Musta kapsa kasvatamine: külvi-, hooldus- ja koristusaeg

Kasvatage oma aias musta kapsast: Esitleme sobivaid sorte ja anname näpunäiteid külvist, hooldamisest ja väetamisest kuni koristuseni.

a must kapsas on eriline kapsa tüüp ja seda tuntakse sageli ka kui palmikapsast (Brassica oleracea var. palmifolia) määratud. Inglise keeles on palju erinevaid nimetusi, kuid need kõik viitavad selle päritolule, näiteks Toscana kapsas, Lacinato kapsas, Toscana kapsas ja itaalia lehtkapsas. Isegi roomlaste ajal oli see tervislik kapsas menüüs kohustuslik. Tänapäeval on palmikapsa peamised kasvukohad Toscanas. Selle maitse sarnaneb lehtkapsa omaga, kuid must kapsas on oluliselt magusam ja selle kapsalehed on palju õrnemad. Kaasaegses köögis on palmikapsas nüüd üks nn "supertoite", sest see on täis kõikvõimalikke vitamiine ja kiudaineid. Palmikapsas kasvab suurepäraselt Saksa aedades ning on populaarne oma atraktiivse välimuse ja robustsuse poolest. Eriti silmatorkavad on suured palmitaolised tumerohelised kuni mustjasrohelised lehed.

Musta kapsa kasvatamine: see toimib samm-sammult nii

Valikus on erinevaid musta kapsa sordid, lühidalt mõned populaarsed:

Tuntud sordid Itaaliast aias kasvatamiseks:

• Toscana Nero di Toscana: vaasikujuline ja väga kompaktne sort; helerohelised petioles.
• Palmizio Senza Testa: sobib hästi salatiteks, noori kapsa lehti saab salatiteks korjata umbes 40 päeva pärast.

Soovitus rõdul või terrassil kasvatamiseks:

• BlackMagic: väga hea saagikus; suurepärane maitse; tihedad, suured lehed.

1. Külv võib alata märtsi keskel, siin on soovitatav päikeseline aknalaud.
2. Must kapsas eelistab kobedat mulda ja see peaks sisaldama ka piisavalt toitaineid. Plantura Orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld sobib ideaalselt näiteks teie musta kapsa taimede jaoks; võimalik. istutusaugu saab parandada komposti ja hobusesõnnikuga.
3. Niipea, kui mais on jääpühad möödas, võite seemned otse külvata. Siin piisab umbes 1-1,5 cm augu sügavusest. Kapsataimede vaheline kaugus peaks olema umbes 30 cm.
4. Peenart tuleks regulaarselt umbrohust puhastada.
5. Eriti kuumadel suvepäevadel tasub pöörata tähelepanu piisavale kastmisele.
6. Esimesed palmikujulised lehed saab enamiku sortide puhul koristada umbes 70 päeva pärast. Spetsiaalsed sordid, nagu Palmizio Senza Testa, moodustavad eriti õrnaid ja noori kapsa lehti, mida saab salatite jaoks korjata umbes 40 päeva pärast.
7. Koristamisel eemalda krõmpsuvad lehed alt üles ja ainult nii palju, kui vaja.

Olulised näpunäited:

• Asjatundjad külvavad palmikapsa üsna hilja ja ootavad selle koristamisega esimese külmani. Väidetavalt annab see lehtedele veelgi parema aroomi.
• Rõdul sobivas potis võib must kapsas kasvada 2 aastat; see tuleb aga ületalvetada. Kapsataime pakutavat saab aga ka esimestel külmapäevadel koristada, sest seda tüüpi kapsas talub kergeid miinustemperatuure probleemideta

Erilised tänud fotograafile: Patti Z.