Istutage, hooldage ja kasutage Tatsoi

Tatsoi on meil oma maitse poolest tuntud ka lehtsinepina ja meenutab visuaalselt Pak Choid. Aasia köögiviljad võivad tunduda eksootilised, kuid õigete teadmistega saab neid probleemideta oma koduses köögiviljaaias kasvatada.

Kas otsite jaheda ilmaga lehtrohelist, mis on sama mitmekülgne kui spinat, kuid säilib kauem? Siis tahaksime teile kinkida Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa) tuua lähemale. Igaüks, kes proovib Tatsoi kasvatamist, leiab kiiresti, et Aasia köögivili on vähenõudlik ja kergesti hooldatav. Meie juures saate teada kõike eksootilise lehtsinepi kultuuri ja kasutamise kohta.

Tatsoi: päritolu ja omadused

Seni on olnud lahkarvamusi Tatsoi tegeliku päritolu osas: mõned väidavad, et see pärineb Hiinast, teised aga hindavad Jaapani päritolu. Kindel on see, et Aasiast pärit taime on kasvatatud ja tarbitud umbes aastast 500 pKr. Tatsoi kasvatatakse nüüd Aasia soojades parasvöötme piirkondades kuni troopikani. Nagu ka tema lähisugulased Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ja hiinakapsas (Brassica rapa subsp. pekinensis) Tatsoi leiab üha enam teed meie kööki ning nüüd kasvatatakse seda ka Euroopas ja Põhja-Ameerikas.

Tatsoi’d kutsutakse tema väikeste lusikakujuliste lehtede tõttu ka lusikasinepiks või lehtsinepiks. Seda tuntakse ka rosette bok choy nime all. Nagu nimed viitavad, on Tatsoi mahe, sinepitaoline maitse, mille nooremad lehed meenutavad spinat (Spinacia oleracea) sarnanevad. Vastupidav taim õitseb hästi ka jaheda ilmaga ja talub lühiajaliselt kuni -26°C temperatuuri. Isegi lumesadu pole probleem, mistõttu on Tatsoi ideaalne talveköögivili. Tatsoi kasvab iga kahe aasta tagant, teisel aastal areneb talle kuni 1 m kõrgune õisik ja toimub seemnete moodustumine.

Kuidas Tatsoi ära tunda:

• Madalakasvuline rohtne taim, millel areneb karmjuur
• Lusikakujulised, tumerohelised, varrega lehed valgete harjadega
• Lehed asetsevad umbes 20 cm kõrguseks tihedaks rosettiks
• Erineb spinatist oma erilise maitse poolest
• Tüüpilised ristõielised õied: umbes 1,5 cm suurused, nelja kroonlehega, intensiivse kollase värvusega

Kasvatage Tatsoi

Tatsoi võib külvata otse või kasvatada aknalaual. Kui soovite oma tööd veidi lihtsamaks teha, võite kasutada aianduskeskuse ettekasvatatud noori taimi. Õige külviaeg on ülioluline: Tatsoi võrsed, kui see on istutatud liiga hilja kevadel või liiga vara sügisel.
Soovitatav on ettekasvatamine kevadeks ja otsekülv sügiseks, millega saadakse taimi hiliseks saagiks talvepeenrasse.

Tatsoi jaoks õige asukoht

Tatsoi kasvab kiiresti ja on koristamiseks valmis umbes 45 päeva pärast, kuna Babyleaf isegi neli nädalat pärast istutamist. Kuna see ei pahanda jahedamate temperatuuride vastu, võib seda külvata sügisel teise saagi saamiseks. Kuigi Tatsoi on temperatuuride osas vähenõudlik, vajab ta tuulekindlat kasvukohta ning hästi kuivendatud, kobedat ja huumusrikast mulda. Taim eelistab täis päikest, kui seda piisavalt kasta. Tatsoi veevajadus on üldiselt väike – kuid enneaegse õitsemise vältimiseks ei tohi see ära kuivada.

Kuidas Tatsoi istutada?

