Iisop: Vürtsikas aiaürt lühidalt

Iisop on äärmiselt vähenõudlik ja robustne. Samuti hoiab ta eemal mõningaid soovimatuid loomi. Seega on iisop igas aias kohustuslik.

Tõeline iisop – botaanilise nimega iisoopofficinalis - kuulub piparmündi perekonda (Lamiaceae). Seega ühineb see paljude populaarsete ürtide, nagu rosmariin (Rosmarinusofficinalis) või tüümian (harknääreofficinalis) a. Kuulub üldiselt perekonda Hyssope (iisoop) kuus tüüpi. Enamik neist on pärit Venemaalt ja neid meie aedades ei leidu. Kuna iisop kasvab osaliselt puitunud, on ta üks alampõõsaid. Seetõttu tuleks seda vormi säilitamiseks regulaarselt kärpida. Muidu on ürti ülimalt lihtne hooldada ja ta ajab tänu üliintensiivsele aroomile minema isegi mõned kahjurid. Seetõttu osutub iisop hästi sobivaks taimenaabriks vastuvõtlikumatele liikidele. Atraktiivne sinakasvioletne õis tähendab koduaeda kõrget dekoratiivväärtust. Õitsemisperiood on samuti äärmiselt pikk juunist septembrini.

Iisopi kasvatamine: aiapeenras või vannis

Iisop eelistab päikeselist kasvukohta vett läbilaskval ja võimalusel lubjarikkal pinnasel. See võib sisaldada toitaineid. Ainult lagedatel aladel, kus puhub tugev tuul, ei tunne ta end eriti mugavalt. Rasked pinnased tuleks vettimise ohu tõttu kobestada liivaga. Loomulikult saab iisopit kasvatada ka terrassil või rõdul pottides või vannides. Meie oma on selleks ideaalne Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnemuld. Anum tuleks alati valida veidi suurem, muidu võib see ürdile kiiresti kitsaks jääda.

Üksikasjaliku samm-sammulise juhendi leiate meie veebisaidilt Iisopi kasvatamise juhend.

paljundamine

Iisopi hõlpsaks ja kiireks paljundamiseks on mitu võimalust:

Iisopi paljundamine seemnetega

Et väikesed istikud surnuks ei külmuks, on soovitav iisopit õue külvata alles mai alguses. Aknalaual võib aga kasvatada ka ürdi noori taimi. Kui seeme külvatakse seemnealusele alates mai keskpaigast, võib tugevamad noored taimed välja istutada pärast mai keskpaiga jääpühakuid.

Paljundage iisopit pistikute abil

Kevadel või suvel võib eemaldada umbes 5 cm pikkused noored võrsed ja asetada need spetsiaalsesse substraati pistikute paljundamiseks. See on eelis, kui pole veel õisi ega õiepungi moodustunud, kuna see nõuab tarbetut energiat ja raskendab juurdumist. Aja jooksul, mil pistikud pole veel juurdunud, tuleks neid hoida kõrge õhuniiskusega – näiteks plastikust kapotiga paljunduskastis.

Suurendage iisopit uppujate poolt

Kuna iisop on poolpõõsas, ei saa teda paljundada jagamise teel. Selle asemel on aga võimalik suhteliselt tugevaid, kuid painduvaid võrseid alla painutada ja näiteks traadiga maa külge kinnitada. Võsu ots ulatub vertikaalselt maapinnast välja ja paindekohas on maa kuhjatud. Seejärel tekivad võrsele kinniseotud kohas juured ja äsja moodustunud iisopi saab pärast emataimest eraldamist igasse kohta ümber istutada.

Vala ja väeta iisop

Iisop saab kiviktaimlas isegi kuiva kohaga hakkama. Seega, kui seda kasvatatakse tavalises peenras, pole vaja teda kasta. Potis kasvatades tuleb seevastu aeg-ajalt vett juurde anda. Ent vettimist tuleks iga hinna eest vältida, et mitte esile kutsuda nakatumist eluohtlike juurseentega.

