Ingver: juhend istutamisest saagikoristuseni

Tervislik ingver on tuntud oma raviomaduste poolest. Siit saate teada kõike, mida vajate terava risoomi istutamise, hooldamise ja koristamise kohta.

Ingver (Zingiber officinale) on iidne ravim ja aastatuhandeid tuntud ka vürtsina. Lisaks lugematutele meditsiinilistele kasutusvõimalustele teadsid Vana-Aasia inimesed juba selle vereringet parandavast toimest. Ingverit peeti populaarseks afrodisiaakumiks ja seda hinnati kõrgelt armastuse õitsengu aitamise eest.

Ingver on ilmselt üks mitmekesisemaid taimi maailmas. Arvukad meditsiinilised mõjud panevad peaaegu uskuma imerohtu ja taim saavutab hinde ka oma tervislike koostisosadega. Kuid mitte ainult, sest ingver on ka köögis tõeline universaal.

Ingver: päritolu ja omadused

Taime suur saladus peitub maa all: terav, aromaatne risoom, mida me tavaliselt tunneme ingveri nime all. Koristatakse ainult see osa taimest. Ingveriga maitsestati toitu juba Vanas Testamendis, samuti on taim olnud aastatuhandeid väga populaarne ka Ayurveda meditsiinis. Ingver kasvas kunagi troopiliste saarte iidsetes vihmametsades. Tänapäeval istutatakse seda kogu maailmas troopikas ja subtroopikas. Mitmeaastane taim meenutab oma kuni pooleteise meetri kõrguste lehtedega peaaegu pisut rohtu või pilliroogu. Rööpsoonelised lehed asetsevad vasakule ja paremale suurtele lihakatele vartele, mis tärkavad otse risoomist. Kollakaslillad õied ilmuvad kord aastas ja kasvavad otse maa seest välja omal varrel.

Ingveritaime ostmine: peaksite sellele tähelepanu pöörama

Ingveritaime ostes ärge laske end petta selle saksakeelsest nimetusest. Kui soovite osta tõelist ingverit, peaksite seda tegema Zingiber officinale Hoides silma peal. Paljud ingveri perekonna liikmed (Zingiberaceae) kaubeldakse sünonüümi "ingver" all. Liik peidab end näiteks punase ingveri taha Alpinia purpurata oma kaunite dekoratiivsete lilledega. Samuti tõrviku ingver (Etlingera elatior) on seotud ingveriga, kuid pigem lõikelill kui tuntud köögivürts.

Kui soovite ingverit ise kasvatada, peaksite veenduma, et valite õige juure. Põhimõtteliselt töötab koopia kõigi juurtega, kuid sellel on mõned erinevused. Et olla kindel, et ingveri risoomi pole töödeldud kasvu pidurdava ainega, on soovitav osta mahedalt kasvatatud ingverijuur. Parimal juhul on see mõnus sile ja värske.

istutada ingverit

Saate kasutada troopilist taime kui söödav toataim tuua nad koju ja kasvatada ise värsket ingverit. Vaja on vaid suurt lillepotti, kvaliteetset mulda nagu meil Plantura orgaaniline universaalmuld ja umbes nelja sentimeetri pikkune tükk ingverit. Asetage ingver umbes kahe tolli sügavusele mulda ja katke see uuesti. Nüüd on aeg hoida muld niiske ja soojana. Mõne nädala pärast ilmub väikese õnne korral esimene võrse. Nüüd on aeg viia taim võimalikult päikesepaistelisse kohta, et sellest saaksid suured värsked risoomid, mida saate sügisel koristada.

Üksikasjalik juhend sellel teemal "istutada ingverit" leiad siit.

ingveri eest hoolitseda

Ingveritaime jaoks on kõige olulisem tegelikult juba esimesest hetkest palju päikest. Nii et andke taimele kõige päikesepaistelisem koht. Ingverile meeldib ka suvel õues olla, kui temperatuur ei lange kunagi alla 12 °C.

Vala ingver

Hoidke ingver alati niiskena. Sellest hoolimata peaks potil olema äravooluava, et vältida vettimist, kuna see viib risoomi ja juurte kiiresti mädanemiseni. Kastmiseks tuleks kasutada ainult madala lubjasisaldusega vett. Kui teie kraanivesi on suure lubjasisaldusega, siis on kogutud vihmavesi hea alternatiiv. Niipea, kui maapealsed võrsed hakkavad sügisel maha surema, peaksite kastmise aeglaselt lõpetama ja jätma nad talveks rahule. Alles kevadel alates veebruarist teatatakse uuesti valamisest.