Toitainetevaest mulda tuleks enne istutamist ka mõne komposti või sõnnikuga parandada. Teise võimalusena võib mulda töödelda värsket kvaliteetset mulda. Selleks sobib meiesugune toitaineterikas substraat Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld, mis erinevalt paljudest tavapärastest köögiviljamuldadest on turbavaba. Nende suurenenud kaaliumisisaldus vastab ristõieliste köögiviljade (nt tatsoi) vajadustele.

• Valmistage istutuskoht ette, kaevates mulda 15–30 cm sügavusele, et eemaldada tihendus.
• Võtke Tatsoi noortaimed ja istutage need 10–15 cm kaugusele. Jälgi, et taime süda oleks maapinnast kõrgemal – ka pärast kastmist.
• Kastke taimi ja hoidke neid järgmistel päevadel niiskena.

Õuekülv

Kui soovite Tatsoi külvata otse õue, saate seda teha kahel erineval ajal: kas külvate seda aprilli keskpaigast mai keskpaigani kevadel. Teise võimalusena külvake augustist oktoobri keskpaigani hilissuvel, et saada sügis-talvine saak kuni uue aastani. Arvestada tuleks aga sellega, et otsekülv pikendab harimisaega umbes nädala võrra. Hiljem kui oktoobri keskpaigas külvatud taimed jäävad peenrasse üle talve ja neid saab koristada järgmisel aastal.

Otsekülviga vajab Tatsoi reavahe umbes 30 cm. Tatsoi seemned asetatakse vagu ja seejärel kaetakse mullaga. Hästi kastetuna idanevad seemned nelja kuni kaheksa päeva pärast ja neid võib harvendada kohe, kui taimed on umbes 10 cm kõrgused. Proovide vaheline kaugus peab olema 10–15 cm. Õnneks ei pea äravisatud taimi ära viskama, vaid neid saab süüa salati koostisosana. Kui tatsoi kasvatatakse salatile beebilehena, ei ole vaja noori taimi üksikuks teha.

Külv siseruumides

Tatsoi külv ja ettekasvatamine siseruumides võib alata märtsi keskpaiga paiku. Selleks täitke seemnealused kvaliteetse, vähendatud toitainetesisaldusega seemnemuldaga nagu meil Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnemuld, kuna see soodustab tugevat juurte kasvu ja soodustab tervet taime arengut. Ühe ruutmeetri suuruse ala jaoks on vaja umbes 60–100 seemet. Pärast külvi tuleks need katta pinnasega. Omamoodi minikasvuhoone luuakse toidukilest kattega, millesse on torgatud mõned augud, mis tagab optimaalsed idanemistingimused. Seemned idanevad nelja kuni kaheksa päeva jooksul valgusküllases kohas temperatuuril 18–22 °C. Seejärel saab kile eemaldada.

Niipea, kui noored taimed on umbes 10 cm kõrgused ja pikemate külmade ohtu enam ei ole, aklimatiseeritakse tatsoi, asetades taimed päevaseks ajaks õue varjulisse kohta. Veel viie kuni seitsme päeva pärast siirdatakse nad lõpuks voodisse. Teise võimalusena kasvatatakse Tatsoi ämbris ja seejärel leiab ta koha terrassil või rõdul.

Näpunäide: Seemikute ja noorte taimede õige temperatuur on ülioluline, kuna need kipuvad liiga jaheda ilma korral poldima. Seetõttu tuleb noorte arengu ajal hoida temperatuuri 18–22 °C.

Kõige olulisemad hooldusmeetmed

Tatsoi vajab kasvu ajal hoolt – ennekõike tuleb teda kasta ja väetada. Tähtis on, et taimi saaks ühtlaselt kasta, muidu tekivad kiiresti kuivkahjustused. Kuid tähelepanu tuleks pöörata ka mõnele haigusele ja kahjurile. Need punktid on tatsoi eest hoolitsemisel olulised.

