Punased kartulid toovad aeda ja kööki erilise värviaktsenti. Tutvustame kauneimaid punaseid kartulisorte ning anname näpunäiteid nende kasvatamiseks ja koristamiseks.
Kartulid (Solanum tuberosum) on muutumas üha populaarsemaks, eriti hobikasvatajate seas ning üha kasvava entusiasmiga istutatakse eriti värvilisi mugulaid. Punast kartulit on erineva kuju ja värvitooniga ning neil on väga erinevad valmimisajad ja küpsetusomadused. Tänu uutele tõugudele muutuvad nad üha konkurentsivõimelisemaks ka tavapäraste kollaste sortidega. Tutvustame teile 10 ilusaimat punase kartuli sorti ja nende omadusi.
sisu
- Punase kartuli sortide ülevaade
- Punase kartuli istutamine ja hooldamine
- Korjake ja valmistage punased kartulid
Punase kartuli sortide ülevaade
Punaste kartulisortide puhul saab eristada ainult punase koorega ning punase koorega ja punase viljalihaga sorte.
"Ciclamen": Ahvatlev punase koorega ja valge viljalihaga Ungari kartulisort. Ovaalsed ümarad mugulad on valdavalt vahajad kuni jahused ning sobivad ideaalselt pelmeenide, püree või supi valmistamiseks.
"iha": Punase koorega kartul Hollandist. Valdavalt kõvaks keevad mugulad on seest helekollased. "Desiree" valmib keskmiselt vara ning sellel on puuviljane, mahlane maitse, mis avaldub kõige paremini keedukartuli ja jakkkartulina.
"Prantsusmaa": Prantsuse vahajas kartulisort aastast 1993 piklike punase koorega mugulate ja helekollase viljalihaga. Keskvalmiv sort sobib oma aromaatse maitsega ideaalselt nii gratiiniks, prae- kui ka jakkkartuliks.
'kanarbikupunane': Pikk-ovaalne, punase viljalihaga aromaatse ja kergelt võise maitsega kartul. Täiesti sügavpunased kuni magentavärvilised mugulad on vahajad ning sobivad ideaalselt prae- ja jakkkartuliteks või värvilisesse kartulisalatisse.
'laura': Populaarne Saksa sort, mis toodab punase koorega ja kollase viljalihaga kartuleid. Pikad ovaalsed mugulad valmivad varakult ja sobivad hästi friikartulite või keedu- ja ahjukartulitega.
'nemo': Punase ja kollase mustriga Hollandi kartulisort erkkollase viljalihaga. Pikad ovaalsed jahused mugulad on maheda puuviljase maitsega ning sobivad püreeks ja grillkartuliks.
"Punane Emmalie": Magenta koore ja viljalihaga kartul. See on valdavalt vahajas ja sellel on piklikud, väga vürtsika maitsega mugulad. Eriti roosa gnocchina valmistatuna on see kartul taldrikul tõeline pilgupüüdja.
"Punane esmasündinu": Ümara-ovaalse kujuga ja silmatorkavalt punase koorega kartul. Ta on ka nagu ‘Yorki punane hertsog on tuntud. Valdavalt vahajas kollane viljaliha sobib keedukartulisse või püreeks.
"Roos": Väga varavalmiv punase koorega kartulisort, valdavalt tihke, sügavkollase viljalihaga. Nende maitse ulatub kreemjast ja peenest aromaatse ja vürtsikani.
"Rose Mary": Uuem punane kartulisort aastast 2012 täisroosa värvusega. Tugevalt keevad mugulad on pika ovaalse kujuga ja valmivad varakult kuni keskvarajani. Kreemjas maitse avaldub hästi gratiinis või kartulisalatis.
jootraha: Kui soovite oma kartulilapile veelgi värvi lisada, vaadake ülevaadet parimatest lillad kartulid.
Punase kartuli istutamine ja hooldamine
Punane kartul ei erine teistest värvivariantidest kasvatamisviisi poolest. Parim aeg selleks kartulite istutamine on märtsi lõpust mai alguseni, mil maapind on soojenenud 8–10 °C-ni. Neid võib paljundada siseruumides päikesepaistelisel aknalaual umbes 15 °C juures neli nädalat enne istutamist. See lühendab viljelusperioodi ja toob saagi varasemaks, mis on eriti ilmne hilised kartulid seda väärt.
jootraha: Rõdul ja terrassil saate alternatiivselt oma Kasvatage kartuleid pottides. Kvaliteetne toitaineterikas potimuld nagu meil Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld sobib ideaalselt palju tarbiva öövihmade perekonna (Solanaceae) kasvatamiseks.
Korjake ja valmistage punased kartulid
Olenevalt valmimisajast, istutuskuupäevast ja ilmastikutingimustest võib punase kartuli sorti koristada juulist oktoobrini enne esimest külma. Kui varajase kartuli puhul ei pea lehestik maha surema, siis hilisemate kartulisortide puhul oodatakse, kuni see juhtub. Nii valmivad mugulad ja nende kest täielikult ning säilivad kaua. Meie artiklis "kartulivõtt" õppige ära tundma, millal kartul on koristamiseks valmis ja mida tuleks koristamisel arvestada.
Olenevalt küpsetusomadustest võib punast kartulit kasutada samamoodi nagu kollaseid sorte. Neid ei pea spetsiaalselt töötlema ega isegi koorima. Kui just seal pole näha rohelisi ja seetõttu mittesöödavaid laike.
Suurepärane ülevaade kartulisordid laias valikus värve, kujundeid ja omadusi leiate meie sortimendi artiklist.