Põlduba: kõik, mida vajate oma aias kasvamiseks

Põlduba ehk uba on aeda tervislik köögivili. Kuidas aga õnnestub oa õige hooldus ja kasvatamine?

Paljude jaoks on uba (Vicia faba), tuntud ka kui laiuba või uba, mitte just meie oma köögist tuttav nägu. Ta oli seal kuni 18. eluaastani. Euroopa elanikkonna üks olulisemaid põhitoite sajandeid. Tänapäeval tuntakse neid loomasöödana, kui üldse. Põlduba leidub harva ka kohalikes supermarketites ja allahindlustes. Varakult koristatud köögiviljad on aga väga maitsvad ja tervislikud. Miks siis mitte proovida ise kasvatada?

Juba on tõestatud, et põlduba oli juba 6000 aastat eKr. Chr. kasvatati. Kahjuks on tervislik uba tänapäeval toidupoodides harva saadaval. Kasvatamine oma aias ja isegi rõdul on lausa lihtne. Seda saab koristada nädalas hea kahe kuu jooksul. Varajasel koristamisel maitseb uba suurepäraselt ja koostisosad teevad sellest väärtusliku köögivilja.

Laiubade päritolu ja omadused

Kaunviljade perekonnas (Fabaceae) põlduba kuulub perekonda magusad herned (vicia), samal ajal kui uba (Phaseolus vulgaris) perekonnast phaseolus kuulub. Laioa päritolu pole tänaseni selgelt välja selgitatud, kuid tänu oma silmapaistvatele säilitusomadustele ja toiteväärtustele suutis see üsna kiiresti levida üle Euroopa. Sel ajal oli nende kõrge valgu- ja süsivesikute sisaldus eriti olulised omadused elanikkonna varustamise tagamiseks, mistõttu kasutati põlduba kuni 18. sajandini. sajandil oli üks tähtsamaid põhitoite. Kaunviljadel on troopilistes ja subtroopilistes piirkondades inimeste toitumises endiselt oluline roll. Viimastel aastatel on põlduba piirkondlike toodete buumi ja mahepõllumajanduse propageerimise tulemusel läbi elanud väikese tõusu. See on kahtlemata üks meie aja vanimaid teadaolevaid kultuurtaimi ja väärib rohkem aedu ja ennekõike maitseelamusi.

Laia oa sordid

Laiubade sorte on palju. Oma aias kasutamiseks peaksite pöörama erilist tähelepanu õrnadele ja aromaatsetele teradele. Oleme teile allpool koostanud mõned proovitud oasordid.

Soovitatavad oa sordid:

• "Triple White": Tõestatud sort väga varase saagikusega; Terad on väga maitsvad ja jäävad pehmeks ja valgeks ka küpsetamisel
• "Hang maha": Traditsiooniline, väljakujunenud rohelise teraga sort
• "Hunsrueck": Väga suureviljaline kollakasbeežide seemnetega sort
• "Listra": Väga hea maitse; terad jäävad õrnad ja aromaatsed
• "Osnabrücki turg": Väljakujunenud, heleda teraga keskmiselt varajane sort
• 'pärl': Populaarne sort, kuna see on üsna õrn ja peene aroomiga; roheline tera
• "Piccola": hea saagikusega sort; roheliseteraline, jõuline ja stabiilne
• 'Robin Hood': Õrn ja hea maitse; sort, mis püsib madalana ja sobib kasvatamiseks ka terrassil ja rõdul
• "Wikiem": Väga varajane kerge, suureteraline sort

Kasvatage oad korralikult

Vähenõudliku põldoa kasvatamine on probleemideta. Taim on kõige parem paigutada päikesepaistelisse kohta. Ta talub rasket ja savist mulda, mida tuleks enne istutamist veidi kobestada. Sel korral tasub kasutada mõnda orgaanilise pikaajalise toimega väetist nagu meil Plantura orgaaniline tomativäetis lisada Teise võimalusena sobib ka kompost.

Põlduba kuulub kaunviljade hulka ja seda kasvatatakse sageli eelkultuuris. Seeme külvatakse märtsi alguses otse peenrasse külmavabasse mulda, soovitatavalt umbes viie sentimeetri sügavusele. Taimed kasvavad korralikult ja vajavad ruumi, eriti juurepiirkonnas. Seetõttu tuleks säilitada umbes 15 sentimeetrine istutuskaugus. Samuti on parem valida veidi suurem reavahe. Seemned idanevad umbes kahe nädala pärast. Kui noored taimed on juba veidi kasvanud, võite need pulga külge siduda. See on eriti soovitatav tugevate sortide puhul tuulistes kohtades. Samuti on oluline, et muld oleks alati piisavalt niiske. Seda tuleks regulaarselt kasta, eriti kuival kevadel või suve alguses.

