad on väga populaarsed ka toorelt. Mustsõstra töötlemisel võib aga kaotsi minna rohkem väärtuslikke koostisosi kui punases sõstras. Mustsõstra kasvatamisel on oluline tähele panna, et enamik sorte, erinevalt punasest sõstrast, ei ole isetolmlevad. Seetõttu on soovitav, et vahetus läheduses oleks teine ​​sort, et saaks toimuda risttolmlemine ja marjad rohkelt vilja kandma.

Parimad musta sõstra sordid

Mustsõstra sorte on palju. Siin on mõned kõige populaarsemad tüved:

• 'Titania': vastupidav ja kergesti hooldatav, seega sobib peaaegu kõikidesse kohtadesse; suured sügavmustad marjad; Kergelt happeline, tüüpiline mustsõstra aroom.
• 'Ometa': tugevat ja püstist kasvu; magusad, tugevalt aromaatsed puuviljad.
• 'Silvergieters': maheda magusa aroomiga varavalmiv sort; madalad nõudmised pinnasele ja kliimale, mistõttu sobib paljudes kohtades.

Ülevaade veel sõstra sordid leiate meie spetsiaalsest artiklist.

Mustsõstra kasvatamine: seda tuleb meeles pidada

Mustsõstraid saab kasvatada peaaegu igas aias. Sellegipoolest on oluline pöörata tähelepanu õigele asukohale. Must sõstrad, nagu ka nende punased ja valged õed, vajavad põliste metsaelanikena osaliselt varjulist kasvukohta, kuid enamik sorte talub ka otsest päikest.

Mustsõstrale õige asukoht

Mustsõstar ei ole segakultuuride sõber, seega tuleks see üksi istutada. Naabriteks aktsepteeritakse ainult teisi sõstraid, sealhulgas valgeid ja punaseid ning suure erandina ka see Koirohi. Mitme sõstrasordi kasvatamise eeliseks on ka see, et on tagatud õite viljastumine ja puudub nirisemine. Niisutamine tähendab, et üksikud marjade lähenemised lükatakse tagasi, kuna neid ei väetatud. Tulemuseks on suur marjakadu ja optiliselt väga puudulik sõstrakobar.

Kuna õied on külmaõrnad, tuleks vältida tuuletõmbuse tekitavaid kohti ja ka külma vajumist.
Muld peab olema huumusrikas, kuid mitte väga sügav, kuna sõstra juurestik kasvab laialt ega ulatu eriti sügavale. Pidev veevarustus ja pidevalt niiske pinnas on madalate juurte tõttu olulised. Kiiresti tuleb vältida vettimist. Seetõttu sobivad eriti hästi huumusrikkad mullad, kuid edukas on ka kultiveerimine liivsavimuldadel. Viljeldamine savirikkal raskel pinnasel on võimalik ainult intensiivse mullaparandusega, mis on tingitud halvast drenaažist.

Veevarustuse parandamiseks võib kuivadel suvekuudel kasutada kooremultšikihti, niidetud muru või värsket komposti. See hoiab ära aurustumise pinnasest ja kaitseb dehüdratsiooni eest ja viib sõltuvalt multšimismaterjal täiendavaid toitaineid, mis tähendab, et edasist väetamist saab säästa. Kui aeda pole, saab mustsõstraid kasvatada ka rõdul või terrassil asuvates vannides. Laia juurestiku tõttu tuleks kasutada vastavalt suurt ämbrit. Põõsa istutamiseks on kasulik kaaliumirikas muld, kuna noor taim on sellega ideaalselt kohe algusest peale varustatud. Näiteks meie oma sobib Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld.

Nii istutatakse must sõstar

Kui olete oma aias õige asukoha leidnud, võite alustada istutamist. Aga millal on selleks õige aeg? Parim on neid istutada hilissügisel ja vaevalt peate eristama klassikalist põõsast standardsest. Nii saab sügisel ja kevadel vegetatsiooni alguses moodustada esimesed juured ning taim kasvab turvaliselt. Kui on võimalik tagada piisav kastmine, on võimalik istutada ka varakevadel.

