Vürtsikas ja tervislik – kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu leidus lusikarohi vanasti igas ürdiaias. Söödava lusikarohu lihtne kasvatamine tasub end tänagi ära.
Tõeline lusikas (Cochlearia officinalis) on seotud kressiga ja seda kasutatakse sarnaselt. Selles artiklis selgitame, kuidas ürti aias edukalt kasvatada, milliseid sorte seal on ja kuidas seda köögis kasutatakse.
sisu
- Harilik lusikas: päritolu ja omadused
- Erinevad tüübid
- Lusikarohu kasvatamine: asukoht, külv ja protseduur
- Õige hooldus
- Kas lusikas on mürgine?
- Lusikarohu toime ja kasutamine
Harilik lusikas: päritolu ja omadused
Cochlearia officinalis nimetatakse ka lusikakressiks, kibekressiks ja Scharbocksheiliks. Kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu aitas see meremehi defitsiithaiguse skorbuudi vastu ja on seetõttu tuntud ka kui skorbuudi rohi.
Harilik lusikas on kodune Euroopa rannikust Alpide ja Püreneedeni. Eriti hästi edeneb ta soolastel sooaladel ning Põhja- ja Läänemere sooaladel.
Lusikasrohi kuulub ristõieliste sugukonda (Brassicaceae) ja on seetõttu seotud sinepiga (Sinapis alba), redis (Raphanus sativus var. sativus), rukola (Eruca sativa), kress (Lepidium sativum) ja seotud kõigi kapsataimedega.
Kaheaastane ürt kasvab 20–40 cm kõrguseks ja moodustab nurgelisele varrele tumerohelised lusikataolised lihakad lehed. Lehtede kuju annab lusikale oma nime. Teisel aastal, aprillist juunini, avanevad ratsemoosi õisikutel väikesed valged õied. Lühikese õitsemisperioodi jooksul eritavad nad mesimagusat lõhna ja meelitavad ligi arvukalt putukaid.
Erinevad tüübid
Baieri lusikas (Cochlearia bavarica) on haruldus, kuna see on endeemiline Baieri Alpide jalamil. See tähendab, et seda võib leida ainult sealt.
Mõnevõrra tuntumad on inglise spoonwort (Cochlearia Anglica) ja Taani lusikas (Cochlearia danica). Mõlemaid võib kohata Põhjamere ja Läänemere ranniku sooaladel. Visuaalselt on neid kahte liiki harilikust lusikast raskesti eristada, nad on vaid veidi väiksemad.
Kõiki kolme esitletud liiki saab kasutada nagu harilikku lusikast ja need on ka tõelised C-vitamiini pommid.
Lusikarohu kasvatamine: asukoht, külv ja protseduur
Hariliku lusikasrohu kasvatamine on väga lihtne, kui sellele pakkuda piisavalt niisket ja osaliselt varjulist kasvukohta. Isegi kergelt soolane substraat ei häiri teda. Mida huumusrikkam on muld, seda lopsakamaks kasvab lusikaskress. Oma kompost sobib ideaalselt aluspinnase huumusesisalduse suurendamiseks. Kuid see peaks olema hea aasta mädanenud. Kui teie aias pole kompostihunnikut, siis miks mitte proovida mulda meie toitaineterikka turbavabaga Plantura orgaaniline kompost parendama. Saksamaal valmistatud orgaaniline muld parandab mulla kvaliteeti ja juurte kasvu.
Eriti kui su aiamuld on pigem kuiv ja liivane, on lusikarohtu mõttekas kasvatada pottides. See muudab kastmise tõhusamaks ja veevarustus on tagatud.
Külva otse peenrasse märtsist aprillini. Kuid võimalik on ka sügiskülv septembris, kuna lusikas on vastupidav. Seemned asetatakse madalatesse seemnevagudesse, mille vahe on 20–25 cm, pinnasega minimaalselt või üldse mitte. Kuna lusikas on a kerge idandaja, mis vajab idanemiseks heledust. Ühtlaselt niiske muld on oluline seemne edukaks tärkamiseks 2–3 nädala pärast. Seejärel eraldatakse väikesed taimed 10–15 cm kaugusel, et neil oleks piisavalt kasvuruumi.
Näpunäide: Piisavalt niisketes ja poolvarjulistes kasvukohtades paljuneb lusikas kergesti isekülvi teel. Kui eelistate lusikarohtu sihipäraselt külvata, tuleks seemneid paremini koristada. Need moodustuvad pärast õitsemist väikestes kapslites. Niipea, kui need näevad välja pruunid ja kuivad, saab neid koristada.
Õige hooldus
Lusikasort on keskmise toitainevajadusega ja seetõttu tuleks seda väetada vaid mõõdukalt. Täiesti piisab kord aastas tehtavast väetisest peamiselt orgaanilise pikaajalise põhitoitainete tasakaalus vahekorraga väetisega. Näiteks võite kasutada meie Plantura orgaaniline universaalne väetis kasutamine, mis koosneb looduslikest toorainetest ja väärtuslikest mineraalidest. Seda on lihtne doseerida ja see vabastab toitaineid aeglaselt ja vastavalt vajadusele. Alternatiivina sobib ka hästi valminud kompost.
Oluline on, et muld oleks püsivalt niiske. See toimib hästi, kui katate taimede ümber oleva pinnase roheliste jäätmemultši kihiga, et vähendada vee aurustumist mullast.
Kui lusikarohi on end aias sisse seadnud, saab alumisi lehti korjata aasta ringi. Õitsemise ajal moodustub uut rohelist vähem ja vana muutub äärmiselt teravaks ja veidi kõvaks. Olenevalt maitsest võid ka saagikoristuse sel ajal peatada. Põud muudab ka lehtede maitse teravamaks ja vähem värskeks, seega veendu, et jood piisavalt vett.
Näpunäide: Talvel värskete lehtede koristamiseks tuleks lusikaskress katta kuuserohelise või fliisiga. Siis püsib ürt aastaringselt roheline.
Kas lusikas on mürgine?
Harilik lusikas ei ole mürgine ei inimestele ega loomadele.
Lusikarohu toime ja kasutamine
Lusikarohi on tuntud oma kõrge C-vitamiini sisalduse poolest ja on seetõttu muu hulgas väga tervislik. Selles sisalduvad sinepiõlid annavad ürdile terava pikantse maitse – sarnaselt aed-kressile. Ürdina sobib hästi kartuliroogadega, maitseb hõrgult ürdikohupis, rohelistes smuutides, salatites ja võileibades. Veelgi enam, lusikajuurel on väidetavalt kosutav toime, mis võib olla kasulik kevadväsimuse vastu. Lisaks on ürdil väidetavalt seedimist soodustav ja verd puhastav toime tänu selles sisalduvatele sinepiõlidele ja flavonoididele. Ürdi kuivatamine pole aga seda väärt, sest selle käigus lähevad kaotsi peaaegu kõik koostisosad ja maitsed.
Milliseid muid aiaürte saate vähem päikeselises aias kasvatada, leiate meie artiklist Maitsetaimed penumbra jaoks.
