Peedi kasvatamine: ekspertide nõuanded

Peet on kaalikataimed, mis on tihedalt seotud Šveitsi mangoldiga. Siin on mõned olulised näpunäited peedi edukaks kasvatamiseks aias.

Punapeet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. tingimused) kuuluvad, niisama mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ja spinat (Spinacia oleracea), hanerajalgade perele (Chenopodiaceae).

Algselt leiti punapeeti Vahemere rannikult. Tänapäeval on ta aga saanud kodumaaks kogu Kesk-Euroopas. See on vastupidav ja mitmekülgne köögivili, mida kahjurid harva ründavad. Mugula saab koristada juba esimesel aastal. Küll aga arendavad punapeet seemned välja alles teisel aastal. Pirni suurus ulatub klaasist marmorist tennisepallini. Nende kuju varieerub sfäärilisest silindriliseni. Vanade juures Punapeedi sordid mugul on punaseks värvitud ja seda värvi on isegi lehtedel näha. Mida paljud ei tea: lehti saab kasutada ka köögis. Neid valmistatakse umbes samamoodi nagu spinatit. Uuemate peedisortide värvused ulatuvad oranžist kollaseni valge või punase ja valge rõngaga.

Punapeet vajab vähe hoolt ja sobib seetõttu ka uustulnukatele juur- ja juurviljaaeda kõrgpeenar kasvatamine. Mugul sisaldab palju rauda ja foolhapet ning on rikas ka B-vitamiini poolest.

Punapeedi kasvatamine: seemned ja koha valik

Kui soovite punapeeti ise kasvatada, peate lisaks seemne valikule leidma sobiva kasvukoha.

Punapeet: õige asukoht

Punapeeditaimed on üsna kokkuhoidvad. Neile meeldib päikeseline koht, kuid nad arenevad sama hästi ka poolvarjus. Aiamulda tuleks parandada kerge, hästi kuivendatud huumusekihiga. Ühtlane niiskus on kogu kasvu vältel väga oluline.

Kui soovite juurviljalapi peedile "head naabrit" valida, siis peaksite valima sibulad, oad, kurgid või vali kapsas. kartulid Teisest küljest sobivad nad vähem, sest levivad mullas väga laialt ja ammutavad mullast kiiresti toitaineid.

Naaberpeenrasse ei tohiks istutada ka kalleid sugulasi mangoldit ja spinatit. Nad ei saa väga hästi läbi ja on peremehespetsiifiliste haiguste kasvukohad.

Peedi külvamine ja väljatorkamine: juhised

1. Punapeedi külvamine: protseduur

Kui olete sordi ja asukoha otsustanud, on aeg külvata. Et suhteliselt kõvad peediseemned kiiremini idaneksid, võib neid enne külvi paar tundi vees leotada. Avamaal kasvavad nad siis u. Istutatakse 2–3 cm sügavusele maasse. Reas tuleks jälgida 10 cm vahemaad. Üksikute ridade vahele võib jääda tubli 25 cm. Idanemisperiood on 12–14 päeva.

2. Külv: õige aeg

Seemneid võib külvata juba aprilli keskpaigas või lõpus. Väga varakult külma käes kannatanud taimedel on äärmuslik kalduvus võrsuma (pigem generatiivne kasv kui mugulate moodustumine). Seetõttu on hiliskevadiste külmade ajal soovitatav peenraid kaitsta põhu või fliisiga. Kui soovite olla kindlad, külvake juunis.

3. Eelista punapeeti

Kuid võite eelistada ka peeti istutusmasinas ja panna need juunis avamaale. Nii väldite külmaohtu ja jätate aias peenraala seniks ka muud tüüpi köögiviljade jaoks vabaks.

4. Peet: eralda ja torgake välja

Et istikud üksteise kasvu ei takistaks ega surekski, tuleb need aegsasti välja torgata. Väljatorkamine tähendab liiga lähestikku asuvate seemikute ümberistutamist. Need eraldatakse ettevaatlikult eemaldades ja suuremate vahedega ümber istutades.

Taime ettevaatlikuks maa seest välja kangutamiseks võite kasutada ka torkepulka. Oluline on jälgida, et veel peened juured ei saaks kahjustatud. Piisava kaugusel järgmisest taimest asetatakse seemik tagasi ettevalmistatud auku maasse. Seejärel kasutage juukselakiga kastekannu, et see hoolikalt, kuid hästi valada. Kui taimed hoolikalt välja torgata, on neil hea võimalus õitseda.

Punapeet: erinevad sordid

Allpool tutvustame viit populaarset Punapeedi sordid ees. Veelgi suurema valiku leiad siit.

