Hiina kapsa kasvatamine, koristamine ja ladustamine

Hiina kapsas: kõikvõimalik talent naudib kasvavat populaarsust. Anname näpunäiteid kasvatamiseks, koristamiseks ja ladustamiseks.

Hiina kapsast on Hiinas, Koreas ja Jaapanis kasvatatud juba mitu sajandit. Alates 20 Ka meie laiuskraadidel on seda tuntud juba sajandeid. Oma algsel kodumaal marineeritakse hiina kapsast tavaliselt mingi hapendatud hapukapsaga, mis võib olla ka väga vürtsikas. Lõuna-Koreas võib nn kimchit leida paljude roogade tavapäraseks lisandiks. Savipottide arheoloogilised leiud näitavad, et sellist ettevalmistust on praktiseeritud üle 2000 aasta. Lisateavet Hiina kapsa päritolu meie artiklis.

Hiina kapsa sordid

Nüüd on pakkumisel erinevat tüüpi hiina kapsast. Isetegijate poodide aianduskeskustes domineerivad lisaks vanadele sortidele enamasti moodsad F1 hübriidid. Mõned F1 hübriidid on nüüd ka selle vastu

Klubijuur vastupidavad. Scarlettega on nüüd ka punaka lehestikuga sort.

ulatuslik Hiina kapsa sordid leiad siit.

• granaat: piklike peade ja sakiliste leheservadega kultivar; Granaat on eriti hinnatud selle hea maitse ja õrnade lehtede poolest; Uuringute järgi peaks sordis olema keskmisest suurem vitamiinikogus.
• Hongkong (F1): lühikesed, jässakad ja tihedalt kokku pandud pead; hea maitse.
• Kasumi (F1): väga varajane sort, väga heade visuaalsete ja maitseomadustega.
• Parkin (F1): Poldikindel ja keskmiselt varajane sort, millel on resistentsus lampjuurele. Keskmise suurusega pead, õrnade ja aromaatsete lehtedega.
• Scarlet (F1): selle sordi eripäraks on punakaslillad lehed; välimised sideained on veel rohelised, kergelt lillaka varjundiga, sisemised lehed on südames peaaegu üleni punakaslillad; Scarlette on saagikas ja eriti maheda aroomiga.
• Yuki (F1): väga tugeva peaga keskvarajane sort; väga mahe maitse.

hiina kapsa kasvatamine

Maitsvat hiina kapsast saab probleemideta kasvatada ka koduaias. Ta eelistab toitainerikast mulda varjatud ja päikesepaistelisel kuni osaliselt varjulisel kasvukohal. Vastupidiselt sellele, mida meie lugejad sageli küsivad, ei ole soojavajadus nii kõrge, kui selle peamised kasvuriigid eeldavad. Tuule eest kaitstud asukoht ja hea niiskusega varustamine on palju olulisemad.

Kõige rohkem loetakse hiina kapsast kapsad rasketele söötjatele. Halb pinnas tuleks enne noorte taimede istutamist parandada. Selleks võib kasutada peamiselt orgaanilist orgaanilist väetist, nagu meie Plantura Orgaaniline tomativäetis kasutatakse pikaajalise toimega. Teise võimalusena võite kasutada ka maheloomakasvatusest saadud komposti või sõnnikut.

Hiina kapsas istutatakse tavaliselt üsna hilja. Seetõttu sobib see hästi järelkultuuriks varakult puhastatud taimedele, nagu porgand või oad. Külvamine toimub alles juuni keskpaigast augusti alguseni. Taimi võid kasvatada väiksemates pottides või külvata otse peenrasse. Külvisügavus on 1,5 cm. Taimede vahekaugus peaks olema 30–40 cm ja ridade vaheline kaugus 50–60 cm. Mullatemperatuuril 15–18°C toimub idanemine nädalaga.

See on tüüpiline juurvili. Kui mulda korrapäraselt kobestatakse kõplamisega, tänab kapsas teid terve kasvu ja suure saagikusega. Kui see on kuiv, tuleb seda alati kasta.

Hiina kapsa koristamine ja ladustamine

Olenevalt sordist kulub hiina kapsa koristamiseks umbes 75–95 päeva. Olenevalt külvist saab saaki korjata septembris, oktoobris ja isegi novembris. Hiina kapsas talub kergeid pakase ilma probleemideta ja kui köögis pole vaja, peaks ta võimalikult kauaks peenrasse jääma. Taimi saab pakase eest kaitsta ka mõne fliisi, suurte pappkastide või kuuseokstega. Hilisemaid ja suuremaid kapsapäid saab paremini ja kauem säilitada. Pea peaks olema võimalikult kindel. Siiski ei tasu liiga kaua oodata, sest liiga madal temperatuur kahjustab hiina kapsast.

Koristamisel tuleks lahtised lehed eemaldada ja taim võimalikult madalalt juurealuselt ära lõigata. Lehtlehti ei tohiks vigastada, sest see on värav haigustekitajatele. Hiina kapsas hakkab ladustamise ajal kiiresti mädanema.
Hiina kapsas säilib külmkapis lihtsalt umbes nädala. Kui pistate pead niiske ajalehe või niiske rätikuga, võib see külmikus paar nädalat seista. Hiina kapsast saab hoida ka sobivas jahedas keldris. Kuigi seda tüüpi kapsast ei soovita sügavkülmutada, saate kapsast kergesti töödelda maitsvaks Chi Kimchiks ja säilitada seda kuid. Kimchi on Aasias (eriti Koreas) traditsiooniliselt populaarne. Seda saab kõige paremini kirjeldada kui kääritatud ja vürtsikat marineeritud hapukapsast.

Hiina kapsa haigused ja kahjulikud sümptomid

Kahjustuse sümptomid ulatuvad lehtede kahjustusest (nälkjad või Kapsas Valge) perforeeritud lehtede kaudu (kirpmardikad) kuni Klubijuur, seenhaigus, mis põhjustab hiina kapsa juurte paksenemist.

Hiina kapsa koostis ja kasutusalad

Hiina kapsas, mille kütteväärtus on vaid 10-18 kcal 100 g kohta, peetakse väga madala kalorsusega. Seda võib lisada segasalatitele, serveerida maheda kapsasalatina või serveerida praepannuna. Kui soovite katsetada, võite proovida valmistada Korea kimchi.