Tammelehtsalat: istutamine, koristamine ja Co.

Tammelehtsalati kasvatamine on tehtud lihtsaks: meie asjatundlikud näpunäited alates istutamisest kuni tammelehtsalati koristamiseni koos hoolduse ja kasutamise näpunäidetega.

tammelehtsalatit (Lactuca sativa var. crispa) paistab silma oma erksate värvide ja erilise kujuga lehtede poolest. Kahjuks pole maitsvat salatit lihtne kasvatada. Selle põhjuseks on tema pehmed lehed ja harjumus väga varakult tulistada. Et saaksite seda ikka edukalt kasvatada, on meil siin kõik vajalik tammelehtsalati kohta teada koostatud: päritolust kuni erinevate tammesalati sortideni, kasvatamisest, hooldamisest kuni saagikoristuseni. tammelehe salat.

Tammelehtsalat: päritolu ja omadused

Tammelehtsalat kuulub aedsalati rühma (Latuca sativa) ja seega salatitaimede perekonda (Lactuca) ja karikakarde perele (Asteraceae). Tammelehtsalati muud nimetused on tammelehtsalat või Ameerika hapukurgisalat. Lehti saab korjata mitte ainult terve salatipeana, vaid ka üksikult salatina. Kuigi seda tüve pole pikka aega kasutatud, võib seda nüüd leida peaaegu igast supermarketist. Selle põhjuseks on salati eriline välimus, aga ka selle eksimatu maitse, mis meenutab noori sarapuupähkleid. Aias pakub tammelehtsalat edukat ja värvikat vaheldust teistele lehtsalatitele.

Tammelehtsalatit tutvustati esmakordselt 20. sajandil. aretatud Euroopas sajandeid. Tänapäeval on peamised kasvupiirkonnad Prantsusmaa, Holland, Belgia ja Itaalia. Salat võlgneb oma nime pikkadele labadega lehtedele, mis meenutavad tammelehti. Need võivad olla rohelised, punakaspruunid või värvilised – leidub isegi kollast tammelehtsalatit. Tammelehtsalat ei moodusta kindlaid kinniseid päid. Pigem toodab see enam-vähem tahkeid leherosette. Kui tammelehtsalatit eelnevalt koristamata jätta, hakkab see juunist juulini võrsuma ja hiljem õitsema.

Tammelehtsalati sordid

Kuigi tammelehtsalatit pole nii kaua olnud, on aretatud palju erinevaid sorte. Need erinevad peamiselt lehtede värvuse poolest.

Soovitatavad tammelehtsalati sordid:

• ˈBijellaˈ: Eriti värviline sort; lehed on punakaspruunid värske rohelise südamega
• ˈBolchoïˈ: Moodustab punaseid lainelisi lehti; pead on kompaktsed ja avatud
• ˈNavaraˈ: See tammelehtsalati sort lisab teie aiale värvi, kuna lehed on nii rohelised kui punased
• ˈRadichettaˈ: sakilised, teravatipulised, rohelised lehed muudavad selle tammesalati sordi pead väga eriliseks
• ˈRed Salad Bowlˈ: klassikaline tammelehtsalati seas; moodustab helepunased, suured, suhteliselt lahtised pead
• salatikauss: Roheliste tammelehtede klassika; moodustab eriti suured, rikkalike roheliste lehtedega pead
• ˈKuniˈ: Rohelised helekollase südamega ja terava kujuga lehed

Põhjaliku ülevaate paljudest erinevatest salatitüüpidest leiate siit.

Ostke tammelehtsalati taimi: peaksite sellele tähelepanu pöörama

Tammelehtsalatit on lihtne ise kasvatada või otse külvata. Ka erinevate sortide valik seemneid ostes on väga suur. Head tarneallikad on näiteks Interneti-jaemüüjad Bingenheimi seeme või vehkima. Kes aga tahab aega ja tööd kokku hoida, võib poodidest osta ettekasvatatud noori taimi. Et saaksite oma salateid võimalikult kaua kodus nautida, tasuks nende ostmisel arvestada mõne punktiga.

Millele tasuks tammelehtsalatit ostes tähelepanu pöörata?

• tüve valik
• Puuduvad katkised, mädanenud lehed ega varred
• Juurepallidel pole mäda lõhna
• Söömise märke pole
• Haigusnähud puuduvad
• Mahepõllumajanduslikult kasvatatud taimed on tavaliselt tugevamad ja kemikaalivabamad

Tammelehtsalati taimi saate osta iganädalaselt turult, puukoolidest, riistvarapoodidest või aianduskeskustest. Selle leiate hõlpsalt ka Internetist.

Istuta tammelehtsalatit

Selleks, et teie tammelehtsalati kasvatamine õnnestuks, mängib olulist rolli asukoht, õige istutusaeg ja õige protseduur istutamisel. Me käsitleme kõiki neid punkte üksikasjalikult järgmises jaotises.

