Mango: tervislike puuviljade kalorid ja toiteväärtused

Kas puuviljasalatis või Aasia roogade viimistlemiseks – mango on maitse poolest hitt. Siit leiate kõike nende kalorisisalduse ja toiteväärtuse kohta.

Indiast pärit mango (Mangifera indica) on leidnud tee ka meie kohalike supermarketite riiulitele. Eksootiline, magus puuvili pole tõeline ekspordihitt ainult oma maitse tõttu. India elanikkond omistab sellele isegi erilist tervendavat jõudu – pole ime, et mangod muutuvad ka siin üha populaarsemaks. Olenemata sellest, kas valmistatakse värskelt puuviljasalatis, küpsetatakse Aasia roogades või kuivatatakse laastudena – mango pakub arvukalt võimalikke variatsioone. Ja õnneks ei pea aromaatse maitse eest kallilt maksma. Tegelikult peetakse mangot äärmiselt tervislikuks ning sisaldab arvukalt väärtuslikke toitaineid ja vitamiine. Uurige nüüd kõike, mida peate teadma mangode toiteväärtuste ja kalorisisalduse kohta.

Kui palju kaloreid on mangodes?

Tuleb tunnistada, et kui rääkida kaloritest, siis mango pole just kõige figuurisõbralikum puuvili. Peaaegu 60 kilokaloriga 100 grammi kalorisisaldusega terve mango (250 grammi) on 150 kcal ringis – nii et saate seda kõhklematult siiski nautida. Põhjus, miks mangodes on rohkem kaloreid kui teistes puuviljades, on nende suhkrusisaldus, mis on umbes 12 grammi 100 grammi viljaliha kohta. See on eriti ilmne mango kuivatatud puuviljade puhul: kuna puuviljad on 80% vett 100 grammi magusaid mangokrõpse, millest vesi on eemaldatud, sisaldab tohutult 290 kilokaloreid. Kuid nii mango fruktoosisisaldus kui ka kalorite arv ei ole puuvilja jaoks ebatavaliselt kõrged. juures viinamarjad (Vitis vinifera) ja viigimarjad (Ficus carica) on näiteks fruktoosisisaldus oluliselt suurem.

Milliseid väärtuslikke vitamiine mango sisaldab?

Isegi kui mango suhkrusisaldus on suhteliselt kõrge, on magus vili siiski väga tervislik. Mango kõrge toiteväärtus tuleneb peamiselt rohketest vitamiinidest ja mineraalainetest. Eriti suur on C-vitamiini ja A-provitamiini osakaal mangos, kuid mangos leidub ka E-vitamiini ja mõningaid B-vitamiine, näiteks foolhapet.

Ennekõike tagab toimeaine beetakaroteen – tuntud ka kui provitamiin A – selle, et mangot peetakse ülimalt tervislikuks. A-vitamiini eelkäijana mängib see olulist rolli naha rakkude uuenemisel ja keha loomuliku kaitsevõime säilitamisel. Kuid beetakaroteen on ka meie silmade tervise jaoks eriti oluline – tegelikult võib karoteeni puudus viia isegi nn ööpimeduseni. Kolme kuni kümne milligrammi sisaldusega 100 grammi kohta on mango üks beetakaroteenirikkamaid puuvilju. Sisalduva provitamiini kogus ja seega ka mango toiteväärtus suureneb viljade küpsedes.

Lisaks beetakaroteenile tagavad puuviljade kõrge toiteväärtuse veel arvukad vitamiinid. Eriti kõrge on ka immuunsüsteemis olulist rolli mängiva C-vitamiini sisaldus. Kontsentratsioon mangos saavutab sama kõrge väärtuse kui tsitrusviljades, mis on eriti rikkad C-vitamiini poolest. C-vitamiini sisaldus aga küpsemise käigus väheneb, mistõttu on see kõige suurem poolküpsetes viljades.

Kui tervislik on mango?

Mangot peetakse eriti tervislikuks, mis tuleneb eelkõige selle kõrgest vitamiinisisaldusest. Kuid nende madal happesus ja mõned sekundaarsed taimsed ained tagavad ka selle, et mango on väga hästi seeditav. Lisaks on puuviljad täis mineraalaineid: kaalium, vask, magneesium ja kaltsium on vaid mõned olulised mahu- ja mikroelemendid, mida tervislik mango meile varuks pakub. Eriti huvitava koostisainena tuleb aga mainida mangiferiini, sekundaarset taimset ainet, mis esineb viljades. Mõnedes uuringutes on see näidanud eriti kõrget antioksüdantset toimet ja väidetavalt on sellel ka põletikuvastane toime.

mango kasutamine

Mangod säravad eelkõige oma eriliselt aromaatse maitse ja mahlase viljalihaga. Mangot võib süüa nii küpsena kui ka poolküpsena. Maitse on kõige intensiivsem, kui mango on täielikult küps. Kas see on juba saavutatud, saab aru erinevate märkide järgi: nahk annab sõrmedele vajutades järele ja lõhnab eriti intensiivselt mango järele. Mango on eriti populaarne toorelt süües, kuid see maitseb hästi ka soojendatuna toekas karris või mango chutneys. Mangomahlana, smuutides või India jogurtijoogi lassise kujul on mango ka veenvalt magus jook. Kui sul on üleküpsenud mangod, siis need sobivad eriti hästi püreestamiseks – näiteks mangomoosi valmistamiseks.

Kuid mangot pole hea kasutada ainult köögis: võite seda kasutada ka Istuta mango seemned ja kasvatage sel viisil mangot toataimena.