Istuta, lõika ja talvitu vikk

Viikid on tavalised looduslikud taimed või neid saab kasvatada sööda- ja toidukultuurina. Anname ülevaate magusa herne liikidest, nende nõuetest ja kasutusvõimalustest.

magusad herned (vicia) on taimed, mida saab kasutada mitmel erineval viisil: neid kasvatatakse mõnikord loomasöödana, toiduna, haljasväetiseks või kaunistuseks. Tutvustame mõningaid vikitüüpe ja anname näpunäiteid vikide aeda istutamiseks.

Magusad herned: päritolu ja omadused

Viikid kuuluvad liblikõieliste sugukonda (Fabaceae), põhjapoolkera parasvöötmes on neid esindatud arvukate liikidega ja seetõttu on nad levinud ka Euroopas. Vetchling (lathyrus) tuntakse ka magushernesena või magushernesena, kuid pole päris-vikkidega tihedalt seotud. Enamik vikiliike on üheaastased, kuid leidub ka vastupidavaid ja mitmeaastaseid taimi.

Magusad herned on sageli peenikeste vartega filigraansed taimed, mis kasvavad roomavalt. Erandiks on jõuline ja püstine aeduba (Vicia faba). Taimed ulatuvad keskmiselt 30–100 cm kõrguseks, kuid võivad kasvada ka kuni 200 cm kõrguseks. Magusad herned moodustavad tiheda ja sügava juurevõrgustiku. Tüüpiline jaoks papiljontaimed pohladel areneb ka sümbioos mullabakteritega, nn risoobiaga (Rhizobium), a. Need settivad juurtele ümarate sõlmedena ja seovad lämmastikku, mille nad teevad taimele kättesaadavaks vastutasuks fotosünteesist saadava suhkru eest. See võimaldab vikil ellu jääda väga vaestel ja lämmastikuvaestel muldadel.

Kuni kolmeteistkümnest lehepaarist koosnevad pohla lehed asetsevad vaheldumisi, paarikaupa sulgjad ja munajad, kujuga elliptilised kuni lansolaatsed. Tavaliselt lõpevad need peene kõõlusega. Kollased, valged, punakasvioletsed või sinakasvioletsed liblikõied istuvad üksikult või koos mitmeõielises pikas tõukeses. Viki õitsemise aeg on suvel juunist augustini. Vikid võivad isetolmleda, kuid risttolmlemine pole haruldane, kuna õied annavad suures koguses nektarit. Viikid kuuluvad seetõttu sageli mesilaste karjamaale. Pärast viljastamist moodustuvad piklikud, lamedad kuni ümarad kaunad, mis sisaldavad kahte kuni kaheksat ümarat või lamedat seemet. Vikiseeme võib olla kreemjasvalge, beež, helepruun kuni punakaspruun. Kui seemned on küpsed, lõhkevad kuivad kaunad lahti ja osa vikiseemneid visatakse välja.

Kui sügavalt juurduvad magusad herned? Vikk on sügavalt juurdunud. Kui sügavale nad täpselt juurduvad, sõltub erinevatest kasvukoha teguritest, näiteks mullatüübist. Sobival pinnasel ulatuvad vikijuured enam kui 100 cm sügavusele.

Magusate herneste kaunimad liigid ja sordid

Arvukad vikiliigid on Euroopas laialt levinud ja esinevad mõnikord ka metsikute taimedena aias. Mõnda magusat hernest võib süüa köögiviljana või haljasväetis kasutada. Anname ülevaate kaunimatest liikidest ja sortidest.