• punane pall: proovitud sort tüüpilise ümara palliga (punane sort)
• Early Wonder Tall Top: seda varajast sorti iseloomustavad eriti õrnad lehed (punane sort)
• Egiptuse lame ümmargune: väga vana sort; lame ümmargune; kiiresti kasvav (punane sort)
• Boldor: kollane viljaliha; palju magusam kui punase viljalihaga sordid, kuid maitselt mahe (kollane/oranž sort)
• Tonda di Chioggia: hea kasv; puna-valge viljaliha (puna-valge või kerge sort)

Punased peedisordid on tavaliselt mullasema maitsega kui heledamad. Küll aga sobivad need ideaalselt edasiseks töötlemiseks toortoiduna või keetmiseks, röstimiseks ja konserveerimiseks. Kui te ei soovi, et peet töötlemisel oma intensiivse mahlaga kõiki teisi koostisosi värviks, siis on parem valida heledamat sorti. kohta teavet kollane peet leiate sellest artiklist.

Peedi õige hooldamine: kastmine ja väetamine

Väga oluline on peedi pidev kastmine, et vett saaksid ka sügavamad juured. Kuumal hooajal võib see vajalik olla iga päev. Siiski tuleks vältida vettimist, et juured ei oleks mädanikuhaigusega kaetud ega saaks taime enam toita.

Punapeedi väetamine pole absoluutselt vajalik. Kui külvimuld on toitaineterikas, siis sellest täiesti piisab. Kui muld pole nii toitainerikas, siis on tavaliselt vaja ühekordset väetamist. Siin soovitatakse rohelist sõnnikut. Ideaalis peaks see toimuma varasügisel, seega on oluline õigeaegne planeerimine. Siiski peaksite vältima lämmastikväetiste kasutamist kõrge nitraadisisalduse tõttu. Kui soovite taimede heaks midagi enamat teha, võite kasutada orgaanilist köögiviljaväetist, näiteks meie kaaliumirikast väetist. Plantura orgaaniline tomativäetis, kasutage. Mugulate kasvu soodustab ka mulla hoolikas kobestamine või kõplamine.

Punapeedi koristamine: ajastus ja protseduur

Peeti saab koristada kolm kuni neli kuud pärast külvi. Koristamisel tuleb olla ettevaatlik. Puuvilju ei tohi vigastada, muidu läheb see kiiresti mädanema. Keerake lehti õrnalt. Oma aias tuleks võimalusel juurvilju korjata järk-järgult vastavalt vajadusele. Kõik mugulad tuleks aga koristada enne esimest külma. Kui soovite nautida väikeseid õrnu juurikaid, võite neid süüa enne kolme esimese kuu möödumist.

Säilitage punapeeti korralikult

Punapeedi õige säilitamine on väga oluline. Ideaalne hoiukoht on jahe, mitte liiga kuiv kelder. Talvetada võid neid ka niiskes liivas või niiskes mullas puitkastis.

Rohkem paremale Peedi koristamine ja ladustamine leiad siit.

Säilitage punapeet

Punapeet on üks tervislikumaid köögivilju ja ei tohiks puududa ühestki aiast ega köögist. Seetõttu on soovitatav, et kodus oleks alati mitmekesine varu terveid mugulaid. Anname näpunäiteid selle kohta, kuidas saate sellest pakkumisest pikka aega kasu saada.

• Väga suure saagi korral:

Ajutine ladustamine pimedas keldris niiskes pinnases või märg liiv

• Külmutage peet:
  • aurutamine
  • Koorige
  • täringuid veeretada
  • Lase jahtuda
  • Külmutage
• Pane peet:

Aurutage, koorige ja tükeldage (nagu külmutamine); seejärel hapu äädika, õli ja maitseainetega

• Keeda peet:
  • Aurutage, koorige, tükeldage
  • Pane puljong peale keema
  • Portsjonikuubikud (masonipurkides); Vala mahl klaasidele
  • Sule purgid ja jäta u. Keeda 45 minutit

Peet või punapeet?

Punase viljalihaga juurvilja teavad kõik, peet on ju koduköögis klassika. Kuid ükskõik kui tuntud see ka poleks, tekib alati küsimus, kuidas seda õigesti kirjutada: "Peet" või "Peet"?

Pärast õigekirjareformi muudeti ainult "punane" "punaseks" ja siiani kehtivad mõlemad "bete/beete" vormid. "Peet" on tuletatud ladinakeelsest "beta" -st "naeris" ja "peedi" võib seostada peenraga aias ja peedi erilise sobivusega peenra ääristamiseks.

Kas teadsid, et erinevate taimede kõrvuti istutamine võib tuua suurt kasu? Sellest artiklist leiate kogu teabe, mida vajate edu saavutamiseks segakultuur nõuda.