Kortsusherneste portree: kasvatamine ja sordid

Aedherned: klassika Saksa köögiviljamaastikul. Näitame enim tõestatud sorte ja anname näpunäiteid edukaks kasvatamiseks oma aias.

Kortsus hernes (Pisum sativum convar. medullaarne) on mitmesuguseid hernes. Enamik inimesi tunneb kortshernest kui klassikalist külmutatud hernest. Küpselt on terad kergelt kortsus ja üsna magusad. Tänapäevaste sortide suhkrusisaldus on veidi alla 10%. Ja just see teebki kortshernes nii populaarseks. Kõrge suhkrusisaldusega värske maitse, mis võimendab aroome.

Kortsusherneste kasvatamine

Kortsherne kasvatamine vastab herne omale. Kevadel, märtsi lõpust aprilli alguseni, istutatakse seemned umbes 5 cm sügavusele. Nädala või kahe pärast idanevad esimesed väikesed taimed. Kui taimed kasvavad, vajavad kõrgemad sordid ronimisabi. Kas kasutate ehituspoe standardseid tellinguid või valmistate need ise. Siin sobivad eriti hästi bambuse- või sarapuupähklivõrsed.

Üksikasjalik samm-sammult juhend hernekasvatus vaata seda artiklit.

Kortsusherneste hooldus

Herned seovad juurepiirkonnas lämmastikku. Need kuuluvad nn kaunviljade hulka. Kui tagate enne külvi piisava toitainetega varustatuse (lisage komposti või kasutage toitvamat Orgaaniline universaalmuld) lisaväetamine pole vajalik. See võib isegi haigusi soodustada. Regulaarne kastmine on palju olulisem kui väetis. Sest herned armastavad head veevarustust. Kui muld ja õhk on üsna kuivad, tekib mitteresistentsetel sortidel kiiresti jahukaste.

Korja kortsus herned

Varakult külvamisel saab juba juunis esimese saagi tuua. Varajase koristusaja tõttu sobib hernes eriti hästi eelkultuuriks. Lisaks viivad taimed mulda lämmastikku, mistõttu tuleks juurestik pärast koristamist mulda jätta.

Erinevalt koorhernestest ei tohiks kortsusherne koristamisega liiga kaua oodata. Sest kui terad on üleküpsed, saab neid hästi kuivatada ja säilitada, aga turuherne terad ei muutu keetes pehmeks. Kui soovite herneid kuivatada, kasutage ainult koorega herneid. Kuigi need sisaldavad rohkem tärklist kui suhkrut, muutuvad terad keetmisel pehmeks. Kui kortsutatud herned õigel ajal koristada, on sul imeliselt värsked ja aromaatsed herned, mille puhul võid kindel olla, et need pole sattunud keemiapritsmete kätte.

Kortshernesordid

Eriti populaarsed on kortsherned. Üks põhjusi võib olla üsna kõrge suhkrusisaldus. Suhkur võimendab kortsusherne aroome, ilmselt seetõttu peetakse seda ka väga maitsvaks. Kui olete külvi valesti hinnanud ja tulemuseks on liiga rikkalik saak, saate olukorra kiiresti parandada: kortshernes on väga hea konserveerimiseks ja külmutamiseks.
Kui vajad abi sordi valimisel, vaata siit: Hernesordid: ülevaade uutest, katsetatud ja vastupidavatest sortidest.

• Evita: Keskmise varajase kasvuga sort; produktiivne ja väga aromaatne.
• tipptase: Hea viljakvaliteedi ja väga kõrge saagikusega kaasaegne sort.
• Grandera: Hernesort Grandera kasvab üsna jõuliseks ja põeb harva haigusi; produktiivne ja eriti maitsev.
• jumbo: Väga pikkade ja suurte kaunadega keskmiselt hiline sort; produktiivne ja hea maitsega.
• lansett: Hilisem terve kasvuga sort; kõrge saagikus ja maitsev.
• Markana: Kompaktse ja stabiilse kasvuga jõuline sort; ei vaja ronimisabi; maitse hea.
• maxigolt: Väga hea teraviljakvaliteediga keskhiline sort; väga aromaatne kõrge suhkrusisalduse tõttu; talub Fusarium.
• novelia: Tugeva kasvuga keskvarajane hernesort; üsna kõrge suhkrusisaldus ja aromaatne maitse; hallituse suhtes vastupidav.
• au andma: Tõestatud ja saagikas, hea maitsega sort; väga varajane küpsus.
• ülev: Kõrge suhkrusisaldusega keskhiline kortsus hernes; aromaatne ja produktiivne; hea vastupidavus põletuslaiksusele, jahukastele ja fusaariumile.
• vada: Keskmiselt varajane ja väga saagikas, hästi täidetud kaunadega sort; soovitatav maitse.
• Vitara: Väga sobiv sort oma aias kasvatamiseks; pikk koristusaeg, hea saagikus ja väga vastupidav Fusariumile ja jahukastele.
• Kelvedoni imed: Keskmise varajase saagikusega sort; Kelvedoni ime on nüüdseks kortsherneste maastikul kindlalt sisse seadnud.

kahjurid ja haigused

Aedhernest saab hästi kasvatada oma aias. Nad vajavad vähe või üldse mitte väetist ja vähese oskusega saab ohutult hakkama ka ilma taimekaitseta. Põua korral võivad kortsusherneste mitteresistentsed sordid jahukaste haigestuda. Teine seen, mis tavaliselt hernest mõjutab, on Fusarium, mis põhjustab lehtede närbumist. Meie laiuskraadidel väärib kahjurina tegelikult mainimist vaid hernekoi.

Täpsemat teavet herneste haiguste ja kahjurite kohta vt: Roniherne portree: päritolu ja kasvatamine.