Baklažaan: Profile, Care & Ausgeizen

Baklažaanid on pärit soojadest troopilistest piirkondadest, kuid meie laiuskraadidel kasvatatakse neid üha enam aias või rõdul. Tutvustame baklažaani ja anname näpunäiteid baklažaanide paljundamiseks ja hooldamiseks.

baklažaan (Solanum melongena) kuuluvad nagu tomatid (Solanum lycopersicum) öövihmaliste sugukonda (Solanaceae). Baklažaan, tuntud ka kui baklažaan, baklažaan või baklažaan, on soojust armastav taim, mida kasvatatakse üha enam aedades ning terrassidel ja rõdudel. Meie juures saate teada kõike baklažaanitaime päritolu, omaduste ja hooldamise kohta.

Baklažaan: päritolu ja omadused

Baklažaan pärineb algselt Aasia troopilistest piirkondadest ja arheoloogiliste andmete kohaselt on seda kasvatatud üle 4000 aasta. Populaarset köögivilja on Kreekas ja Itaalias kasvatatud umbes 500 aastat pärast selle esmakordset kasutuselevõttu 13. sajandil. jõudis esmakordselt Euroopasse 19. sajandil. Peamised kasvavad riigid on tänapäeval Hiina, USA, Türgi, Itaalia ja Hispaania.

Baklažaanidest kasvavad põõsad, hargnenud taimed. Nad moodustavad suuri, pehmelt karvaseid, kergelt lainelisi kuni lainelisi lehti, millel võib aeg-ajalt olla okkad lehe tagaküljel. Baklažaanitaime lehed on olenevalt sordist ja liigist helerohelised kuni lillakasrohelised tumedate leheveenidega. Baklažaan moodustab mõnevõrra lamedama juurestiku kui tomat, kuid peamised võrsed muutuvad sellega võrreldes palju lignifitseeruvamaks. Alates juunist ilmuvad õisikutele baklažaani taime suured, enamasti violetsed või valged tähekujulised õied. Sellest areneb tavaliselt ainult üks-kaks vilja ühe infruktatsiooni kohta, mis on ovaalsed, ümmargused, kellukad, nuiajad või piklikud. Nende nahk muutub küpsedes tavaliselt tumelillaks või valgeks – kuid võib tekkida ka lillatriibulisi, kollaseid, oranže või rohelisi vilju. Baklažaanidel on kreemjas-valge viljaliha, millel on palju lamedaid punakaspruune seemneid.

Kas baklažaan on köögivili või puuvili?

Baklažaan näeb ebatavaline välja. Seetõttu küsivad paljud endalt, mis täpselt on baklažaan. Tegelikult pole puu- ja köögiviljade täpset määratlust – baklažaani nimetatakse tavaliselt puu- ja köögiviljaks. Botaaniliselt on baklažaanid marjad. Kuna baklažaan ei sisalda peaaegu üldse suhkrut ja seetõttu ei kasutata seda kookidel ega moosides nagu puuviljad, klassifitseeritakse see köögiviljaks. Kuidas baklažaane õigesti säilitada ja töödelda, näitame artiklis Baklažaanide koristamine ja ladustamine.

Kas baklažaanid on mitmeaastased?

Baklažaanid on põhimõtteliselt mitmeaastased taimed. Kuna nad aga ei talu külma ega külma ning surevad tavaliselt talvel ära, kasvatatakse neid meie laiuskraadidel igal aastal seemnetest. Ületalvetamine on põhimõtteliselt võimalik, pingutus ja suur oht baklažaanidega nakatuda kahjuritega talvekvartalitel ei tasu aga uute probleemideta üleskasvatamise ees baklažaani taimed.

Kui suureks saab baklažaanitaim?

Baklažaanide keskmine kõrgus on 70–150 cm. Vahepeal ka Baklažaani sordid äärmiselt põõsastiku kasvuga kuni 40 cm ja väikeste viljadega, mis sobivad eriti hästi potikultuuriks ja rõdudel kasvatamiseks.

Baklažaanitaimede eest hoolitsemine

Baklažaanid sarnanevad tomatitega nii hoolduse kui ka tänu edukale kasvatamisele mitmekülgsete viljadega. Jagame näpunäiteid baklažaanitaimede hooldamiseks.

Väetage ja kastke baklažaane

Baklažaanid on üks toitainenäljasemaid ja palju tarbivamaid köögivilju. Baklažaanide väetamine on seetõttu oluline hooldusmeede taimede tervena ja produktiivsusena hoidmiseks. aeglane tegutsemine, orgaanilised väetised vabastavad oma toitaineid mitme kuu kuni aasta jooksul, parandavad nende lagunemise kaudu mulla struktuuri ja on mullaorganismide toiduks. Kevadel võib peenrasse või kasvuhoonesse töödelda küpset komposti või sõnnikut. Samuti orgaaniline vedelväetis nagu meil Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljaväetis sobib ühtviisi hästi nii potis kui ka õues olevatele baklažaanitaimedele. Umbes kord nädalas antakse väetist kastmise ajal 5–15 ml kuni 5 liitri vee kohta. Selles sisalduvad olulised toitained, nagu kaalium ja lämmastik, jõuavad otse taimejuurteni. Isegi ägeda toitainete puuduse nähud, nagu alumiste lehtede kollasus, saab kiiresti ravida.