Üksikasjalik juhend salati istutamine oleme teile ka oma spetsiaalses artiklis ette valmistanud.

Kuhu tuleks istutada tammelehtsalatit?

Tammelehtsalatit saab kasvatada nii aiapeenras kui ka pottides rõdul või terrassil. Ta armastab päikeselist kuni osaliselt varjulist kasvukohta. Varjus kasvatamine ei õnnestu. Laineliste lehtedega salat eelistab kobedat, hästi kuivendatud mulda, millel on kõrge huumuse- ja toitainetesisaldus.

Tammelehtsalati õige asukoht lühidalt:

• Päikeseline kuni poolvarjuline kasvukoht
• Lahtine, hästi kuivendatud pinnas
• Kõrge toitainete ja huumusesisaldus
• Võib kasvatada ka pottides

Näpunäide: Tammelehtsalat sobib eriti hästi segakultuuridega apteegitill (Foeniculum vulgare), mädarõigas (Armoracia rusticana), redis (Raphanus sativus var. sativus), tilli (Anethum graveolens), rabarber (Rheum rhabarbarum), muu salat (Lactuca sativa) või tomatid (Solanum lycopersicum). kirvel (anthriscus) võib takistada salati nakatumist hallituse, teod ja kirpmardikad ära hoida ja on seetõttu ka teretulnud voodinaaber. Teisalt kasvatamine koos petersell (Petroselinum crispum ssp. krõmpsu).

Millal tuleks tammelehtsalatit istutada?

Tammelehtsalatit saab kasvatada väga pika perioodi jooksul aastas. Aknalaual saab kasvatama hakata juba märtsi alguses. Avamaale külvamiseks tuleb olla veidi kannatlikum, see on võimalik alates märtsi keskpaigast. Juba ette toodud või ostetud noori taimi võib õue istutada aprillist septembrini.

Tammelehtsalati istutamise ajastus lühidalt:

• Ettemaks märtsi algusest
• Otsekülv avamaale alates aprilli keskpaigast
• Istutamine: aprill-september

Juhend: Kasvatage tammelehtsalatit

Esimene samm tammelehe istutamiseks või külvamiseks on peenra ettevalmistamine. Selleks kobestage muld põhjalikult ja eemaldage kõik kivid või umbrohi. Seejärel rikastage mulda annuse komposti või aeglaselt vabastava orgaanilise väetisega. Soovitame selleks meie Planturat Orgaaniline universaalne väetis, mis sobib ideaalselt salatite kasvatamiseks.

Külvamiseks tehke 25 ja 30 sentimeetrise reavahega seemnevaod. Alates salatitest kerge idandaja on, sooned ei tohiks olla liiga sügavad - piisab 0,5 kuni ühest sentimeetrist - ja seemet ei tohi katta liigse mullaga. Nüüd kastke seemneid hästi. Tammelehtsalat vajab idanemiseks mõõdukat, mitte liiga sooja temperatuuri. See peaks olema 10–15 °C, kuid mitte kunagi üle 20 °C. Õigel temperatuuril idaneb seeme tavaliselt nädalaga.

Pärast taimede tärkamist eraldatakse need. Siin tuleb jälgida sama istutuskaugust nagu noorte taimede istutamisel: see on 30 sentimeetrit. Noorte istikute istutamisel tuleks olla ka ettevaatlik, et neid liiga sügavale maasse ei istutaks. Vars peaks ka pärast istutamist maa seest välja paistma. Liiga sügavale sisestamine kahjustab salatitaime kasvu.

Tammelehtsalati kasvatamine lühidalt:

• Vabastage voodi hästi
• Täiendage mulda komposti või aeglaselt vabaneva orgaanilise väetisega
• Loo seemnevaod
• Külvisügavus: 0,5 - 1 cm
• Reavahe: 25 – 30 cm
• Katke seeme mullaga ainult kergelt
• valamine
• Idanemistemperatuur: 10 - 15 °C
• Idanemisaeg: 7-10 päeva
• Pärast kerkimist eraldada
• Istutuskaugus: 30 cm
• Ärge istutage noori taimi liiga sügavale

Tammelehtsalati hooldamine: Kastke ja väetage korralikult

Kastmine on salati kasvatamisel väga oluline punkt – ja ka tammelehtsalat vajab rohkelt vett. Seetõttu kastke oma salateid regulaarselt, eriti kuumadel suvepäevadel.
Tammelehtede kasvatamisel pole väetamine keeruline tegur. Istutamisel teha põhiväetis komposti või meie Plantura orgaaniline universaalne väetis tehtud, on salat optimaalselt ja piisavalt toitainetega varustatud. Ta ei vaja enam väetist.

