Maitsetaimed varjuks

Kõik taimed vajavad kasvamiseks valgust, kuid mõned vajavad vähem kui teised. Siit leiate soovitusi varjus kasvavate maitsetaimede kohta, mis sobivad aeda või rõdule.

Neid on igas aias. Varjulised kohad, kus miski ei taha tegelikult kasvada. Enamik tuntud maitsetaimi tunneb end kõige mõnusamalt päikese käes, kuid peale pune, basiiliku ja muu taolise leidub ka huvitavaid ürte varju.

Varjukindlad ürdid

Allpool on mõned maitsetaimed, mis taluvad hästi varju ja mida saab kasvatada väljas aias, kuna need on vastupidavad.

metsik küüslauk (Allium ursinum)

Kui lähete mais matkama, lõhnab metsik küüslauk õhus. Tema varjueelistus ilmneb ka looduses, sest teda leidub peamiselt metsas, üsna niisketes ja toitaineterikastes kohtades. Kui tood metsiküüslaugu oma aeda, saad vältida metsas kogumisel sageli ette tuleva maikellukesega segi ajamise ohtu.

Mitmeaastane kurgirohi (Borago pygmaea)

Tegemist on Saksamaal tuntud ja kasutatava hariliku väikese mitmeaastase vennaga kurgirohi. Mitmeaastane kurgirohi eelistab lahtist, hästi kuivendatud mulda. Kuigi päike meeldib talle rohkem, on ürdi varju istutamisel ka eelis. Seal muutuvad lehed õrnemaks. Tänu väikesele kasvule sobib see ideaalselt ka siis, kui otsite maitsetaimi varjulisele rõdule. Mitmeaastane kurgirohi talub kuni -10 °C külma, mistõttu tuleks väga külmadel talvedel katta võsaga.

rähn (Galium odoratum)

See on tuntud oma šerbetipulbri, tarretispudingi või kurikuulsa maipunši poolest. rähn on koos metsiku küüslauguga üks väheseid ürte, mis väga armastab varju ja ei talu päikest. Kui talle meeldib oma asukoht, mis sobib kõige paremini niiske, huumusrikka ja lubjarikka pinnasega, võib ta kiiresti ülekaalu saada ja juurejooksude kaudu ulatuslikult levida. Seda saab ära hoida juuretõkkega.

Väike Calamint (Calamintha nepeta)

Erinevalt piparmüntidest ei moodusta kalamündid jooksjaid ja seetõttu on neid lihtsam kontrolli all hoida. Tänu oma kompaktsele kasvule on väike kalamünt ka üks varjuliste rõdude ürte. Selle lehti saab kasutada nagu piparmünti ja õied toimivad tõelise putukamagnetina. Eelistab kuiva ja üsna toitainevaest kasvukohta.

kress (Nasturtium officinalis)

Igihaljas varjutaim, mille lehti saab köögis mitmel viisil kasutada, on vesikress. Talvel on taim ka oluline C-vitamiini allikas. Siiski vajab ta väga niisket kasvukohta, eelistatavalt isegi voolavas vees, mida leidub vaid mõnes aias.

Wasabi, jaapani mädarõigas (Wasabia japonica)

a wasabi on üks varjutaimi, sest tema lehed muutuvad päikese käes sageli kollaseks ja ta lakkab kasvamast. Jaapanis töödeldakse juur, vars ja lehed tüüpiliseks pastaks, mis sobib hästi näiteks sushiga. Mis puutub kasvatamisse, siis Wasabi suudab jahedate ja niiskete kasvukohtade nõudmistega midagi ette võtta võib olla kibe, kuid kui saate end premeerida omatehtud wasabipastaga, on see pingutus seda väärt.

kollane salvei (Salvia glutinosa)

Päikesekummardaja salvei istutamine varju – kas see on võimalik? Üks väheseid salvei liigid, mis kasvab varjus üsna niisketes, lubjarikastes ja toitaineterikastes kasvukohtades, on kollane salvei. Kleepuvate varte tõttu nimetatakse teda ka kleepuvaks salveiks. Kollasele salvei ravitoimet pole tõestatud, kuid selle õisi ja lehti saab kasutada näiteks teede valmistamiseks. Ainsa kollaseõielise liigina on ta ka suurepärane dekoratiivsalvei varjupeenrasse.

Näpunäide: Igal taimel on erinevad nõudmised mitte ainult päikesetingimustele, vaid ka mullatingimustele ja toitainetega varustamisele. Mõned siin mainitud maitsetaimed rõõmustavad suure toitainevaru üle ja võivad seetõttu näiteks meie Plantura orgaaniline universaalmuld kasvatada. Nende hulka kuuluvad rähn, koriander ja seeneürt. Säästlike taimede hulka, mis ei vaja palju päikest ega palju toitaineid, on näiteks kardemon või mitmeaastane kurgirohi. Nende kasvatamiseks sobib toitainetevaene substraat, nagu meil Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnemuld.

Maitsetaimed varju jaoks, mis ei ole vastupidavad

Mõned varjutaimed ei talu külma ja sobivad seetõttu pigem potitaimedeks ja maitsetaimedeks varjulistele rõdudele, mis on talvel tugeva pakase eest kaitstud.

Vietnami koriander (Polygonum odoratum)

Vietnami koriander on kergesti kasvatatav varjutaim, mis kasvab kiiresti niisketes toitaineterikastes substraatides. Kuigi ta tunneb end päikese käes mõnusamalt, annab ta ka varjus palju lehti, mida saab kasutada salatite ja suppide valmistamiseks või näiteks marineerimiseks.

Gotu Kula (Centella asiatica)

Aasiast pärit India pennywort on siin tuntud peamiselt supertoiduna. Maitsetaim eelistab toitainerikkaid ja niiskeid kasvukohti ning sisaldab palju olulisi mineraale ja vitamiine. Kuna Gotu Kula talub ainult kuni -4 °C temperatuuri, on soovitatav kasvatada potis ja talvitada siseruumides.

kardemon (Elettaria kardemon)

a kardemon ei sobi aastaringseks avamaal kasvatamiseks, kuna seal on Indiast pärit ürdi jaoks liiga madal temperatuur. Rõdu- ja toataimena on kardemon aga vähenõudlik ja üks ürte, mis talub hästi varjulist kasvukohta. Kuigi ta ei õitse, mistõttu ei saa seemneid koristada, saab tema lehti oma tüüpilise maitsega ka köögis kasutada.

Seenetaim (Rungia klossii)

See on tundmatu, kuid alahinnatud varjutaim seenerohi. Krõbedad paksud lehed peene seenearoomiga sobivad ideaalselt salatitesse või roogade täiustamiseks. Lisaks sisaldavad need palju toitaineid ja on taime kohta väga kõrge valgusisaldusega 3 g valku 100 g kohta. Isegi varjulistes kohtades kasvab ürt rikkalikult huumusrikastes toitaineterikastes substraatides alla 10 °C lakkab kasvamast, mistõttu eelistab seenerohi sügisest tuppa kolida peaks.

Kui teie aias pole ainult varjulisi kohti, saate siit edasi lugeda ja selle kohta rohkem teada saada Maitsetaimed penumbra jaoks ja maitsetaimed päikese jaoks teavitama.