Hapuoblikas: asukoht, vastupidavus ja kasutamine

Oma punaste lehesoonte ja kergelt hapuka maitsega on hapuoblikas igas aias.

Verekokk (Rumex sanguineus) paistab sugulaste seast silma eelkõige lehtede värvuse poolest hapuoblikas (Rumex acetosa) eemal. Kuidas seda köögis kasutada ja milline sobiv asukoht välja näeb, saad uurida siit.

Hapuoblikas: õis, omadused ja päritolu

Verihapuoblikas on hapuoblika lähisugulane ja kuulub ka kõrreliste sugukonda (Polygonaceae). Looduslikult esineb ta Lääne- ja Kesk-Euroopas ning eelistab niiskeid kohti. Seal, kus hapuoblikas kasvab, eriti jõeniitudel või niisketes lehtmetsades, viitab see vettinud pinnasele. Kuid see on muutumas üha populaarsemaks ka aiataimena. Verihapuoblikas on kasutatav köögis ja see on äärmiselt dekoratiivne. Lehed on piklikud-ovaalsed ja neil on punased veenid, mis on kontrastsed rohelise lehelabaga. Verihapuoblika õied sarnanevad hapuobliku omaga, on väikesed ja silmapaistmatud ning õitsevad juunist augustini punaka tooniga. Verekokk on mitmeaastane. Mitmeaastane taim, tuntud ka kui metsatukk või verine hapukas, tärkab igal aastal pikast ja sügavale ulatuvast juurest. Erinevalt lähisugulasest hapuoblikast ei maitse verihapuoblikas peaaegu hapu, kuid on palju mahedama maitsega.

Hapuoblika istutamine: asukoht ja külv

Valige hapuoblikule varjuline või osaliselt varjuline koht. Muld peaks olema toitaineterikas, humiinne, kergelt happeline ja niiske. Piisava mullaniiskuse korral võib verdokk kasvada ka päikeselises kohas.

Võimalik on ka istutamine sügavasse potti või ämbrisse, eeldusel, et anumas on juurtele piisavalt ruumi. Kuigi hapuoblikas armastab niiskust, peaks juuremädaniku vältimiseks potis siiski olema drenaažiauk. Hapuobliku potis hoidmiseks on kõige parem kasutada toitaineterikast ja kergelt happelist mulda, nagu meil Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld. Meie turbavaba muld sisaldab kõiki olulisi toitaineid ja tagab rikkaliku saagi. Seda saab kasutada nii peenardes kui ka pottides. Asetage noor taim mulda ja suruge substraat tugevasti kinni. Kastke hapuoblikas pärast istutamist hästi.

Hapuobliku seemneid saab aknalaual kasvatada aasta algusest. Aprillis võib väikesed taimed istutada peenrasse või külvata otse õue. Hapuoblikaid on soovitav külvata partiidena märtsist juunini. See tähendab, et külvake portsjon seemnest umbes iga kahe nädala tagant – kui külvate niimoodi komplektidena, saate värsket veredokki korjata aastaringselt. Esimesed seemikud ilmuvad juba kahe nädala pärast. Kui istutate noort hapuoblikat, võib kerge käivitusväetis kasvu toetada. Parim on kasutada pikaajalist väetist, näiteks meie oma Plantura orgaaniline universaalne väetis, mille töötlete lihtsalt kergelt mulda. See varustab veredokki pika aja jooksul toitainetega ning on lemmikloomadele ja aialoomadele kahjutu. Kompost sobib ideaalselt ka starterväetamiseks. Istutamisel jätke iga taime vahele umbes 25 cm vahemaa.

Hapuoblikas kui veetaim: Verihapuoblikas ei ole veetaim, mistõttu teda tiigis pidada ei saa. Mulla niiskuse tõttu sobib aga tiigi kallas ideaalselt ja on esimene valik hapuoblikale asukohta otsides.

