Hea Heinrich: taimed, asukoht ja kasutamine

Hea Heinrich on unustatud saak. Kas head Henryt tasub tänapäeval uuesti istutada?

Varem ihaldatud saak Good Heinrich (Chenopodium bonus henricus) leidub tänapäeval harva. Sel ajal, kui ta on tagasiteel meie aedadesse, näitame teile, mida peaksite selle mitmekesise taime istutamisel, hooldamisel ja kasutamisel silmas pidama.

Hea Heinrich: päritolu ja omadused

Hea Heinrich, tuntud ka kui metsspinat või mitmeaastane hanejalg, on rebasesabaliste sugukonda (Amaranthaceae) kuuluv taim. Seda esineb nii kultiveeritud kui ka looduses. Hea Heinrich on algselt pärit Alpidest, kuid on nüüdseks levinud kogu Euroopas ja seda leidub isegi Põhja-Ameerikas. Täiustatud kasvatamise teel spinati sordid (Spinacea oleracea) hea Heinrich unustati aina enam. Teised kultuurid lükkasid metsiku spinati tee äärde. Praegu peetakse seda mitmel pool ohustatuks, sest rohealade intensiivhooldus muruniitmisega ja alade tihendamine ohustab head Heinrichit.

Muideks: Seni pole Good Heinrichi uusi sorte märgatud. Seetõttu saab aias hankida ja kasvatada ainult ühte liiki.

Erinevalt üheaastasest spinatist on hea Heinrich mitmeaastane taim, mis võib ulatuda umbes 75 cm kõrguseks. Metsikul spinatil on pikk hargnemata vars, millel on lihavad noolekujulised lehed, mis on alt sametiselt jahused ja millel on naerisarnane juur. Lilled on väikestes, umbes 5 mm paksustes kobarates, mis on roosad või kollakad. Panicle-sarnased õisikud sarnanevad spinati omadega ja õitsevad maist juulini. Seemned valmivad juunist augustini.

Hea Heinrichiga segiajamise oht:

Hea Heinrichi konserv täpilise arumiga (Arum maculatum), mis on väga mürgine metsik taim. Lehed on neil väga sarnased, kuid aroidi omad on siledad ja läikivad. Need erinevad ka õie poolest: kui heal Heinrichil on rohekad paanikasarnased õiekobarad, siis arumikul on suured üksikud tupplehega õied.

Istuta hea Heinrich: asukoht, külv ja Co.

Guter Heinrichi tehas ei ole oma asukoha osas eriti nõudlik. Ta võib areneda liivasel ja raskel savipinnal, kuid eelistab viljakat, värsket kuni niisket huumusrikast aluspinnast. Heale Heinrichile meeldib ka päikeseline kuni poolvarjuline koht. Parema saagikvaliteedi tagamiseks peaks taim olema poolvarjus. Püsikud võivad samal kasvukohal kasvada vähemalt kolm kuni viis aastat, pärast seda kasv sageli väheneb ja metsikut spinatit saab korjata järjest vähem. Taime saab kasvatada ka rõdul potis. Kasutage kindlasti kvaliteetset, turbavaba ja toitaineterikast mulda nagu meil Plantura orgaaniline kompost. Pottides kasvatades ärge unustage neid regulaarselt kasta.

Varakevadel võib Good Heinrichi külvata otse või eelkultiveerida külmas raamis. Idanemine on parem, kui hoiate seemneid eelnevalt paar nädalat külmikus. Seemned võib ka augustist oktoobrini õue panna või pottidesse külvata – siis jäta anumad lihtsalt õue, kus idanemine toimub loomulikult. Kasutage kindlasti toitainetevaest seemnemulda. See stimuleerib seemikut tugevate juurte arendamiseks. Lisaks võib kõrge toitainete sisaldus olla noortele taimedele kahjulik. Selleks soovitame meie Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnemuld: Erinevalt enamikust teistest seemnemuldadest on meie muld turbavaba.

Õige hooldus

Metsik spinat on väga vähese hooldusega taim, mis talub isegi hooletusse jätmist ja püsib edukalt enamikus muldades ja kohtades. Samuti pole teada kahjureid, kes Good Heinrichi liiga palju kahjustaksid. Kuna hea Heinrich on algselt pärit Alpidest, on ta ka väga madalate temperatuuride suhtes vastupidav. Kui aga teie substraat on kurnatud ja ei sisalda piisavalt orgaanilist ainet, on soovitatav enne istutamist muld ette valmistada. Selleks sobib kvaliteetne potimuld või orgaaniline täisväetis. Talvel võib taime katta lehtedega, et see kevadel varem tärkaks.

Kas Good Henry on mürgine või söödav?

Kõik taimeosad on söödavad, isegi meie lemmikloomad, näiteks koerad ja kassid, taluvad seda taime. Good Henry sisaldab veidi oblikhapet, kuid keetmine vähendab seda. Kõik, kellel on kalduvus reuma, artriidile, podagrale, neerukividele või ülihappesusele, peaksid üldiselt olema oblikhapet sisaldava toiduga ettevaatlikud.
Hea Heinrich on aga kaladele mürgine. Traditsiooniliselt kasutasid jahimehed seda kalade uimastamiseks, pannes ojadesse ja järvedesse suures koguses Good Henryt.

Metsiku spinati koristamine ja kasutamine

Maitse sarnaneb spinati omaga ja muutub hooaja edenedes aina kibedamaks. Kõik taimeosad on söödavad ning sisaldavad palju rauda ja C-vitamiini. Lehti võib keeta, aurutada või süüa toorelt väikestes kogustes salatites. Kui korjatud taim niiske lapi sisse mässida, säilib Good Heinrich külmkapis kuni viis päeva. Noored võrsed ja varred võib enne õõnsaks muutumist ära kitkuda ja aurutada või küpsetatakse nagu spargel, samal ajal kui õiepungi praetakse näiteks võis tahe. Seemneid võib kuivatada ja teha jahuks, kuid saponiinide eemaldamiseks tuleks neid üleöö vees leotada.

Taim sisaldab huvitavaid koostisosi, mis võivad olla kasulikud uute ravimite väljatöötamisel, näiteks maksa kaitsvad või antioksüdandid. Siiski on oluliselt paremaid ravimtaimi ja Hea Heinrich täidab vaid allutatud rolli.

Aeg-ajalt kasutati Good Henry lehti keskajal ja varauusajal krooniliste haavade, haavandite ja abstsesside vastu. Seespidiselt kasutati taime ussitõve vastu ja õrna lahtistina.

Igal juhul tasub külastada nii head Heinrichi kui ka muid vanu unustusse vajunud kultuure. punapeet taaskehtestada meie aedades ja anda neile koht meie südames.