Mitme põõsa ümberistutamisel tuleks taimede vahele jätta 1–1,5 meetrit istutuskaugust, sest üksikud taimed võivad väga laiali valguda. Kui kasvatate taimi erinevates ridades, peab nende vahele jääma 2,5–3 meetrit. Istutage taim avarasse auku, mis peaks olema juurepallist vähemalt 1,5 korda suurem. Selle võib katta umbes viis sentimeetrit mullaga, mis soodustab juhuslike ehk võrsel äsja moodustunud juurte teket. See tagab tiheda ja tugeva juurestiku arengu. Nüüd on kaevekoht täidetud värske toitaineterikka pinnasega, näiteks Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld segada ja segada orgaanilise väetise või kompostiga. See segu on nüüd istutusauku täidetud ja hästi käima pandud.

Lõpuks tuleb sõstrapõõsast korralikult kasta. Kastmise hõlbustamiseks kasvufaasis võib liigsest mullast moodustada valurõnga. See tagab, et vesi imbub eemale ainult sõstrapõõsa ümbrusest ja jõuab seega taimeni.

Näpunäide: Kõrgete varte eripära on see, et vaja on püsivat tugiposti. Umbes kolmandik sellest on maasse maetud. Seejärel seotakse must sõstar tugiposti külge varre, pookimiskoha ja võra esikoha juures.

Pügamine tuleks läbi viia enne või pärast istutamist. Selleks valitakse välja ainult 5–6 tugevaimat võrset, kõik nõrgemad võrsed eemaldatakse aluselt. Valitud võreoksad, millel lastakse taimele jääda, lühendatakse nüüd maapinnast 3–5 pungani. See tagab jõulise võrsumise pärast kasvu ja põõsa hea struktuuri.

Kokkuvõte: Kuidas istutada musti sõstraid

• Aeg: Hilissügisel, võimalik ka kevadel, kui veevarustus on kindel
• Istutuskaugus: 1–1,5 meetrit taimede ja 2,5–3 meetrit ridade vahel
• Istutussügavus: Kuni 5 cm juurealusest kõrgemale
• Muld: Toitaineterikas, humiinne, lahtine; rasked mullad ja vettivad ebasobivad
• Kastmine: Regulaarselt, kui see on kuiv, aita kasvufaasile kastmisrõngaga kaasa
• Taimede pügamine: jäta 5–6 oksa ja lühenda 3–5 silmani

Musta sõstra hooldus

Kuumadel suvekuudel on väga oluline põõsaid regulaarselt kasta, kuna need on põua suhtes väga tundlikud ja muidu võib tekkida saagikadusid.

Väetage must sõstar

Lisaks piisavale hulgale veele vajavad taimed hiljemalt kahe aasta pärast oma kasvukohas uusi toitaineid, et mulla varusid mitte ära kulutada. Parim on orgaaniline pikaajaline väetamine. Kuna mustsõstar alustab oma vegetatiivset kasvu väga varakult, on oluline väetada veelgi varem, ideaalis veebruari alguses. Selleks soovitame kasutada enamasti sellist orgaanilist väetist Plantura orgaaniline universaalne väetis, kuna see varustab sõstrapõõsaid toitainetega ja katab eelkõige suure kaaliumivajaduse. Kas Sõstar korralikult väetatud, on järgmise aasta saak sama hea kui kindlustatud.

Tükelda must sõstar

Peale regulaarse väetamise on ülioluline ka mustsõstra iga-aastane pügamine. Kõige parem on seda teha kohe pärast saagikoristust, et taim saaks oma energiat teistesse võrsetesse panna ja uut aastat tugevamana alustada. Lõikamise eesmärk on kerge põõsas, kus päike ulatub igale poole. Selleks lõigatakse välja haiged ja nõrgad, aga ka eriti häirivad ja risti kasvavad oksad. Maapinnal väga tasased või väga õhukesed külgvõrsed tuleks täielikult eemaldada. Musta sõstra teine ​​eripära võrreldes punaste ja valgete sõstardega on see, et kõik võrsed vanemad kui neli aastat eemaldatakse täielikult maapinna lähedalt, sest vanemad võrsed kannavad vaid üksikuid marju. Noored võrsed on heleda ja sileda pinnaga ning on seetõttu selgelt eristatavad tumedamatest karedatest vanadest võrsetest. Vanade võrsete väljalõikamine on igal aednikul lihtne.