Vesi tatsoi korralikult

Veenduge, et tatsoi taimed ei kuivaks. Kuumadel päevadel on regulaarne kastmine taimede tervise jaoks kohustuslik. Murujääkidest, põhu- või kooremultšist tehtud multšikiht vähendab samuti aurustumist ja samal ajal pärsib metsikute ürtide kasvu. Kuumuse ja põua korral võivad tatsoi tärgata ja õitseda. Õitsemine on siis vältimatu, kuid mõru maitse vältimiseks lõigatakse õiepead maha just esimese lehepõhja alt. Kuid õige seemnete külvamise ja sobiva hoolduse korral saab poltimist varakult ära hoida. Nagu pak choi puhul, on kõik taimeosad söödavad. Õitsvaid päid võib süüa näiteks salatis, kuid maitse on intensiivsem ja mõnevõrra mõrkjas.

Kuna tatsoi - nagu paljud ristõielised köögiviljad - on altid hallituse vett tuleks jaotada ainult taime põhjas. Näiteks sobib selleks eriti hästi imbvoolik või tilkkastmine või kastad hoolega kastekannu või aiavoolikuga. Vältige lehtede niisutamist.

Väetage Tatsoi

Tatsoi väetamine on vajalik lühikese kasvuperioodi jooksul. Selleks sobib lämmastikurikas väetis, mis katab optimaalselt intensiivse kasvufaasi toitainevajaduse. Pikaajaline granuleeritud väetis vabastab toitaineid mulda pikema aja jooksul. Need neelavad taimi, mis toetab tervet lehtede kasvu. Näiteks meie oma Plantura orgaaniline universaalne väetis Tänu suurele orgaaniliste lähteainete osakaalule soodustab see mullaelu ja taimede tervislikku arengut.

Kvaliteetne lilleväetis sobib ka potikultuurile ja vähese lämmastikusisaldusega muldadele. Näiteks meie oma on selline Plantura orgaaniline lille- ja rõduväetis palju lämmastikurikkam kui vedel taimne väetis ja katab tatsoi vajadused suurepäraselt.

sage haigused ja kahjurid

Nagu juba mainitud, võib vale kastmine põhjustada Tatsoi hallitust. Aga ka seenhaigus Klubijuur on risk, mida ei tohiks alahinnata. kahjurid nagu kirpmardikad, aga ka lehetäid, Kapsas Valge ja kapsakärbes võib esineda tatsoi.

Korjake ja kasutage lehtsinepit

Kes tatsoi kasvatab, võib varsti pärast seda saaki oodata.

Kuidas koristada Tatsoi

Tatsoi on koristamiseks valmis 40–50 päeva pärast, Babyleaf taimed isegi 30–35 päeva pärast. Tatsoi ei tohi koristada külma ajal, sest kahjustused tekivad tundlike lehtede kokkupuutekohtades. Saagikoristuseks lõigatakse terava puhta noaga pead maha umbes 1 cm kõrguselt maapinnast. Pehme ilmaga võib tatsoi uuesti tärgata, kui seda veidi kõrgemal kärpida, võimaldades uut saaki. Teised rosetid on väiksemad kui esimesed, kuid sama aromaatsed.

Hoida tätoveeringuid

Tatsoi’d saab säilitada samamoodi nagu pak choi’d – kilesse või niiskesse rätikusse keeratuna säilib kapsas külmkapis kuni nädala. Oma õrna tekstuuri tõttu ei külmu tatsoi nii hästi kui teised Brassica perekonda kuuluvad taimed, näiteks Lehtkapsas (Brassica oleracea var. sabellica) või Rooskapsas (Brassica oleracea var. gemifera).

kasutada

Tatsoi saab kasutada mitmel viisil. Kapsas sobib suurepäraselt pestoks, salatiks, aurutatult, praepanniks, tatsoi köögiviljaks ja suppide kaunistamiseks. Tegemist on väga mitmekülgse lehtköögiviljaga, mida saab serveerida nii toorelt kui ka küpsetatult. Tatsoi’d kasutatakse kõikjal, kus kasutaksite spinatit või pak choi’d.

Avastage Aasia kapsataimede mitmekesisus ja õppige, kuidas seda teha meie spetsiaalsest artiklist Pak choi tea natuke paremini.