Karri ürt: Vahemere alajagu

Karriürti siin riigis väga ei tunta. Võtame teile kokku kõik olulise karriürdi kohta.

Karri ürt (Helichrysum italicum) kuulub karikakra perekonda (Asteraceae) ja selle ürdi nimi ütleb kõik: tänu eeterlikele õlidele annavad nõelakujulised Asteraceae jätab omapärase lõhna, mis meenutab kuulsat karripulbri vürtsisegu meelde tuletada. Karriürti ennast aga samanimelises maitseainesegus ei ole. Eriti peale vihmasadu on karriürdi lõhn eriti intensiivne. Karikakarde perekond on pärit Vahemere piirkonnast. Tema looduslik levila ulatub Lõuna-Euroopast üle Bosporuse väina Aafrika põhja- ja lääneossa. Siin, Kesk-Euroopas, pole mitmeaastane ürt liiga kaua tuntud. Sellel on suur dekoratiivne väärtus tänu hõbehallidele lehtedele ja kollastele õitele, mis kaunistavad teda juunist septembrini. Lisaks vürtsile, mida karriürt kööki toob, võib sellest kasu olla isegi ravimtaimena. Näitame teile siin, kuidas see kergesti hooldatav ürt teie enda aias kõige paremini õitseb!
Sünonüümid: itaalia helichrysum

Karriürt: kasvatamine oma aias

asukoht

Karriürt – tuntud ka kui itaalia helichrysum – meeldib päikesepaistele. Seetõttu eelistab ta ka päikeselist kuni lauspäikeselist kasvukohta. Selle nõuded mullale on väga madalad. Ürt kasvab probleemideta ka madala huumusesisaldusega muldadel – seni, kuni neil on hea veevarustus. Karriürdi kasvatamisel tuleks vältida vettimist. Kui teie enda aia muld on liiga savine ja seetõttu liiga vettinud, saate aidata liiva sisse viimisel. Ideaalne on hästi kuivendatud taimemuld, näiteks meie turbavaba Plantura Orgaaniline ürdi- ja seemnemuld.

Põhimõtteliselt saab karriürti kasvatada ka pottides. Kuid peaksite valima piisavalt suure anuma. Igihaljas põõsas kasvab väga põõsaks ja ulatub kuni 70 cm kõrguseks. Sellest lähtuvalt peab see olema hästi varustatud vee ja toitainetega. Suurema anuma mahuga potis kasvades on see tavaliselt lihtsam, mõnusam ja samas paljulubavam. Kas soovite nüüd oma aeda karriürti istutada? Seejärel vaadake meie juhendit Karriürdi kasvatamine minevik!

korrutada

Kaubanduslikult pakutakse valdavalt valmis karriürte. Aeg-ajalt võib aga leida ka seemneid, millega vürtsikat teha Ise karriürti paljundada. Nagu paljude Vahemere ürtide puhul, on ka karriürdil hea mõte kasvatada alates veebruari keskpaigast noori taimi soojas kohas heledal aknalaual. Valgusküllane ja vähemalt 18 °C temperatuur on kerge idandaja jaoks ideaalsed. Esimeste seemikute ilmumiseks kulub umbes 10–14 päeva. Aga noored taimed tuleks peenrasse panna alles pärast jääpühakuid mai keskel, niipea kui külmaohtu enam pole. Vahepeal eraldatakse ja torgatakse maitsvad istikud välja – see tagab taimede tugevamaks ja kaunimaks kasvamise. Itaalia helichrysumit saab paljundada ka pistikutest suvel. Pistikutena kasutatavatel võrsetel ei tohi olla õisi ega õienuppe. See vähendaks juurdumise edukust. Pistikute juurdumiseks kulub umbes neli nädalat.

kastmine ja väetamine

Selle Vahemere juured kajastuvad ka karriürdi kastmisvajaduses. Nii suudab see säästliku kastmise korral üle elada pikemaid põuaperioode. Eriti potis kasvatades tuleb aga jälgida, et ürdi juurepall liiga kuivaks ei läheks. Kasta tuleks eriti kuumadel päevadel – soovitavalt hommiku- või õhtutundidel ja parem on kasta veidi sagedamini kui pool aeda ühe kastmisega üleujutus. Samuti tuleks igal juhul vältida vettimist.

Kui karriürti kasvatada vaid kord aastas, saab see aasta väga hästi läbi ilma lisaväetisteta. Kui aga ürti kavatsetakse üle talvitada, tuleb anda lisatoitaineid. Kui itaalia helichrysum leiab teisel kasvatusaastal pärast talve taas peenras koha, on soovitatav kasutada mõnda peamiselt orgaanilist orgaanilist väetist, näiteks meie Plantura. Orgaaniline universaalne väetis Istutuspeenra ettevalmistamisel lisage see mulda. Ka potikultuuris on mõttekas ürt kevadel ümber istutada ja koormatäie värske substraadiga segada Orgaaniline universaalne väetis meeldida. Sellest piisab karriürdi piisavaks varuks.

hooldamine ja talvitumine

Karriürt on enam-vähem vastupidav. Kuid peaksite mängima ja tuua karikakrapere talve läbi külma eest kaitstult. Potitaimed on kõige parem paigutada külmavabasse, kuid valgusküllasesse kohta. Ideaalne oleks talveaed. Peenras olevad isendid võib nende kaitseks lihtsalt katta okste, lehtede või fliisiga.
Lisateavet õige hoolduse kohta leiate alt Karriürdi eest hoolitsemine: kastmine, lõikamine, talvitumine.