Olulisem on kultuuriperioodi edasises kulgemises Kaitse tigude eest ja umbrohi. Kahjuks on just teod sageli aias kutsumata kahjurid, kes ei kohku sinu salatist kõrvale. Seetõttu peaksite neid regulaarselt koguma või võitlema. Mõnevõrra suuremate salatipeade regulaarne tükeldamine ja kuhjamine on hea viis umbrohu vastu võitlemiseks.

Tammelehtsalati hooldus lühidalt:

• Kastke regulaarselt
• Pärast haljasväetist istutamisel ei tohi enam väetada
• Kaitsta tigude eest
• Haki ja kuhja regulaarselt

Suurendage tammelehtsalatit

Nagu muud salatit, saab ka tammelehtsalatit paljundada seemnetega. Selleks ei korista sa mõnda salatitaime, vaid jätad need peenrale kuni õitsemiseni. Kahe-kolme nädala pärast arenevad õitest väikesed filigraansed seemned, mida saab koputades konteinerisse koguda. Pärast seda peab seeme kuivama, mille jaoks sobib väike riidest kott. Kui seemned on nädala pärast kuivanud, võite need puhastada ja kõik taimeosad ja võõrkehad, mis ei ole seemned, välja sorteerida. Seejärel asetatakse puhastatud seemned paberkotti ja märgistatakse. Tammelehtsalati seemneid säilib kuni kolm aastat jahedas ja pimedas kohas, mis on ka kuiv.

Korrutage tammelehtsalatit lühidalt:

• Ärge korjake mõnda salatitaime, vaid jätke need sinna, kus nad on
• Valitud salatitaimed peavad õitsema
• Seemned on koristamiseks valmis 2-3 nädalat pärast õitsemist
• Korjake seemneid, koputades need konteinerisse
• Kuivatage riidest kotis
• Puhas seeme
• Hoida kuivas ja jahedas kohas

Näpunäide: Salati ise paljundamine on väga aeganõudev ja töömahukas. Kui soovite seda tööd säästa, võite selle jätta professionaalide hooleks ja osta tammelehtsalati seemneid.

Korjake ja säilitage tammelehtsalatit

Saate oma esimest tammelehtsalatit koristada vaid kuus kuni seitse nädalat pärast külvamist. Saate valida, kas koristada kogu salat korraga või ainult paar lehte. Kogu salati lõikamiseks võtke terav nuga ja lõigake südamik ära veidi põhja kohal. Teine meetod on pöörata salat koos juurtega maa seest välja. Kui eelistate tammelehtsalatit koristada salatina, valige suurimad lehed ja koristage väljastpoolt. Keskel oleva salati süda jääb alles – nii kasvavad aina uued lehed.

Korjatud tammelehtsalati pehmeid lehti ei saa väga kaua säilitada. Parim on, kui koristate salatit alati vastavalt vajadusele ja kasutate seda kohe. Säilitamiseks soovitame salati mähkida niiskesse käterätikusse ja hoida külmkapi krõbedas. Nii säilib tammelehtsalatit kaks-kolm päeva.

Näpunäide: Kui lehtsalati lehed on säilitamise ajal veidi lödiseks jäänud, võib varre risti lõigata ja lasta tervel salatil külmas vees ujuda. Nii muutuvad lehed taas krõmpsuvamaks.

Tammelehtsalati koristamine ja ladustamine lühidalt:

• Saagikoristus: 6-7 nädalat pärast külvi
• Lõika terved pead terava noaga varre juurest maapinna kohal
• Või koristada üksikuid salatilehti väljastpoolt sissepoole
• Parim on süüa värskelt
• Külmkapis säilib 2-3 päeva

Kuidas salatit professionaalselt koristada, käsitleme meie spetsiaalses artiklis salati saak teile üksikasjalikult selgitatud.

Tammelehtsalat: koostisained ja kasutamine

Tammelehtsalat on madala kalorsusega ja täis häid koostisosi.

100 grammi värsket tammelehtsalatit sisaldab keskmiselt:

• 11 kalorit
• 1,6 grammi kiudaineid
• 13 mg C-vitamiini
• 224 mg kaaliumi
• 60 mg kaltsiumi
• 11 mg magneesiumi

Tammelehtsalatiga saate oma maitse järgi proovida mitmesuguseid retsepte. Salati pähkline maitse on kõige paremini nauditav, kui seda nautida puhtalt ja vaid kergelt maitsestatult. Aga tammelehtsalat maitseb väga hästi ka segatuna teiste salatiliikide ja erinevate juurviljadega. Seda saab kasutada ka muude roogade kaunistamiseks, leivale või võileibadele või roheliste smuutide sisse.

Näpunäide: Kuna tammeleht vajub väga kiiresti kokku, püsib see pärast sissepanemist kauem värske Peske ja seadke vahetult enne serveerimist ning lisage kaste viimasel minutil jaotama.