Lõika ingver

Ingverit pole vaja lõigata. Taimel arenevad niikuinii ainult üheaastased võrsed, mis muutuvad kollaseks ja surevad sügisel ära. Saate need eemaldada alles siis, kui need on täielikult kuivanud – või kui te neid koristate.

Väetage ingverit

Kõige parem on segada kevadel mulla alla portsjon aeglaselt eralduvat väetist. Nii on ingver sügiseni optimaalselt toitainetega varustatud. Teine annus suve alguses tugevdab taime veelgi. Meie Plantura orgaaniline universaalne väetis orgaanilise pikaajalise toimega sobib selleks ideaalselt. Teise võimalusena võite lisada ka komposti.

korrutage ingver

Ingveri paljundamine on äärmiselt lihtne. Kui olete juure sügisel korjanud, võite selle osa, mida te ei soovi otse köögis kasutada, lõigata umbes nelja sentimeetri pikkusteks juppideks. Need tuleks jagada mitmesse potti ja talvitada kuivas kohas umbes 10 °C juures. Kevadel kasvab igast üksikust tükist õige hoolduse korral uus ingveritaim.

Korja ingver

Omakasvatatud ingverit saab sügisel koristada alates oktoobrist. Taim näitab teile selgelt õiget aega, hakates lehti tagasi tõmbama. Nad muutuvad kollaseks ja kuivavad järk-järgult. Veidi enne seda saabub teie missioon. Kaevake risoom lihtsalt maast välja. Kui soovite ka järgmisel aastal ingverit koristada, peaksite jätma osa risoomist mulda. Nüüd saate ülejäänud eemaldada ja töödelda.

Kõik üksikasjad Ingveri saak leiad siit.

Säilitage ja säilitage ingver

Sõltuvalt teie eelistustest on teil ingveri säilitamiseks erinevaid võimalusi. Kas kuivatada ja riivida ingveri maitseaineks või teeks, suhkruga suhkrustatud või siirupis või äädikas marineeritud – see on täiesti teie otsustada. Enda külmutamine on üks võimalus.

Nagu Säilitage ingver korralikult, uuri siit.

Ingver: koostisosad ja kasutusala

Ingveris on nii palju kasulikke koostisosi, et seda on lihtne eksida. Gingerole väärib erilist tähelepanu. Koos Shoagole'iga tagavad nad, et ingver on kuum ja vastutavad taime lugematute meditsiiniliste kasutuste eest. Meditsiiniline tõhusus on inimestele teada olnud tuhandeid aastaid ja selleks kasvatati Euroopas ingverit juba keskajal. Kuid ingver on väga populaarne ka maitseainena või isegi toiduna. Eelkõige Inglismaal tuntakse erilise maiuspalana selliseid toite nagu ingverimoos või suhkrustatud ingver.

jootraha: Teretulnud on ka arvukad mineraalid nagu raud, magneesium ja kaltsium, mida ingverijuures kombineerib. Isegi C-vitamiini ei jäeta tähelepanuta.

Ingveri tervendav toime köha, kõhulahtisuse ja Co.

Ingver on traditsioonilises hiina meditsiinis ja Ayurveda üks tähtsamaid vürtse. Isegi keskajal kasutati ingverit edukalt paljude vaevuste vastu. Oma lugematute toimeviisidega on see tõeline imeravim.

Kuidas kasutatakse ingverit ravimtaimena?

• Külm: Ingver sisaldab põletikuvastaseid aineid. Üks tuntumaid ja lihtsamaid rakendusi on seetõttu läbiproovitud ingveritee meega köha, kurguvalu ja külmetuse korral.
• Magu ja sooled: ingveril on väga positiivne mõju seedetraktile. Leevenduvad kõhukaebused ja iiveldus, soodustab seedimist. Ingver võib aidata ka liikumishaiguse vastu.
• Vereringe stimuleerimine: Ingver omab vereringet stimuleerivat toimet. Ingveri vereringet soodustava toime tõttu peetakse seda ka afrodisiaakumiks.
• Valu leevendamine: koostisaine gingerol on sarnane atsetüülsalitsüülhappele, aspiriini toimeainele. Hea tükk värskelt riivitud ingverit puuviljamahlas on seega tõhus ka peavalu vastu. Kes värske ingveri austaja ei ole, võib loomulikult valmistada ka ingveriteed.
• Kantserogeenne toime: ingveril on antioksüdantne toime ja see võib siduda vabu radikaale. On tõestatud, et see võib ennetada vähki või seda kasutada koos vähiraviga.

märkama: Rasedate naiste puhul on siiski soovitatav olla ettevaatlik. Kuigi ingveril on endiselt positiivne mõju iivelduse vastu raseduse alguses, võib liigne kogus hiljem põhjustada kokkutõmbeid.