Karri ürt: liigid ja alamliigid

Sortide mitmekesisus on karriürdi puhul praktiliselt olematu. Roht on lihtsalt veel liiga tundmatu, nii et aretajatel ei tasu veel vaevarikkas aretustöös itaalia helichrysumit ette võtta. Siiski kuulnud Helichrysum italicum rohkem kui 600 liigiga perekonda. Lisaks toovad kuus alamliiki karriürdi maailma pisut loomulikku vaheldust.

• Helichrysum italicum subsp. itaalia keel: tavaline karriürt, mida leidub kogu selle looduslikus levilas.
• Helichrysum italicum subsp. mikrofüllum: Mircophyllum tähendab väikeselehist; vastavalt alamliik, mis paistab silma oma eriti väikeste nõelakujuliste lehtede poolest.
• Helichrysum italicum subsp. serotiin: nn kääbuskarri põõsas; Alamliigid, mis sobivad hästi bonsai taimede kasvatamiseks.

Esikolmik alamliiki on hästi tuntud ja neid võib leida spetsialiseeritud kauplustest – enamasti taimedena. Need kolm alamliiki on vähem tuntud ja vähem levinud Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum ja Helichrysum italicum subsp. siculum.

Karriürt: Korjake ja säilitage õigesti

Lõikama

Suurimat huvi pakuvad karri ürdi lehed, mis sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid. Neid saab kõige paremini koristada, lõigates ära terved võrsed. See asendab ka topiaari, sest karriürt on alampõõsas, mis on alumisest osast puitunud, mistõttu tuleb seda regulaarselt lõigata. See hoiab ära taime puitunud osa, kus pole enam vürtsikaid lehti, liiga paksuks muutumast. Eeterlike õlide intensiivsuse parima saagi saamiseks tuleks saak koristada enne kurnavat õitsemist. Külma leevendava tee jaoks võivad aga huvi pakkuda ka itaalia helikrüsumi õied. Seejärel koristatakse need enne kuivamist.

Poodi

Muidugi on ürte kõige parem kasutada värskelt korjatult. Kuid ka sügisel-talvel ei taha ilma oma aia maitseaineteta läbi teha. Sama lugu on karriürdiga, mis säilib suurepäraselt maitses ja aroomilt.

• Kuiv karriürt: see säilitusviis ei ole soovitatav. Liiga palju eeterlikke õlisid läheb kuivamise käigus kaduma.
• Külmutage karriürti: Itaalia helichrysumi külmutamine võib kauem vastu pidada. Lehed tuleks aga võrsel tervelt sügavkülmutada ja mitte eelnevalt tükeldada.
• Karriürdi marineerimine: karriürti saab hõlpsasti ka õlis marineerida ja seejärel annab õlile oma maitse. Jällegi kasutatakse terveid oksi.

Karriürt: koostisained ja kuidas seda köögis kasutada

Karriürt võlgneb oma nime karripulbrit meenutavale maitsele. Maitsetaim ise ei kuulu kuulsasse kurkumi, koriandri, köömne ja pipra maitseainesegu. Sama mitmekülgne on aga ürt köögis riisi- ja pastaroogadega või liharoogadega lamba- või linnulihaga. Nõelalaadseid lehti võib tükeldada või võrsetel küpsetada. Enne tarbimist tuleks eemaldada terved võrsed. Kui neid süüakse, võib see põhjustada kõhuprobleeme. Lehtede tükeldamise miinuseks on see, et mõrkjas maitse tuleb kiiresti peale. Seepärast külmuta terved võrsed ja ära tükelda neid eelnevalt.

Juba iidsed kreeklased ja roomlased teadsid karriürdi tervendavast jõust. Ja isegi tänapäeval kasutatakse Itaalia helichrysumit haavade parandamiseks, antibakteriaalse ja põletikuvastase vahendina või nahaprobleemide korral. Teena infundeeritud karriürdi õied on kasulikud külmetushaiguste korral. Karrirohust saab destilleerimisel puhast õli – nn immortelle õli, mida saab hõõruda verevalumitesse ja nikastustesse. Õli ei tohi aga mingil juhul tarbida, sest see võib põhjustada mürgistusnähte. Muidu võib karriürti aga kõhklematult kasutada ning see on kahjutu ka armastatud neljajalgsetele sõpradele nagu kassid, koerad ja merisigad.