Enne kui taim saab ise lämmastikku toota, tuleks uba näljaperioodist üle aidata. Meie Plantura sobib selleks Orgaaniline tomativäetis optimaalne orgaanilise pikaajalise toimega. Kui uba on käekõrgune, loob see lämmastiku ise ja ei pea lisama muid toitaineid. Selles etapis lämmastikuga väetamine lükkaks isegi loodusliku lämmastiku sidumise jaoks vajalike sõlmede teket edasi.

Kuidas uba õigesti kasvatatakse?

1. Kõigepealt valmistatakse ette muld, seda tuleb veidi kobestada ja täita piisava koguse väetise või kompostiga; muidu põldoal suuri nõudmisi pole
2. Märtsi alguses pannakse seemned 5 cm sügavustesse aukudesse; siin on oluline tagada, et maapind ei oleks enam külmunud; öösel kaitseb fliisist kate külmakahjustuste eest
3. Taimed tuleks asetada üksteisest umbes 15 cm kaugusele (ridades istutades veidi suurem); Veidi vähem kui kahe nädala pärast hakkab seeme idanema
4. Noored taimed tuleks võimalikult kiiresti kinnitada pulga külge; see soodustab kasvu ülespoole ja vähendab tuulekahjustuste ohtu
5. Veenduge, et oad oleksid kogu aeg niisked; see on väga oluline, eriti kuumadel suvepäevadel
6. Põlduba tuleks istutamisel väetada, selleks sobib kõige paremini meie ressursisääst Plantura orgaaniline tomativäetis, mis annab taimele esialgu vajaliku jõu, et end hiljem lämmastikuga varustada

Mai lõpus võib saagikoristus alata. Olenevalt sordist ja asukohast võib taimi regulaarselt kontrollida juulini, sest värsket põlduba kannavad nad terve perioodi vältel. Põlduba koristamise ja säilitamise kohta leiate lisateavet artiklist allpool.

Ubade kahjurid ja haigused

Suurim oht ​​robustsele oale on rooste seen ja must oa lehetäi. Roosteene nakatumine Uromyces viciae fabae tunneb ära lehepinnal olevate roostetaoliste laikude ja pustulite järgi. Seene vastu on vahendeid, kuid meie arvates tuleks kogu taim võimalikult kiiresti eemaldada ja jäätmejääkide hulka visata. Siis on soovitatav põlduba paar aastat samas peenras mitte kasvatada, sest seen võib mullas ellu jääda.

a Must oa lehetäi (Aphis fabae) vajab peremeestaimedena lumepalli või euonymust. Kui teil on suvel regulaarne nakatumine, tuleks need peremeestaimed kaasata ka näiteks kevadel neem tooted süstida. Teise võimalusena võite kasutada purustatud lehti rabarber (Rheum rhabarbarum) ja seejärel lase sellel üks päev tõmmata. Selle puljongiga võib põldubadele musta oa lehetäi eemale peletada.

Väiksemate taimede jaoks võib nälkjad muutuda probleemiks. Siin see aitab nälkjate graanulid piserdamiseks püsti õllelõksud või noortaimed a tigude tara kaitsma. Ka jaapanlased pardid on lausa näljased limasete tigude järele.

Laiubade koristamine ja ladustamine

Olenevalt asukohast saab seda koristada alates mai lõpust. Saagikoristus kestab juuni lõpuni, mõnikord isegi juulini, kui külv on hiline. Kui soovite valmistada uba koos kaunaga, tuleks kaunad koristada väga noorelt. Hiljem on kaunad liiga kiulised ja süüa saab ainult teri. Kui süüakse ainult "ube", st tuumasid, peaksid need olema kaunades hästi arenenud ja selgelt äratuntavad. Alles siis saab seda koristada.

Kõige parem on ube ja nende kauna säilitada jahedas kohas või külmkapis. Nii saate ube säilitada kuni poolteist nädalat. Hilisemaks valmistamiseks võib seemneid ka kuivatada. Nii säilivad need probleemideta mitu kuud.

Ubade koostis ja kasutamine

Põldoa tuumad sisaldavad palju väärtuslikke toitaineid. Kuni 2% rasva ja kuni 30% valgusisaldusega oad on ideaalne köögivili lihaste kasvatamiseks. See on ka üks põhjusi, miks seda tüüpi köögivilju kasvatatakse peamiselt söödakultuurina. Lisaks sisaldab uba kuni 50% süsivesikuid.

Selle valmistamiseks on parem uba lühiajaliselt aurutada ja seejärel võis või rasvas praadida. See on ideaalne lisand rammusate roogade, nagu seakintsu või hautise kõrvale. Ka ilma lihata maitseb uba spinatiga praetult ja vajadusel juustuga kaunistatult.

Kui olete ubade vastu endiselt huvitatud, leiate meie artikli nende kohta siit uba.