• põlduba (Vicia faba): Tuntud juurviljaliigid tugevalt püstiste taimede, sulgjate lehtede ja suurte, valgete, tumedatriibuliste või musta silmaga punaste õitega. Sellest arenevad paksude seemnetega kaunad, mida tuntakse ka ubade või ubadena. Populaarsed sordid on 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' või 'Reina Mora'.
• Hernes vikk (Vicia pisiformis): Roniv, mitmeaastane ja vastupidav vikk suurte kaunade ja ümarate hernetaoliste seemnetega. Noorena võib neid kasutada nagu mangetouti, kuivatada nagu pirniherneid.
• karvakarvaline vikk (Vicia hirsuta): tavaline vikiliik, mis kasvab kuni 50 cm kõrguseks viljapõldudel, kuivadel niitudel või teeservadel. Tüüpiline on lehtede kare karvasus ja kaheseemneliste kaunade pehme karvasus. Karedakarvaline vikk õitseb juunist augustini ja on helelillade kuni valkjate, üsna väikeste õitega.

• magus hernes (Vicia sativa): Laialdaselt kasutatav iga-aastane kattekultuur, eriti lämmastikunäljaste köögiviljade jaoks, nagu kapsas (Brassica). Jõuliselt kasvavad kuni 80 cm kõrgused sügavale juurdunud magusherned moodustavad punakasvioletseid õisi ja toimivad samal ajal mesilaskarjamaana. Seda kasutatakse ka sööda tootmiseks.
• Vikk (Vicia ervilia): Üks inimese kõige esimesi põllukultuure, mida praegu kasvatatakse harva ja kuidas läätsed (Lens culinaris) on ette valmistatud. Seetõttu anti sellele ka hüüdnimi Linavikk. Äärmiselt valgurikas seeme edeneb filigraansetel, umbes 50 cm kõrgustel punakasvioletsete õitega taimedel ja hiljem piklike kreemikasvalgete vikiseemnetega kaunadel.

• tuttvikk (Vicia cracca): Euroopas levinud 30 – 100 cm kõrgune ronivikk. Ta moodustab tumelilla-siniseid õisi pikkades 10–30-listes kobarates ja õitseb juunist augustini.
• metsa vikk (Vicia sylvatica): Peamiselt mägimetsades kuni 2000 m kõrgusel esinevad liigid. Ronitaimedele pikali võib ulatuda 50–200 cm kõrguseks. Nad moodustavad juunist augustini pikki valgete, violetse soonega liblikõieliste kobaraid.

• magus hernes (Vicia seepium): Laialt levinud, 30 - 60 cm kõrgune roniv vikiliik, mis hoiab end kõõlustega püsti. Ajavahemikus maist augustini moodustab see mitu koondunud, violetse triibulise liblikõielist õit.
• karvas vikk (Vicia villosa): Tuntud ka kui talvine vikk, külmakindel haljasväetis, mille varrel, lehtedel ja tupplehtedel on pehmed karvad. Punakaslillades kobarates õitsev sügavale juurtega karvakas vikk kogub mulda lämmastikku, toimib mesilaskarjamaana ning kõlbab kasutada ka loomasöödana. Näiteks kuuluvad need tuntud seemnesegusse "Landsberger Gemenge".

Kas vikk on umbrohi?

Sisuliselt on vikk äärmiselt kasulikud taimed, kuna pakuvad toitu putukatele, juurduvad jõuliselt aluspinnases ja seovad lämmastikku. Viikid on madala lämmastikusisaldusega muldade indikaatortaimed ja võivad sellistel kasvukohtadel tugevamalt kasvada kui teised taimed, sest neil on tänu mügarbakteritele oma lämmastikuvaru vastavalt. Näiteks vikk võib asuda kohtadesse murus ja soovimatu umbrohuna peenardesse ning levida kiiresti. Eriti haljasaladel tagab korrapärase muru väetamine et kõrrelised muutuvad konkurentsivõimelisemaks ja vikk kaob taas. Peenardes saab soovimatu viki käsitsi eemaldada enne seemnete moodustumist.

taime vikk

Viikid on kohanemisvõimelised taimed ja arenevad hästi ka rasketel muldadel. Anname näpunäiteid viki asukoha ja külvi kohta.