Baklažaanid vajavad palju vett – suvel võib kastmine olla vajalik iga päev, parimal juhul hommikul. Baklažaanitaimi ei tohi kunagi kasta ülevalt, et viljad ja võrsed märjaks saaksid, ega piserdada vett mullaga ja võimalikud haigustekitajad satuvad niisketele lehtedele. Kastmine toimub alati altpoolt otse taime varrele.

Kas peate baklažaanidest üle sööma?

Sa ei pea baklažaani üle sööma, kuid sellel on mõned eelised. Kasvatatakse ainult 2–3 peamist võrset ja kõik muud külgvõrsed eemaldatakse regulaarselt. See tähendab, et taimel on vilja tarnimiseks rohkem energiat. Lisaks kuivavad baklažaanid tänu kasvuhoone kõrgele õhuniiskusele kiiremini ja seetõttu on neil väiksem oht ​​haigestuda seenhaigustesse. Väikeste rõdule mõeldud minibaklažaanide puhul ei tasu üldse koonerdada, kuna väikeste viljade eest on tavaliselt piisavalt hoolitsetud. Õite moodustumise ergutamiseks võib aga baklažaanist välja murda esimese õie, nn "kuningalille" – nagu paprikatelgi.

Levinud kahjurid ja haigused

Baklažaanid on vastuvõtlikud kõikidele haigustele ja kahjuritele, mis võivad tabada ka tomateid. Huvitav on see, et kahjurid nagu lehetäid ja ämbliklestad eelistavad eelkõige baklažaane. Taimed kasvuhoonetes, nii et mõned puukoolid kasutavad neid kahjurite tõrjeks omamoodi püüdmistaimedena tahe. Niipea, kui baklažaanid on nakatunud, on see märk sellest, et kogu varu tuleks ettevaatusabinõuna käsitleda. Baklažaanidel on levinud järgmised haigused:

• lehetäid (Aphidoidea): Tõsiste nakatumiste korral põhjustavad nad deformeerunud ja kõverdunud lehti ja võrsete tippu.
• ämbliklestad (Tetranychidae): mahla imevad ämblikulaadsed põhjustavad taimedele iseloomulikku, täpikujulist helendamist ja väikeseid võrke.
• valge kikilips (Aleyrodidae): Lehemahla imeva valgekärbse täiskasvanud valged loomad jäävad sageli esimesena silma, kuna lendavad taime liikumisel üles.
• Colorado kartulimardikas (Leptinotarsa ​​decemlineata): Kartulimardika vastsed võivad väga lühikese ajaga baklažaani taime kuni lehe skeletini õgida.
• hall hallitus (Botrytis cinerea): seenhaigus, mis armastab nakatada sooja ja niiske ilmaga vigastustesse ning nõrkadele taimedele ja lilledele ning viljadele. Kõigepealt tekivad pruunid laigud, mida hiljem katab hall seenekiht.
• Seente närbumine: seenhaigused, nt verticillium või Fusarium oxysporum, kus alumised lehed muutuvad esmalt kollaseks ja seejärel kõik taimed närbuvad. Vee ja toitainete kanalid on pruuniks muutunud.

Nende haiguste vastase võitluse ja ennetamise kohta saate lugeda ka meie artiklist Kaitske tomateid haiguste eest. Sealsed näpunäited kehtivad ka baklažaanide kohta.

Paljundamine: võita baklažaaniseemneid

Baklažaanide paljundamiseks seemnetest saate need ise hankida. Sorditruu paljundamine on võimalik kõigi mittehübriidsete seemnetahkete sortidega. Baklažaanid on enamasti isetolmlevad – aitab hommikul lahtiste õite õrn raputamine. Nüüd on aeg oodata, kuni viljad ja seemned sees on valminud. Selleks peavad baklažaanid rippuma palju kauem kui köögis kasutamiseks, sageli kuni hooaja lõpuni. Kindel märk, et seemned on hästi küpsed, on paljude viljade uuenenud värvimuutus "saagivärv" kuni küpse värvini, näiteks valge kuni kollane, violetne kuni pruunikasvioletne või kollakasroheline Oranž punane. Kest muutub sitkeks ja tugevaks. Seemned sees on siis juba pruuni värvi, kõva kestaga ja neid saab noaga viljalihast eemaldada. Baklažaaniseemned tuleks nüüd pesta ja toatemperatuuril kuivatada. Kuivas, jahedas ja pimedas kohas hoides võivad nad hästi idaneda umbes 4 aastat. Pärast seemnete kogumist on aeg baklažaanid külvata. Meie artiklis istutada baklažaan õppige kõike seemnete kasvatamise ja välja istutamise kohta.