Õige veredoki hooldus

Hapuobliku hooldamine on sama lihtne kui lähedaste hapuoblika eest hoolitsemine. Kuna hapuoblikas hindab kõrget mullaniiskust, tuleks teda regulaarselt kasta. Selleks on kõige parem kasutada lubjavaba vett. Eriti südasuvel või siis, kui vihm on pikalt tulemas, tuleks käsi kastekannu järele. Täiendavad toitained ei ole tavaliselt pärast istutamist vajalikud. Kui aga leiate, et kasv seisab, võib see aidata veredokki väetada. Siia sobib näiteks meie oma Plantura orgaaniline universaalne väetis, mis varustab paljusid taimi kõigi oluliste toitainetega kolmeks kuuks. Väetamine peaks toimuma aga ainult kasvuperioodil, sest sügisel ja talvel veredokk enam uusi toitaineid ei vaja.

Näpunäide: Kui hapuoblikat regulaarselt kärpida, saab seda korjata aastaringselt.

paljundamine

Nii jaotus kui ka külv sobivad ideaalselt hapuobliku paljundamiseks. Verdokk aga korrutab tavaliselt kõik iseenesest.

Jaotamiseks tuleb maa seest välja kaevata piisavalt suur veredokk. Tuleb olla ettevaatlik, et vältida juurte kahjustamist. Juurepall koosneb paljudest karvajuurtest ja seda saab kätega ettevaatlikult poolitada. Nüüd saate istutada üksikud taimed eraldi.

Lisaks isekülvile saab veredokki paljundada seemne kogumise ja külvamisega. Kui viljad on tekkinud pärast õitsemist, koristatakse need pärast valmimist ja eemaldatakse seemned. Kevadel võib seemneid siis aknalaual kasvatada või aprillis otse külvata. Kuna veredokk a kerge idandaja See tähendab, et seemned tuleks idanemiseks vaid kergelt mullaga katta.

Kas veredokk on vastupidav?

Verdokk on vastupidav ja talub kuni –20 °C temperatuuri. Saksamaal on tal harva probleeme külma aastaaja üleelamisega. Potitaimed ei talu ka nii madalaid temperatuure, kuna pinnas külmub väikese mahu tõttu kiiresti täielikult ära. Seetõttu tuleks hapuoblikas turvalisuse huvides asetada potti maja seinale kaitstud kohta. Lisaks saab poti mässida džuuti ja asetada puiduplokile või muule soojusisolatsioonile.

Võitlus hapuoblikas: kuidas temast lahti saada?

Hapuoblikas sobib hästi salatitesse ja on tänu punakasrohelistele lehtedele aias tõeline pilgupüüdja. Samas võib ta kiiresti levida ka isekülvi teel ega ole igasse aeda teretulnud. Kui soovite hapuoblikast selle eelistest hoolimata lahti saada, on ainus võimalus paljundustaim heldelt välja kaevata. Edasise leviku ohjeldamiseks tuleks esmalt eemaldada taimede õisikud. Nii et see ei tule seemnete moodustumisele ja seega mitte isekülvile. Verehapuobliku täielikuks eemaldamiseks tuleb kõik olemasolevad taimed üles kaevata. Võimalusel tuleks arvestada kogu juurestikuga.

Verdoki kogumine ja kasutamine

Hapuoblikaid võib tegelikult korjata aastaringselt, kuid lehed sisaldavad oblikhapet. Kui seda manustatakse suurtes kogustes, võib raua imendumine organismis pärssida. Oksaalhappe sisaldus suureneb koos lehtede vanusega. Seetõttu ei tohiks kesk- või hilissuvel vanu lehti enam süüa. Kõige paremini maitsevad noored ja värsked lehed. Kergelt hapuka ja maheda maitsega hapuoblikas viimistleb salateid. Erinevalt hapuoblikast ei tohi seda keeta ega aurutada.

Kas veredokk on mürgine?

Verdokki ei tohiks selles sisalduva oblikhappe tõttu regulaarselt suurtes kogustes tarbida, samuti on vanemad lehed kehvemini seeditavad. Hapuoblikas on isegi kassidele ja koertele mürgine.

Veri ja hapuoblikas pole ainsad asjad, millest saab suurepärase salati. Samuti paljud kohalikud looduslikud ürdid, nagu näiteks tatrapuu, saab kasutada köögis.