Toitainetega varustatuse tagamiseks pole palju vaja, sest iisopil on kõike muud kui suur toitainevajadus. Piisab, kui väetate oma taime kord aastas – näiteks meie omaga Plantura orgaaniline universaalne väetis.

lõigatud iisop

Et taime alumises osas olev puitunud iisop vormist välja ei läheks ning võrsed hõredaks ja paljaks ei läheks, on soovitatav iga-aastane pügamine. Taime saab lühendada kuni 10 cm kõrguseks. Taime puitunud osadesse ei tohi aga sisse lõigata, sest iisop ei saa siin enam võrsuda. Lõika võib teha sügisel, kuid veelgi parem on see kevadel enne uut kasvu. Siis pole ohtu, et talvekülm liigub värsketesse liidestesse ja võib põhjustada võrsete osade hukkumist.

Olenemata sellest, kas iisop lõigatakse sügisel või alles kevadel, tuleks see talve eest kaitsmiseks kinni katta. Kuigi alampõõsas on suhteliselt vastupidav, võivad teda mõjutada ka pikaajalised tugevad püsivad külmad. Rohkem selleks Iisopi hooldamine ja paljundamine leiad siit.

Iisopi koristamine ja ladustamine

Iseenesest võib iisopit koguda pidevalt, eeldusel, et taimel on värsked võrsed ja lehed. Kuid nagu paljude ürtide puhul, on see ürt kõige lõhnavam, kui see koristatakse vahetult enne kauakestvat õitsemisperioodi juunist septembrini. Kas lehed kitkutakse ükshaaval või eraldatakse terved võrsed.

Aromaatselt on suurim rõõm, kui iisopit kasutatakse värskelt korjatuna. Siiski on ka võimalusi, et pärast saagikoristust saaks iisopit pikemat aega kasutada:

kuivatamine iisop

Kui iisopit toatemperatuuril kuivas kohas kuivatada, võib seda veel mitu kuud kuivatatud maitseainena kasutada. Kui kogutakse terveid võrseid, võite need üles riputada. Üksikuid lehti maha riisudes laotatakse need rätikule kuivama. Küll aga tuleb leppida kuivamisprotsessist tingitud kerge aroomikaoga.

Külmutage iisop

Iisopi lehti võib ka lihtsalt sügavkülmutada ja vastavalt vajadusele külmkapist välja võtta. Iisop on saadaval värskelt koristatud ja aroomi intensiivsust kaotamata.

hapukurgi iisop

Nagu peaaegu kõiki Vahemere ürte, saab ka iisopit säilitada õlis või äädikas. Võrsed peavad olema täielikult vedelikuga ümbritsetud, et korjatud taimeosad hallitama ei hakkaks. Kahe nädala pärast on õli või äädikas maitsed imendunud ja seda saab kasutada maitsva estragoniõli või äädikana toiduvalmistamiseks, marineerimiseks või salatikastmeteks.

Iisop: Kasutage köögis ja aias

Milleks kasutatakse vürtsikat ürti, mis koduaeda harva tee leiab?

Tugeva, kergelt mõrkja noodiga aroomi tõttu on iisop populaarne kastmete, salatite ja erinevate liharoogade juurde. Iisopi kaunid õied on ka söödavad ja näevad taldrikul stiilse lisandina suurepärased välja. Selle tarvitamisel on meeldiv kõrvalmõju: nii nagu lähisugulasel salvei, mõjub iisop ka suu limaskesta põletikku rahustavalt. Väidetavalt avaldab see soodsat mõju ka seedetrakti tundlikkusele. Iisopit aga enam ravimina ei kasutata, sest suuremates annustes võib see oma koostisainete tõttu põhjustada krampe.

Iisopi väga eriline omadus muudab selle muuks kasutuseks huvitavaks. Seda saab kasutada loodusliku pestitsiidina. Selle intensiivne lõhn ja kõrge spetsiifiliste koostisosade sisaldus avaldavad tõrjuvat toimet teatud kahjuritele, näiteks röövikutele, teod või lehetäid. Kui teised taimed on nendele kahjuritele vastuvõtlikud, võib mõnikord olla abi iisopi istutamisest vahetusse lähedusse.

Rohkem selleks Iisopi koristamine, ladustamine ja kasutamine leiate meie spetsiaalsest artiklist.