Köömned: kasvatamine oma aias on tehtud lihtsaks

Köömned avaldavad muljet oma aromaatsete seemnete ja nende tervendava jõuga. Näitame teile, kuidas seda oma aias kasvatada.

Juba Karl Suure ajal Köömne seeme (Carum carvi) kasutatakse ravimtaimena seedehäirete korral ja spasmolüütikuna. Teatavasti kasutati köömneid roogade valmistamisel juba varemgi – on tõestatud, et esimesed gurmaanid maitsestasid köömnetega umbes 2000 aastat tagasi. umbelliferae esindajana (Apiaceae) on köömne koos teiste suurustega köögiaiast, näiteks tilliga (Anethum graveolens) või apteegitilli (Foeniculum vulgare). Algselt Lõuna-Euroopast ja Lähis-Idast pärit köömne looduslik levik ulatub nüüd üle Euroopa, Siberist Hiinani. Näitame teile, kuidas saate lasta kaheaastastel vihmavarjudel oma aias areneda.

Köömne kasvatamine - samm-sammult

• Asukoht: Erinevalt enamikust Vahemere ürtidest ei saa köömned hästi kuivendatud ja kuivendatud pinnases hästi. Niisked savised mullad päikesepaistelises kuni poolvarjulises kasvukohas on vihmavarjudele parim elupaik. PH peaks olema suhteliselt kõrge 6,0–7,5. Kes köömnetest parimat aiamulda pakkuda ei suuda, võib kasutada meie sarnast kvaliteetset kompostmulda
  Plantura orgaaniline kompost kasutada. Teistele Apiaceae nagu porgandid, apteegitill või till tuleks talumatuse tõttu hoida naabruses eemal. Enne vürtsköömnete uuesti samas kohas kasvatamist on soovitav teha kasvatamisse viieaastane paus. Põhimõtteliselt võib köömneid loomulikult kasvatada ka konteinerites - soovitav on ka eelpool nimetatud omadustega substraat. Anumat valides tuleb arvestada ka sellega, et köömnetel tekib umbes 15 cm pikkune karvane juur – seega peaks pott olema piisavalt sügav.

• paljundamine: Päris köömneid paljundatakse külvi teel. Keskmisel temperatuuril 20 °C kulub umbelliferae idanemiseks umbes kolm nädalat. Liiga paksu substraadikihiga katmine võib heleda seemne idanemist nähtavalt raskendada. Kui soovite külvata otse avamaale, saab seda teha alates aprillist. Muidugi võib köömneid kasvatada ka aknalaual ja mais noorena eksponeerida. Sel juhul võib külvamist alustada juba veebruaris. Kui kaheaastasel taimel lastakse teisel aastal oma kohal õitseda, külvab ta kohapeal ise ja idaneb järgmisel kevadel. Soovitatava viljeluspausi tõttu ei ole see aga soovitav – nii et eemaldage lihtsalt vihmavarred, et seejärel koristada ka ihaldatud köömneid.

• Kombineeritud kasvatamine: Köömned on nn kaheaastane taim. Külviaastal ta lihtsalt kasvab ilma suuremat kasu saamata. Talve jooksul kogeb kaheaastane taim stiimulit ja õitseb teisel aastal. Pärast seda ta sureb. Muide, köömned õitsevad mais ja juunis. Kuna esimesel aastal on ala nii-öelda köömne poolt blokeeritud, ilma et saaks midagi koristada, Kommertsviljeluses on levinud mitmesugused kombineeritud viljelussüsteemid teiste taimeliikidega Harjuta. Neid saab ka koduaeda üle kanda. Seega võib köömneid külvata ka alles juulis või augustis pärast eelmise saagi koristamist. Populaarne on ka nn kattekultuuride, näiteks maisi, kasvatamine. Kattevili kasvatab köömne esimesel aastal üle, kuid koristatakse ka külviaastal. Teisel aastal võib köömne seejärel kogu ala endale nõuda. Reeglina on need kombineeritud viljelussüsteemid mõnevõrra arengu ja jõukuse arvelt ning seega ka köömnesaagi arvelt.
• Kastmine ja väetamine: Väga oluline on köömne tasakaalustatud veevarustus. Isegi lühikeste põuaperioodide ajal on hädavajalik kasta kohe, isegi peenras kasvatades. Toitainete varustatus on piisav, kui külvipeenra ettevalmistamisel töödeldakse paar nädalat enne külvi mulda orgaanilist materjali, näiteks sõnnikut või komposti. Seda saab korrata teise aasta varakevadel, võimaldades biennaalil talveunest tugevamana väljuda.
• Saagikoristus: Lisaks köömnetele saab tilli või peterselli asendajana köögis kasutada ka kaheaastase taime lehti. Peeneid lehti saab kergesti lõigata kuni õitsemiseni teisel aastal. Liiga suure lehestiku eemaldamine nõrgendab aga taime tugevalt ja vähendab köömnete saagikust. Vürtsikas-tuumade köömneteni jõudmiseks tuleb teisel aastal taimel ära õitseda. Juulis tõmbuvad õisikud pruuniks – siis on kätte jõudnud koristusaeg. Terved taimed võib lihtsalt ära lõigata, sest köömned sureksid niikuinii ära. Samal ajal võiks koristada ka maa-alust juurjuurt. Sellel on peen köömne maitse ja seda saab küpsetada köögiviljana.

• Hoiustamine: Pärast koristamist kuivatatakse köömne õisikuid esmalt paar päeva. See hõlbustab seemnete kättesaamist, mida saab seejärel probleemideta hoida õhukindlas anumas. Tänu eelnevale kuivatamisele ei hakka ka hallitama.

Vürtsikate ja kuumade köömnete korjamiseks on kastmine eriti oluline. Kuidas üks Kastke ja koristage köömned korralikult uuri sellest artiklist.

varasemad postitused