haigused ja kahjurid

Mustad sõstrad on väga vastupidavad ja põevad harva haigusi. Tüüpiline sõstrahaigus on aga lehtede langemise haigus – seenhaigus, mille korral lehed varakult maha visatakse. Selle ohjeldamiseks tuleks nakatunud lehed eemaldada ja hävitada hiljemalt hilistalvel, et seen ei saaks uuesti levida. Võib esineda ka punaste pustulite haigus, kahjustatud okste surm koos oranžikaspunaste pustulite moodustumisega surnud okstele. Teisest küljest aitab tavaliselt kahjustatud taimeosade helde pügamine ja osade utiliseerimine. Mustsõstrad on teistest sortidest palju vastuvõtlikumad nõgese lehehaigusele, viirusinfektsioonile. Siin võib aidata ka kahjustatud taimeosade jõuline pügamine. Samuti tuleks võtta meetmeid nõgese sapilesta vastu, kuna see levitab nakkust. Lisaks haigustele võib esineda ka kahjurite nakatumist. Kell mustsõstrad on peamiselt lehetäid,soomusputukad,ämbliklestad, sapilestad ja klaastiivad on teadaolevalt kahjurid. Siin võivad abiks olla erinevad kodused abinõud. Eriti tõhusaks on osutunud kõrvenõgese keetmine või 3-protsendiline pehme seebi ja vee segu, mida pihustipudeliga kahjuritele pihustatakse.

Näpunäide: Sageli tõlgendatakse haigust kui haigust valesti. Mittetäielikult kaetud võsundeid ei põhjusta mitte ainult pakane, vaid ka tolmeldajate puudus. Üks abinõu mesilaste karjamaa põõsaste lähedal, mis lisas lisaks Mesilased toetatud aias. Nii on teil vähem probleeme halvasti kandvate sõstardega.

Mustsõstrate paljundamine: nii see käib

Lihtsaim viis mustsõstra paljundamiseks on vegetatiivne paljundamine pistikutega. Nii tekivad emataime kloonid, mis on eriti soovitatav, kui olete oma sordiga maitse ja saagikuse poolest rahul. Pistikute paljundamiseks valige oma sõstrataime tugev ja terve võrse, mis ei ole kevadel vanem kui kaks aastat. Lõika see puhtate teravate oksakääridega ära. Sellest võrsest lõikad ühe või mitu umbes 20 cm pikkust pulka, millest igaühel on 2–3 silma. Need peaksid olema ülaosas kaldu, et vältida vihma ajal vee seiskumist ja sellega sageli kaasnevat seeninfektsiooni. Pulga saab siis nii sügavale potimulda pista, et vähemalt kaks silma jäävad veel välja. Regulaarne kastmine ja kannatlikkus on siis olulised, siis ei takista miski uue sõstrapõõsa teket. Nõuanded professionaalidelt ja kuidas seda teha Sõstarde paljundamine erinevatel viisidel oleme koostanud teile artikli.

saagikoristus ja kasutamine

Küpseid puuvilju saate koristada juuli keskpaigast kuni augusti lõpuni. See tähendab, et need valmivad veidi hiljem kui punase sõstra marjad. Mustsõstraid saab kasutada mitmel erineval viisil: marju võib süüa toorelt, värske puuviljasalati sisse või lihtsalt vahepalana. Kuid koristada tuleks ainult täielikult küpseid marju. Töötlemata sisaldavad marjad palju vitamiine, eriti C-vitamiini, aga ka tervislikke tanniine ja mineraalaineid. Marju saab ka lihtsalt külmutada ja hilisemaks kasutamiseks säilitada. Mustad sõstrad töödeldakse sageli tarretiseks või moosiks, nendega saab küpsetada kooke või teha neist likööri. Marjad maitsevad suurepäraselt ka smuutides või lisavad magusa noodi toekale kastmele. Kas teate juba lehtede ebatavalisemat kasutamist supirohelisena? Need on eriti tervislikud nendes sisalduvate flavonoidide, eeterlike õlide ja antotsüaniinide tõttu.

Ta pole esmapilgul kohe äratuntav, kuid tegemist on perekonna teise liigiga Ribes on karusmari. Siit leiate kõike kasvatamise ja hooldamise kohta karusmarja taim, samuti nende paljundamine ja kasutamine.