Õige asukoht

Ideaalne kasvukoht viki jaoks on sügav, niiskust säilitav toitainetevaene muld täispäikeses kuni poolvarjus. Nad õitsevad ka raskel pinnasel seni, kuni pole vettinud. Mulla optimaalne pH väärtus on kergelt happelises kuni neutraalses vahemikus 6,2–7,2.

külvata pohla

Magusad herned tuleks külvata otse peenrasse. Eelkasvatamine ei ole vajalik, kuid võimalik põldubadega, et neid varem teha. Tumedad idud külvatakse märtsist aprillini umbes 5 cm sügavusele maasse. Istutuskaugus on umbes 10 cm. Regulaarsel kastmisel ja optimaalsel idanemistemperatuuril 8–15 °C ilmuvad esimesed seemikud ühe kuni kolme nädala pärast. Magusaid herneid külvatakse harva üksiku liigina, kuna neid leidub arvukates õitsemisegudes. Meie Plantura mesilaste karjamaa Lisaks suvisele vikile sisaldab see veel üle kahekümne mesilassõbraliku liigi, mis õitsevad eri aegadel ja annavad seega toitu sügiseks. Ühest pakist meie seemnesegu piisab kuni 20 m² voodipiirkond.

Vikk haljasväetisena

Viikid toodavad kiiresti palju orgaanilist ainet, juurduvad sügavalt ja viivad mulda lämmastikku. Kõik need eelised teevad vikist ideaalse kattekultuuri. Lämmastikku rikastava talvise haljaskattena kasutamiseks valitakse tavaliselt üheaastased külmetavad vikiliigid nagu suvine vikk. Alternatiivina võib külmakindlat talvist vikki kasutada haljasväetisena. See lõigatakse, multšitakse ja riisutakse kevadel, et viia orgaaniline aine mulda. Viiki külvatakse haljasväetiseks hilissuvel augustist septembrini.

Õige hooldus

Viikid on kergesti hooldatavad taimed, nad ei vaja väetamist ega pügamist. Noorte taimede faasis tuleks neid aga kuiva ja kuuma ilmaga regulaarselt kasta. Pärast idanemist võib osutuda vajalikuks soovimatu umbrohu eemaldamine, kuni vikk on muutunud konkurentsivõimeliseks. See on eriti oluline viki ja põlduba puhul, samuti saagikoristuse lihtsustamiseks. Haljasväetis ei vaja taimede multšimiseni muud hooldust peale esmase kastmise.

Magusaid herneid on lihtne paljundada, kuna need moodustavad tavaliselt palju seemneid. Kaunad koristatakse seemnete valmimisel, kui need muutuvad üha kuivamaks ja pruunikamaks, ning pannakse mõneks päevaks kuivama. Seejärel avanevad nad sageli ise või roogitakse vikiseemnete kogumiseks. Neid saab kergesti säilitada kuivas, jahedas ja pimedas kohas neli kuni viis aastat, ilma et nad kaotaksid oma idanemisvõimet.

Millised magusad herned on vastupidavad?

Talvekindlad vikiliigid on hernevikk, linnuvikk, metsvits, talivits ja traatvikk. Mõned neist surevad hilissügisel maa kohal ja tärkavad värskelt või jäävad kevadeni roheliseks. Mitmeaastased herned on täiesti vastupidavad ega vaja aias talvist kaitset.

Kas magusad herned on mürgised või söödavad?

Põhimõtteliselt pole vikk mürgised. Toorelt võib süüa näiteks tara- või linnuviki õrnu võrseid ja õisi. Rohelised kaunad ja seemned sisaldavad aga kergelt mürgiseid alkaloide, mis kaitsevad ära söömise eest. Kuumus hävitab need kahjulikud molekulid, mistõttu võib viki muretult süüa keedetud, keedetud või blanšeeritud. Kõiki herneviki osi võib süüa ka toorelt. Vikiseemneid saab valmistada nagu läätsesid, kuid need nõuavad pikka leotamis- ja keetmisaega.

Kaunviljade suurde perekonda kuuluvad ka lupiinid (lupiin). Meilt saad lugeda, millised liigid sobivad ahvatlevateks aedpüsikuteks või söödavate lupiiniseemnete kasvatamiseks ja kuidas neid edukalt aias kasvatada.