Palderjani koristamine ja säilitamine ning selle mõju

Palderjanil on väidetavalt rahustav toime. Anname teada, kuidas tervendavat ürti õigesti koristada ja säilitada. Samuti saate teada, milliste kaebuste vastu saab palderjani kasutada.

palderjan (Valeriana officinalis) teavad paljud vaid vahendina apteegist magama jäämiseks. Väga vähesed teavad, et ravimtaimi saab kasvatada ka oma aias. Need, kes ise palderjani kasvatavad, saavad peagi koristada esimesi palderjanijuuri ja lehti. Selles artiklis selgitame, kuidas see toimib ja milleks palderjani kasutatakse.

Palderjani koristamine: nii teete seda õigesti

Palderjani puhul ei saa kasutada mitte ainult risoome, nagu juuri kutsutakse – ka lehti ja õisi saab koristada ja kasutada. Palderjanijuuri saab kasutada alles alates teisest aastast, kuna raviaineid ei ole veel piisavalt suures kontsentratsioonis. Septembri lõpust oktoobri keskpaigani on palderjanijuurte koristamise aeg. Selleks kaeva need labidaga maa seest välja ja pese korralikult veega puhtaks. Palderjani lehed koristatakse enne õitsemist maist juunini. Õied ilmuvad juunist juulini ja seejärel saab neid korjata palderjanitaimedelt.

Millal ja kuidas palderjani koristate?

• Palderjanijuurte saak: septembri lõpust oktoobri keskpaigani
• Korjake ainult kaheaastaseid taimi
• Kaevake juured üles, puhastage hoolikalt ja peske muld maha
• Lehtede koristamine: maist juunini
• Lillede saak: juunist juulini

Näpunäide: Kõiki palderjanijuuri saagis ei tasu üles kaevata. Sest kui osa neist mulda jätta, on suur tõenäosus, et järgmisel aastal nad jälle tärkavad.

Kuiv palderjan

Palderjani säilib värskena vaid piiratud aja, mistõttu tuleb juuri kuivatada. Seda saab teha kahel viisil: vabas õhus või ahjus. Kui soovite palderjani õhu käes kuivatada, asetage juured võrele ja kuivatage kuivas ja soojas kohas vähemalt 20 °C juures. Kui see võtab liiga kaua aega, võite panna juuretükid restile ja kuivatada ahjus 45 °C juures. Oluline on puulusikas ahjuukse vahele kinnitada, et niiskus ahjust välja pääseks.

Kuiv palderjan – kuidas seda teha:

• Võrgul minutiga. 20 °C soe ja kuiv koht kuivatamiseks
• Teise võimalusena kuivatage ahjus 45 °C juures, hoides ahju ust praokil lusikaga

Kuivatamise tulemusena tekib risoomil eelkõige iseloomulik lõhn. See on tingitud selles sisalduvatest alkaloididest ja vastutab palderjanit ümbritsevate erinevate anekdootide eest. Seega on kindel, et palderjanil on kassidele afrodisiaakumiline toime. Siiski pole tõestatud, kas Hamelini Pied Piper suutis tõesti rotid aukudest välja meelitada kuivatatud palderjani taimeosade kopitanud lõhnaga.

Kasutage palderjani köögis ja abinõuna

Tõelist palderjani kombineeritakse sageli teiste palderjanitüüpidega, näiteks väikese palderjaniga (Valeriana dioica), eksinud. See pole aga probleem, sest seda kasutatakse samamoodi nagu tõelist palderjani. Kevadel tärkavat noort ürti võib näiteks kombineerida lähisugulasega Lambasalat (Valerianella locusta) saab hõlpsasti salatiteks töödelda. Õisi võib kasutada värskelt lehe- või puuviljasalatites. Need sobivad hästi ka kaunistuseks. Palderjaniõitest saab ka teed valmistada.

Palderjanijuuri ei kasutata mitte ainult ravimtaimena, vaid ka vürtsina. Palderjan on populaarne suppide ja karride koostisosa, eriti India köögis. Kui ürti töödeldakse teeks, salvideks või tinktuurideks, on kõige parem kuivatatud juured riivida. Seejärel jahvatatakse need mördiga pulbriks, mida saab hõlpsasti säilitada ja kasutada õhukindlas anumas. Palderjanitee valmistamiseks võib pruulida eelkõige purustamata seemneid ja juuri. Palderjanijuured marineeritakse alkoholis, et moodustada välispidiselt kasutatav tinktuur.

Kuidas palderjani kasutada:

• Lehed: salatis
• Õied: salatites, teena, kaunistuseks
• Juured: maitseainena, ravimteena, ravimtinktuurina

palderjani mõju

Sarnaselt paljudele teistele ürtidele on palderjanile iseloomulikud selles sisalduvad eeterlikud õlid ja alkaloidid. Eelkõige teeb palderjanist oma iseloomulik toime rahutuse ja unehäirete korral kõige sagedamini kasutatava taime. Ürdil on rahustav, lõõgastav ja und äratav toime. Siiski tuleks seda võtta ainult noorelt tee, tablettide või kapslite kujul võtta, kuna mõju lapse organismile ei ole täpselt kontrollitav ja on väiksem on tuntud. Oma aias kasvatades on seda kindlasti kõige parem kasutada tee, salvi või tinktuurina.

Kokkuvõte – palderjani mõju:

• rahustav
• Lõõgastav
• und soodustav

Olgu ravimtaimena või salatina, tasub alati kasvatada oma palderjaniürti, mis on ka dekoratiivne - kuidas see toimib, näed meie Palderjani kasvatamise juhend lugeda.